第145章做豆腐

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    “今天卖蘑菇的的收入一共是一万三千六百文，卖杏子的收入一共是一千五百文。总收入是一万五千一百文。不过花销的也不小呢。”
    “定做大漏斗一共是四两银子，交了二两的定金。又买了一口大铁锅花了三两，二十斤黑糖一共花了两千文，二百斤黄豆二百斤绿豆一共八百文，石膏五斤五百文，别的木盆、簸箩、大纱布、水瓮等等一系列的用具花了一千文，最后还带着小小吃了馄饨，给你们带了肉包子和馅饼，还买了两斤猪肉，花了一百多文。”
    “现下还剩下七两多一点呢。”
    ……
    张大大叽里咕噜说了一大堆，把今天赚的钱，花的钱都一一给安安细细的汇报了一遍。
    安安听着今天的收入又有点增加，而且今天的花销也不是很大，还剩下七两多呢，很是满意。
    这样有点钱也好，以后做生意也算是有本钱了。
    一家人吃着张大大带回来的吃食，就着家里面做的美美的吃了顿午餐。
    等到张中中去洗锅的时候，张小妹和春花就把带回来的棉花都给装进提前缝好的床被里面了。
    然后把被子给晾到后院里面，然后一行人就带着几瓦罐的水就上山去摘蘑菇了。
    和往常一样，蘑菇摘了六百斤，杏子也只捡成熟了的摘，一个下午的时间，就把工作量给完成了。
    大家井然有序的打包往下背，赶下午四点多的时候，就已经全部运到家里面了。
    回到家后的安安先是抱着瓦罐喝水喝了个够，然后就去看昨天泡下去的黄豆和绿豆了。
    看着绿豆的皮已经被泡开了，里面已经像要发芽的样子了，安安赶紧把春花和小妹叫过来，一起把这些绿豆平铺在簸箩上面，然后把纱布打湿，盖到上面去。
    几人忙活了一会儿，终于把泡的几盆绿豆给处置好了，然后放在屋内阴凉的地方，并且交代两人每隔一段时间就往纱布上面洒点水保持湿润。
    至于黄豆安安看着也差不多了，能去磨一磨了，想到磨豆子是一件苦差事，安安就把张大大张中中和张小小叫过来，告诉了他们三人注意的事项，让他们不用摘蘑菇了，去把那五十斤豆子给磨完。
    磨完一次用纱布过滤一下，那些残渣再放进去磨一磨，这样磨出来的豆浆才会比较细腻，做出来的豆腐也才比较嫩滑好卖呢。
    于是接下来的时间，家里面的男丁在磨豆子，女人在挑拣蘑菇，大家各司其职，各自干各自的活计。
    男人果然是力气大，再加上这几天吃的好，营养跟上来了，所以不到一个时辰五十斤的豆子就给磨好了。
    安安检查过觉着没啥问题了之后，就开始煮豆浆了。
    煮豆浆可是一个细致活儿，这里还隐藏着一道工序呢。
    那个豆浆皮一冷却用筷子一挑出来就是腐竹，这个可是一个很有营养的豆制品呢，晾干可以存放很久，想吃的时候一拿出来泡水就行了。
    安安示范了两次之后小妹和春花就明白了了是咋回事儿了，最后两锅豆浆足足挑出来了两斤的腐竹，然后安安盛了几碗豆浆给家里几个孩子尝。
    几个孩子尝到碗里面的豆浆一点也没有豆腥气，开心直说：“娘，你可真厉害，以前别人都说豆子有腥气，吃多了胃胀气，可是娘这么做一点都没有腥气，好喝的紧呢。”
    “是啊，娘可真厉害，能把豆子做成这样，你说这豆浆咱们能卖么？要是卖肯定是能卖出去的。”
    几个人你一言我一语叽叽喳喳的开始讨论豆浆了。
    “不止呢，娘一会儿给你见识个更厉害的。张大大，快去把石膏拿过来。”.
    等张大大拿过来石膏之后，安安取了一点又往碗中兑了适量的清水，搅拌之后倒入了锅中，开始搅拌，不一会儿锅内的豆浆就开始凝固，成了豆腐花。
    安安盛了一小碗，往里面加了点刚刚用黑糖熬的一点糖浆，搅拌开来，美味的很呢。
    是一碗甜甜嫩嫩的黑糖豆花呢。
    几个孩子看见争先恐后的想尝尝安安做出来的豆花，一吃就都被沦陷了。
    这么嫩滑，一口就被吸溜进来了，而且还甜甜的真好吃，从来都没有吃过这么好吃的食物呢。
    但是安安并没有停下来脚步，而是在木盆里面垫了两层纱布，然后把锅里面的豆花用瓢舀到木盆里面了，用纱布给包起来，上面压上重物挤压水分。
    一家人很是不理解，纷纷问道：“娘，你这是在干什么啊？”
    “这是在做豆腐，等过一会儿，你们就知道这豆腐是啥了，晚饭就喝豆花，然后再用豆腐和猪肉给你们做一个菜吃。保管你们觉着好吃。”
    安安做饭，春花就在一旁看着学手艺，用猪油把豆腐煎煎，然后再和猪肉炒在一块儿，最后把蘑菇和小青菜一起放进去顿的软烂，就这软乎乎的大白馒头真是美味极了。
    一家人吃着安安

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