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应该没问题,反正今天是周末,就算我不在你们也可以先学着就是!不用等我。”
冉秋点点头。
“好了,大家赶紧吃早饭吧,虽然是周末,但等会还是有很多事情要做呢!”
“吃早饭咯!”
“这卤鸡蛋味道太香了!”
一家人立马开开心心的享用起来。
“卫国卫国,你这卤鸡蛋是怎么卤的,为何如此香?”
娄晓娥一连吃了两个之后,终于忍不住问道。
“许大哥,这是我吃过最好吃的卤蛋!这里面该不会有什么秘方吧?”冉秋也兴奋道。
“卤蛋...好吃!”
许小丫举起自己的小手,表达着自己对卤蛋的喜爱。
杜月也点点头,“卫国,这卤蛋的确是香,比外面卖的还要好吃!”
许卫国笑着道:“这叫五香茶叶蛋!”
“先将鸡蛋煮熟,不剥去蛋,只是轻轻地将蛋壳敲破,放入用五香调料和茶叶调制的卤内卤制,卤的时间长,香味更浓更透,随吃随取,既可热食也可冷食,卤鸡蛋中含有丰富的蛋白质以及丰富的各种微量元素,非常适合早餐食用,还有开胃的功效!”
娄晓娥听完,摩拳擦掌,一脸期待道:“这五香茶叶蛋应该用不着太多的厨艺吧,卫国赶紧把制作办法跟我讲讲,今后我也能做,到时候我还能给你们做早餐!”
杜月笑着道:“卫国你就说说呗,我也想知道!”
许卫国见大家都想知道,也不藏私,当即道:“其实卤鸡蛋的步骤都大同小异,主要是卤料、茶叶以及时间的把控!”
“我这里可以给大家分享一个卤蛋的步骤。”
“先在锅内添满水,放入调料,待水开后滚3分钟,做成卤汤,端下备用,接着将鸡蛋煮熟,捞出放冷水里激一下,用快子逐个把鸡蛋皮敲破,再敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开,离火用卤汤养住备用,在上桌时切成月牙状,装盘后浇点卤汤即可。”
“特别要注意的是.煮鸡蛋时为防止鸡蛋破裂可在水中加点盐,或在煮鸡蛋时将水煮到九成开,将锅端下来,约停3分钟,关小火后继续煮,煮到鸡蛋煮熟,这样也可防止鸡蛋崩裂;卤汤用过一两次后可加些调料、精盐继续使用,但要清除残渣;夏季卤汤中要多加些盐,防止鸡蛋变质,咱们现在是冬天,这点可以不用,也可根据自己的口味适当加一些辣椒或者食醋来调味。”
“还有最后一点,那就是千万不要用太好的茶叶来卤蛋!”
“为啥?”
娄晓娥、冉秋、杜月等女都很好奇。
“因为茶叶太贵!用来卤蛋太不划算了!”许卫国一脸笑意道。
“哈哈!”
娄晓娥等人都被逗笑。
很快吃完早饭。
杜月、娄晓娥、冉秋等人便开始研究如何制作羽绒服。
而许卫国便是一边收拾碗快,一边等着吴兰来找他。
“许卫国在吗?”
就在许卫国做完一切,美滋滋喝茶的时候,一个试探性的声音响起。
许卫国推开门,来到前院,正好看到吴兰出现在了大门口,正伸着个脑袋往里面看。
“吴兰!”
“许卫国!”吴兰看到许卫国很是兴奋,笑着道:“我还以为是自己找错地方了呢!”
“你吃早饭了么?”
许卫国点点头,“刚好吃过,正等你呢!”
“我也吃了,那咱们走吧!”吴兰。
“行!”许卫国点点头,准备跟着吴兰离开四合院。
但这个时候吴兰却是叫住了许卫国,好奇问道:“卫国,你要不要拿一些工具?比如医生一般都要用到的医箱或者是听诊器什么的?”
许卫国摇摇头,“不用,那些玩意我用不上。”
听到这话,吴兰内心颇为震惊,暗道看来这许卫国莫非是神医?光是望闻问切就能瞧清楚病人病情,根本不需要西医那些什么听诊器、温度计啥的工具!
这一刻,吴兰对许卫国能够治好她舅舅,越发有信心了。
“好好!那咱们赶紧走吧!”
“嗯嗯!”
许卫国自然不知道此刻吴兰心里的想法,他之所以不选择带医箱,主要原因是他真的没有,再一个是他的确用不着!
两人骑着自行车行走在路上,吴兰却是不断开口问道:“卫国,你这医术是祖传的么?”
许卫国摇摇头,“我家三代农民,没有一个是行医的,不是祖传的。”
“那就是拜在名师之下?”吴兰继续问道。
许卫国再次摇头,“我就没有拜过老师。”
“那你医术是怎么来的?”吴兰越发好奇问道。
“咳咳,我要是说这医术其实是我自学来的,你信么?”许卫国笑着问道。
吴兰沉默片刻,然后郑重点头,“要是别人的话,我多半不信,