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都是成年帝王鲑，其他的都放掉了。
只捕捞了1.8万斤。
收获还算可以。
清点完了鱼获后，王海把注意力放在了手上的这条最肥最大的帝王鲑身上。
这一条，个头是这一波帝王鲑中最大的，达到了16斤。
肥肥的，肉质肯定很鲜香肥美。
肚子鼓鼓的，目测会有很多好吃的鱼籽。
综合起来，估计会比其他的帝王鲑更好吃。
好吃就吃最好，这便是王海选择它的原因。
王海小心的把手上的帝王鲑交给零零一去处理。
并嘱咐她轻拿轻放，切莫不要太粗鲁。
因为，跟其他的三文鱼的鱼肉一样，帝王鲑的鱼肉很软很嫩，用力过度很容易就会造成鱼肉坏掉，从而影响刺身的口感。
零零一表示自己清楚这一点。
小心的拿着帝王鲑走向厨房。
小迪拿着直播的手机，跟了过去。
王海想了想，也跟了过去。
因为，反正现在也没什么事情可做，他想要看看帝王鲑的处理过程。
帝王鲑的肉质跟其他的三文鱼一样，甚至超过了其他的三文鱼。
颜色和纹理非常漂亮，橘红色的，如同熟透的橘子一样。
处理的过程对于每一个吃货而言，都是一场视觉盛宴。
三人到了厨房。
零零一手脚麻利的杀掉了帝王鲑。
清洗干净，把帝王鲑摆在案板上，用菜刀熟练的去掉了帝王鲑身上一层薄薄的鱼鳞。
接着，从背部中间下刀，竖着把帝王鲑开成了两半。
顿时，纹理清晰，颜色橘红的鱼肉展现在了众人的面前。
肚子那里，还爆满了红色的鱼籽。
直播间的观众们看到这一幕，不禁倒吸了一口冷气。
“我是爱鱼人士，你们太残忍了，最好是把这条帝王鲑寄给我，我帮它超度一下！”
“对啊，太馋忍了，建议多沾点芥末！”
“船长，船上的其他帝王鲑卖不卖啊？价格你说，给我寄几条吧！已经被馋哭了！”
“......”
处理三文鱼刺身最麻烦最难一步是拔刺。
因为三文鱼身上有一排鱼刺，极大的影响了刺身的口感，在处理的时候，需要找到它们并拔出来。
帝王鲑的鱼刺比普通三文鱼的鱼刺要难拔很多。
找到鱼刺，并拔出来，对于一个三文鱼刺身师傅而言，效率代表了功力。
就在这时。
零零一给王海和小迪以及直播间的观众们表演了一式精湛的刀工。
她右手持用菜刀快速的划过帝王鲑的鱼身。
通过菜刀感受鱼身上的鱼刺。
这就么快速的一划，她便清楚了每一根鱼刺的位置。
左手拿镊子，精准的找到了鱼刺的位置，并快速的拔了出来，动作行云流水干净利落，诠释了什么叫刀工艺术。
这一番操作，让观众们拍手叫好。