第71章：她来了····

顶点小说(dingdian666.com)更新快，无弹窗！

    见毛掌柜比方才的态度，亲近了许多，陆灵汐眼眸发亮，她和香满楼的合作达成了？？？！！！
    萧墨尘迎上她的目光，唇角微微上扬。
    若不是顾及外人在场，萧墨尘会忍不住揉一揉她的头发。
    灵汐的头发很浓密柔顺，似上好的绸缎一般的，让人爱不释手。
    他似是能够体会陆川柏总是会揉灵汐头发的举动了，不过·····
    萧墨尘眸中幽光一闪而逝，看来便宜二哥的功课还是太少了····
    他现在身子骨能出村子了，要带着灵汐去拜访拜访夫子。
    毛掌柜已做好破釜沉舟的决定，自是万分谨慎，又细细询问了陆灵汐香锅系列可以拓展的菜品，又另外花了十五两银买了两道具有代表性的菜谱，这才让林大厨来了前面。
    “萧夫人还请您将这两道菜教予林大厨。”
    后厨里的摩擦，毛掌柜作为酒楼的一把手，有得是人每日汇报给他。
    他最相信的还是林大厨，一心钻研厨艺，就是性子过于刚直，容易吃亏。
    小富贵现在看倒是个好的，若一直是个好的，到时林大厨退了，接任他的位置，又不是不可。
    等林大厨来的时间，毛掌柜心里已计算了许多。
    这些日子，他的工作重心要往后厨转移些。
    林大厨来到前厅，看到里面的人，就知道了新的菜谱，要教给他的。
    当下激动的脸通红，他在厨房吃了香锅土豆，滋味太美妙了。
    酱料放了好多种材料，他吃出了好几种，默默组合了好一会，总觉得还有两三种没吃出来。
    而那两三种，恰好是他有生记忆里从来没有见过的东西。
    就很离谱，果然厨艺之路学无止境呢。
    契书写的很快，一式三份，一份要拿去官府存档保存。
    毛掌柜派了一个小二去县衙存契，待那人回来，陆灵汐才跟着林大厨去了后厨。
    “萧夫人方才在后厨，老夫不是针对你的。”林大厨有些羞愧道。
    “林大厨不必放在心上，香满楼的出名的孔府宴，九转大肠，还有四喜丸子，才是经典。我不过是班门弄斧，混口吃的罢了。”
    市场上的猪大肠不贵，比猪肉便宜多了，不过就是太腥臭了。
    不知道香满楼是怎么处理的，别有风味，让人吃了一次还想吃。
    厨房里，小富贵已回到了自己的专属位置———削土豆。
    要交给林大厨的第一道菜就是香锅土豆片，第二道菜是香锅肥肠。
    之所以选这两道，是香满楼备好的食材刚好有，且一猪肠多吃，陆灵汐一提出，毛掌柜就同意了。
    “香锅土豆最主要的一步，是油炸之前，一定要提前备好在清水里静置一会，析出土豆里白色的粉末。”
    陆灵汐边操作，边解释着要特别注意的地方，看到厨房里堆着的包菜和花菜，又随口说了句，也可以做香锅花菜和香锅包菜。
    她对自己的酱料还是很自信的，毕竟不说野山椒没多少人知道可以用来做菜。
    酱料之中还有不少的中药材，砂仁，肉桂，丁香，茴香等等，都在她熬制酱料时放了进去，让它们的味道全部融入油料中，又滤料出去，材料渣最后又尽数放在了烧火锅蹚里，变成了灰。
    陆灵汐微微摇头，她也不知道自己怎么会知道这些做菜的方法，大概这就是天赋？？
    林大厨一陷入厨艺中，整个人状态就变了，虚心问了许多许多问题。
    陆灵汐知道的一一解答，又细细问问大肠怎么处理干净的。
    你来我往，倒交流了不少做菜的一些心得。
    有一句话是：教会徒弟饿死师傅，在厨子这一行尤其体验的很明显。
    陆灵汐在家时和赵婶娘在厨艺上经常无保留的交流，只没想到林大厨也是这种不保留交流的人。
    不知为何，她有些说不出的感动。
    厨房香味袅袅，很是诱人。
    陆灵汐已经可以看到，香满楼这一波会赚很多。
    只毛掌柜清醒一些，稳当一些，尤其要注意后厨不要出内贼。
    不然，他就完了·····
    陆灵汐的酱料生意不会被影响，契约上写的清清楚楚，未来一年，禾山府城她只提供毛掌柜所在的香满楼，全部底料的三成。
    违约金还很高。
    毛掌柜死守着香锅系列，这个冬季定然能打一个漂亮的翻身仗。
    林大厨在陆灵汐的指导下，已上手实操。
    他是自幼就学了厨，刀工是基本功。
    食材说切多大，就切多大，说切多薄，就切多薄。
    陆灵汐佩服得很，反正她是不行的。
    “酱料要保存在干燥通风阴凉地方。”
    “除了我今天做的香锅八宝，还可以做别的菜系的。”
    陆灵汐又多说了两句，至于

章节报错（免登陆）

下载APP，无广告、完整阅读

验证码：提交关闭