第27章新式庖丁解牛

顶点小说(dingdian666.com)更新快，无弹窗！

    就连白连州也磕磕绊绊开始下手时，秦风正将那只小牛翻来覆去地研究，动物骨骼脉络对他来说并不陌生，只是以前上解剖课鲜少用到小牛，前奏需要花点时间。
    等确定这小牛的骨骼肌肉纹理后，他才戴上手套，拿起一枚掌心长的手术刀，轻飘飘地落力，刀尖划开羊腹，那小巧的刀嗤地划至小牛的下腭，极为顺畅。
    不同于郭士通和赵伦的大开大合，秦风的动作有如润物细无声的春风般柔和，却是份外吸引人，没有磅礴的力量，就连割开小牛的皮肉时，只有轻微的嗤嗤声，恍如奏曲。
    那尖利的刀到了羊羔下腭处后便停下，秦风一个反手，那刀便沿着腭下的中线往回挑！
    秦风手里的刀划向小牛的胸腹部，挑开两边，他改为一手拉开肉，一手用拳锤肉。
    这举动引得的所有人侧目，只见他锤了几下过后，嘴角带笑，换了一把尖利一些的刀。
    那刀前端略有弧度，秦风的手腕突然大动，那刀啪啪地打在牛骨上，秦太傅见他动作诡异，惊出一身汗，暗地里掏出一方帕巾擦拭，喉咙干枯不已。
    萧令瑶容颜大变，眉头微颦，正在此时，那小牛身上的肉应声而倒，皮肉、筋、骨分离！
    秦风穿越前是喜欢吃潮汕牛肉火锅的，与别的火锅店不同，潮汕牛肉把牛身上的肉按部位分成不同的种类，以前只逞口腹之欲，吃得多了就吃出了经验
    今天这经验派上了用处，秦风将不同部位的肉割下来，分门别类地装在不同的容器中。
    手握手术刀，又找回了外科手术的感觉，刀刀利落，那肉有的薄如蝉翼，有的则切得厚实，每一片都均匀无比，一看就是细活。
    相较之下，赵伦与郭士通的大起大落就显得粗糙许多，瞬间无法登上大雅之堂。
    元帝从未对秦风有过期许，今天却令他大开眼界，只是望着那九盘不同的牛肉，不解道：“秦郎中为何将肉分成不同，莫非还有说法？”
    秦风脱下手套，深呼一口气，这才拱手鞠腰道：“回禀陛下，草民曾替一位来自异乡的外族人医治，那人极精通美食，教了草民辨肉分食之术。”
    “哦，何为辨肉分食之处？”元帝素来爱食牛肉，天下吃货均一家，皇帝也不例外。
    秦风的这套说辞自然是编的，但底子是吃潮汕牛肉火锅吃出来的：“这牛身上的肉按部位分为十处，这一盘称为脖仁，又称雪花肉，肥瘦均匀，是牛肉当中最鲜美的部位。”
    “陛下爱炙牛肉，可用此部位，肥瘦相间，炙烤后微出牛肉，焦香肥嫩。”秦风又指着另一盘说道：”此为吊龙，即牛脊上的肉，最为筋道，而此为吊龙伴，是腰脊两侧的肉。”
    “此为匙仁，形如勺，却是牛锁骨边上最软的一块肉，最适合于滚水中烫食，另外，此为三花腱，即牛前腿上的肉，筋少，甜嫩汁多，此为五花腱，为牛后腿之肉，纹理重脆爽。”
    “此为肥胼，略带白肉，肥而不腻，陛下再请看，此为牛油，有奶香，口感柔韧。”
    “最后这一块是为软肉，清新细嫩，这九个部位的肉均有各自特点，要以他们的特性烹饪，方能享受到至佳的口感。”
    秦风做出一副自愧不如的模样：“草民除研习医术外，最大的爱好也只有食之一项了。”
    御膳房的庖长就在一边伺候着，听到这一番言论，如遭雷击，简直闻所未闻，听着秦风一一道来，只觉得佩服得五体投地，想要把秦风刚才所说全部记下，才发现脑海一片空白。
    萧令瑶的心终于落下，斜眼看了一眼秦风，说来也怪，今天父皇弄了这一出，把一个个年轻俊杰整得狼狈不堪，可这秦风却不急不缓，切个肉如同作画，还搞出学问来了。
    原本就觉得他长得不差，现在再看，比前几次见面更顺眼些。
    元帝听了这许多新鲜玩意儿，本来心情大好，无意间转身看到萧令瑶的眼神，脸色陡然一变，轻咳道：“庖长何在？”
    那庖长正寻思着秦风的肉是怎么切的呢，一时间走神，回话都晚了些，诚惶诚恐道：“陛下，下官在此，陛下有何吩咐，下官定肝脑涂地。”
    “哼，别动不动就肝脑涂地的，你去看看，诸位郎中的刀功如何，给朕从优到劣排个顺序。”元帝微一皱眉：“今日末席并不淘汰，只为后续做个参照。”
    秦风一听，这不就是积分制么，到最后一轮，积分最高的获胜，这元帝不愧是能当上皇帝的人，脑回路比一般人强。
    原来今天这一出宴席还是考评，原本抱有一丝侥幸心理的白连州冷汗连连。
    何需庖长亲自查验，就这么放眼看过去，只有他连骨肉都没有剔干净，切下来的肉又不均匀，肉眼可见的是垫底，亏和自己之前放话说是考藏头诗，这下脸都丢大了。
    那庖长也在揣测君心，最终正了正心神，那锦华公主是元帝最疼爱的女儿，为其选夫婿

章节报错（免登陆）

下载APP，无广告、完整阅读

验证码：提交关闭

第27章 新式庖丁解牛

第27章新式庖丁解牛