第两百二十章麻辣烫

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    县衙的厨房门口，石磊等人已经在外面站了许久，也不吵闹，就伸着头闻里面的香味。
    “夫人这又是做啥好吃的呢，这味道可真香！”
    “听说是教大郎君做吃食呢，以后要在铺子里卖，叫什么麻辣烫……”
    这个兄弟耳朵尖，对吃的东西更是分外关注，姜妙只说了一嘴就被他听去了。
    “这麻辣烫是什么东西，咱们竟从未听过？”
    “你一个泥腿子能知道啥，夫人做得哪道菜你吃过了？”
    这人一说话就被众兄弟奚落，他悻悻然笑了笑，也是，不管是红烧肉还是酱骨头都是他们第一次吃，这麻辣烫肯定也是人间美味，众人看着厨房的眼神更热切了。
    厨房里，姜妙已经炒好了底料，屋里都是红油酱香的香气，将熬好的骨汤倒进去一块熬煮，还没下菜煮呢，沈大郎和沈二郎口水就要流下来了。
    “小婶，这个麻辣烫真香，咱们就是喝汤吗？”
    沈二郎傻乎乎地问道，他见姜妙倒进去汤就盖上了锅盖，也不放菜，以为就是喝汤呢，这要是开铺子卖有人买吗？
    沈二郎暗暗发愁，再香的东西要是吃不饱也没人愿意捧场吧。
    姜妙差点被他逗笑，这孩子想象力也太丰富了。
    “麻辣烫顾名思义就是又麻又辣的汤底，然后往里面烫菜，咱们现在汤底做好了，就要准备肉菜主食了，怎么可能只让人喝汤.……”
    “哈哈，那就行，不过小婶咱们煮什么菜啊？”
    沈二郎自觉闹了个笑话，他挠了挠头，在姜妙调侃的眼神中问出了心里的疑问，沈大郎也想知道煮什么，毕竟这铺子是他开的。
    姜妙想了想现有的食材，能煮的也没有几样，现代的麻辣烫都有各种时蔬和肉蛋丸子，姜妙还没来得及做丸子，所以就只准备了肉蛋和蔬菜。
    地里新长出的青菜、刚在山上摘的竹笋、蘑菇，没有鱼虾姜妙就放鸡爪和猪肉，再加上豆腐、鸡蛋就这么凑了一堆。
    鸡爪和猪肉都稍稍腌制一下，煮熟后再下锅，其他青菜都烫过，再煮一次就更加入味，姜妙怕吃不饱，还煮了一包粉丝。
    煮的过程中，姜妙开始调小料，张婆子去年种的花生和芝麻全被磨成了花生酱和芝麻酱，挖上一勺合着温水化开，麻酱的香味就扑鼻而来，倒在煮好的肉菜上，再放一勺辣油和蒜末，撒上香菜葱花，一碗香喷喷热辣辣的麻辣烫就做好了。
    “来，尝尝！”
    她从锅里盛了一碗，先递给沈大郎，他想开铺子卖麻辣烫，首先得尝尝味道怎么样，虽然姜妙觉得这吃食没人会不喜欢，但要不要卖还得沈大郎拍板决定，要是他不喜欢还能换别的。
    “谢谢小婶。”
    沈大郎羞涩的一笑，从姜妙手中将碗接过来。
    他先是咬了口青菜，平时觉得寡淡的蔬菜经过了高汤的炖煮，既保留了它原本的清甜，又沾上了麻酱和辣油蒜汁的香味儿，好吃的不行。
    沈大郎眼睛倏地亮了，飞速将嘴里的青菜咽下去，又去夹粉丝，他只吃过鸭血粉丝汤，还不知道麻辣烫里的粉丝也这么好吃，Q弹有嚼劲，吃到嘴里都是麻酱的香气。
    “大哥，味道怎么样？”
    沈二郎看他的样子急得不行，好不好吃说句话啊，他看着都心急。
    沈二郎就差去抢他的碗了，沈大郎顾不上回话，吃得狼吞虎咽，额头上热得直冒汗，直到将碗里的汤都喝得干干净净，他才一抹嘴角停下来。
    “好吃，又麻又辣，寡淡的青菜都香的很，还有这个豆腐，在汤里一煮都没那股豆腥味了，又香又滑、入口即化，还有粉丝……”
    沈大郎说起吃的来滔滔不绝，可把旁边的沈二郎馋坏了，他光看沈大郎吃了，自己还没吃到呢。
    “小婶，既然大哥说这么好吃，也给我尝尝呗，我口水都流成河了！”
    沈二郎还指着自己的嘴角给姜妙看，姜妙被他的耍宝逗得不行，既然沈大郎觉得不错，那这麻辣烫生意就可以做了，这锅里的菜让大家都尝一尝，看有没有要改进的。
    她先给沈二郎盛了一碗，怕再不理他，沈二郎要扒进锅里去了，打发了沈二郎到一旁去吃，姜妙往门口高呼了一声。
    “石磊，去叫大人和梁铎他们吃饭！”
    “哎……”
    石磊几人正趴在门后面闻味儿呢，刚才沈大郎的话他们可是听得一清二楚，知道这麻辣烫有多好吃，恨不得自己也能像沈二郎那样，跟夫人要吃的。
    可他们也只是想想，沈二郎是孩子，他们这么大的人了，去讨要吃的谁也没那么厚的脸皮，只能趴在门外面等夫人叫吃饭。
    这会儿夫人一喊，石磊立马就拍了拍旁边兄弟的头。
    “小六，你跑得快，喊人的事你去！”
    “哼，就知道支使我，那麻辣烫你们别多吃啊……”
    小六一脸敢怒不敢言，谁让他最小呢，几个哥哥就会支使他干活。
    石磊伸脚就是一踹，“大人不来我们吃什么吃，亏不了你的，赶紧去！”
    他们不过是想多闻闻味儿罢了，沈宴清不过来他们也不敢先吃啊。
    “知道啦，我这就去！”
    小六一想确实是这个理儿，也不担心他们偷吃了，迈起步子就往书房跑，要想早点吃到好吃的，还是快点把大人喊来吧。
    麻辣烫的味道虏获了县衙所有人的芳心，它既有肉又有菜还有主食，而且味道重口，一般人很难不喜欢，就连沈宴清也不自觉多吃了一碗。
    他摸了摸有些吃撑的肚子，眼中划过一抹满足。
    “这个不错。”
    “是吧，再做些丸子一起煮，到时候就让大郎卖这个。”
    麻辣烫、鸭血粉丝汤、点心都有了，再加上姜妙教给其他人做的小吃，一切准备就绪，这美食街可以开门营业了。

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第两百二十章 麻辣烫

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