第五十五章秋收

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    十月，深圳终于有了秋天的模样。
    气温降到了二十多度，不冷不热，是一年中最舒服的季节。苏晚的两家店都进入了平稳运营期，一切都在按部就班地运转着。西乡店有小云盯着，南山店有她亲自坐镇，两家店的账目清晰，库存充足，员工稳定。她终于有了一些喘息的空间，可以停下来想一想下一步该怎么走。
    十月中旬的一个下午，苏晚接到了一个电话，是之前给她投资的那位经理打来的。
    “苏晚，有个好消息告诉你。”对方的声音带着笑意，“我们投资的一个孵化器项目最近在福田拿了一个新场地，正在招募入驻商户。我觉得很适合你，要不要去看看？”
    苏晚问了一下具体情况。场地位于福田区的一个写字楼集中区域，周边有大量的白领人群，但餐饮配套相对匮乏。孵化器打算引进一批特色餐饮小店，给出的租金条件相当优惠——首年免租，第二年半价，第三年才开始正常收费。
    “这是很好的机会。”投资经理说，“福田那边的消费力比南山还强，如果能做起来，收益会很可观。”
    苏晚沉默了一会儿，说：“让我考虑一下。”
    挂了电话，她坐在店里，看着窗外南山的街景，陷入了沉思。开第三家店——她不是没想过，但总觉得时机还不够成熟。南山店才开了不到一年，管理体系还没有完全固化，人才梯队也没有搭建起来。贸然扩张，很可能会把自己拖垮。
    但她又不想错过这个机会。福田的地段、免租的优惠、孵化器的资源支持——这样的条件，不是随时都有的。
    她考虑了整整三天，最终做出了决定：去福田看看。
    周末，她和投资经理一起去了福田的那个孵化器场地。场地在一栋新建的写字楼的一层，面积不大，但位置很好，对面就是几栋大型写字楼，步行五分钟内还有一个公交站和一个地铁口。孵化器已经装修好了公共区域，入驻商户只需要负责自己店内的装修即可。
    苏晚站在那间空荡荡的铺位里，环顾四周，心里默默盘算着。四十平米，比她想象中小一些，但做一家奶茶店加休闲区，足够了。租金条件确实很优惠，首年免租能省下一大笔钱，她可以把这部分资金投入到装修和设备上。
    “怎么样？”投资经理站在她旁边问。
    “我想试试。”苏晚说。
    十一月初，苏晚签下了福田店的租赁合同。签完字的那一刻，她握着笔，看着合同上自己的名字，心里涌起一种复杂的感觉。这是她在深圳的第三家店了。第一家在西乡老街上，第二家在南山街角，第三家在福田的写字楼群中。三家店，三个不同的区域，三种不同的客群。她从一个连房租都交不起的打工妹，变成了一个拥有三家店的创业者。
    签完合同的当天晚上，她给林舟打了个电话：“我又签了一家店。”
    电话那头沉默了几秒，然后林舟的声音响起来：“在哪儿？”
    “福田。”
    “你认真的？”
    “认真的。”
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    林舟又沉默了几秒，然后说：“苏晚，你是我见过最疯的人。”
    苏晚笑了：“疯就疯吧。反正也不是第一次了。”
    福田店的装修从十一月中旬开始。苏晚吸取了南山店的经验，这次没有自己盯着施工，而是请了一个装修监理，全权负责现场的监督和管理。她只需要每周去看一两次，确认整体进度和效果是否符合预期即可。
    她把更多的精力放在了人才培养上。南山店的员工里，有一个叫阿杰的男孩，二十二岁，广东湛江人，来深圳两年了，之前在奶茶连锁店干过，经验丰富，做事也靠谱。苏晚有意培养他，开始让他接触店铺管理的各项工作——排班、订货、库存盘点、简单的财务对账。
    “苏姐，你教我这些，是不是想让我以后当店长啊？”阿杰有一次开玩笑地问。
    “你说对了。”苏晚说，“福田店开起来之后，我想让你去当店长。”
    阿杰愣了一下，然后认真地点了点头：“我不会让你失望的。”
    十二月初，福田店的装修完工了。苏晚站在那间崭新的店铺里，环顾四周——白色的墙面，原木色的货架，暖黄色的灯光，角落里摆着她从花卉市场精心挑选的一盆龟背竹。格局和南山店很像，但更紧凑，更精致，更适合写字楼周边的快节奏消费场景。
    她站在店中央，闭上眼睛，深深地吸了一口气。空气里有新装修的油漆味和木材味，混合成一种让她心安的气息。
    开业那天，苏晚没有搞什么隆重的仪式。她只是在门口贴了一张“开业大吉”的海报，又煮了一大锅红豆汤圆，免费送给每一位进店的顾客。让她意外的是，开业当天的客流量比预期好了

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第五十五章 秋收

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