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底炒出水分就可出锅。
……
一大盘过程繁琐，耗时耗力的灯影牛肉丝上桌，徐米露手快又切了盘凉拌萝卜丝，摆了一锅萝卜菌菇三鲜锅上来，她捏着九纹鲍鱼要切，那头李宁就抢了她手里的活：
“哎呀，小师姑，你干什么呢，这些杂活是你能干的吗？累到了怎么办，我来我来，你赶紧上座。”
那个殷勤程度绝不亚于古代谄媚的太监。
李宁好像生怕有人跟他抢这活，“咻”的一下就窜进了厨房，徐米露都没反应过来。
“别管他小师妹，来尝尝你的手艺，嚯，这颜色够漂亮的。”
崔明珏赶紧转移话题，但眼睛一落在灯影牛肉丝上就挪不开了。
颜色真是太漂亮了。
牛肉丝细长，丝丝缕缕之间夹杂着切丝的干辣椒丝跟白芝麻颗粒，辣椒油赋予的红色一下就让整道菜彻底鲜活起来，红的热烈，红的动人。
“尝尝你小师妹的手艺，她跟你刘叔叔学了不到三个月的厨，也算是带艺拜师。”
崔胜国美滋滋地跟儿子炫耀起来：
“你小师妹是我带过的徒弟里头最有灵性的，哪像你，跟个木头一样，只会照菜谱照本宣科。”
“爸，刘叔叔跟小师妹还在呢，您多少给我留点面子啊。”
崔明珏哭笑不得，但夹起一筷子灯影牛肉丝入口，脸上的表情就高深莫测起来。
润，很润。
这是肉丝一入口的第一感觉。
很多人做的灯影牛肉丝不是太干巴，就是油太多吃了发腻，但眼前这一份处理的却刚刚好。
菜籽油裹挟着辣味完美渗透到每一根牛肉丝的内部，不干不柴，热辣的味道顺着喉咙往下蔓延的一瞬间，牙齿咀嚼，芝麻粒的香气跟一点说不清道不明的甜味沁了出来。
虽然火候的控制略显稚嫩，但这份灯影牛肉丝的味道简直是绝味！
崔明珏又夹了一筷子，抬着眉慢慢咀嚼，辣味越来越明显，像是有一团火在喉咙里酝酿，只是他怎么也尝不出来那一点甜还是从哪里来的。
“是黄糖粉跟殊糖。”
徐米露笑了起来：
“师父年纪大了，再吃那么甜也不好，我手里有种殊糖粉，虽然甜度很高，但不会影响人体内的血糖，加上我刚开始用黄糖颗粒烘干牛肉，这牛肉丝里自然而然就会带上一点回甘，配上辣椒的味道，干干酥酥，麻麻辣辣，用来下酒刚好。”
崔胜国尝了一筷子，看徐米露的眼神比看亲儿子还亲：
“你看看，你看看，我说什么来着，你小师妹多聪明，多贴心，你像她这么大的时候，能有这个火候？”
“您等会儿。”
崔明珏拍了一张图片，对着手机点了点。
【一根藤上七个娃（7）】
【崔明珏（老二）邀请“徐米露”进入本群。】
【当前聊天群人数为：8】
【崔明珏（老二）将群名更正为“一根藤上八个瓜”】
他直接把徐米露拉进了微信群，打开语音就喊了一嗓子：
“都别装死，出来挨老爷子的骂。”
特娘的，这是真撞上一个学厨的怪物了，就跟着老爷子学了这么短时间，崔家刀法都能用来剖牛肉了。
见面礼人人都有份，小师妹也是大家的，凭什么只他一个人遭受打击？
他又夹了满满一筷子灯影牛肉丝，化悲愤为食欲。
一群人点开微信还没来得及欢迎小师妹，就遭到了来自崔胜国的语言暴击：
“你们真是我带过最差的一批徒弟！”
【宁海桥（老大）：？】
【齐子秋（老五：？？）】
【赵羽（老七）：？】
【麻三（老三）：？？？】
【崔明瑜（老四）：！】
【马胜楠（老六）：！？】
您不是就带了他们这一批吗？！