第075章：张山风的关心

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    第075章：张山风的关心(第1/2页)
    每一次折叠都在面团的内部形成新的层次，那些层次的边缘正在持续地叠加，像一面正在被缓慢折叠的织物正在被压缩成更紧实的密度。
    老周头从灶台那边探过头来看了一眼。“你揉了多久了？“
    “十七天。“张山风说。张山风的目光没有离开面团，张山风的手指正在沿着面团的边缘把最后一点不平整的地方压平。“第十七天。“
    “天天来？“
    “天天来。“
    老周头没有再问。张山风把揉好的面团放在案板上，用手掌盖住，让它醒一会儿。张山风从旁边的筐子里取出星果——青中透金，果皮紧实——放在案板边缘。张山风拿起刀，把星果从中间剖开。刀锋切入果肉时，张山风能感觉到那层阻力从果皮表面向果核方向缓慢地减弱。果肉在刀锋经过时裂开，露出浅金色的果心，断面处泛着一层正在缓慢被氧化覆盖的光泽。张山风把果核去掉，用刀背把果肉压成泥。按压的动作不快，张山风压完一层之后会停一下，看那层果泥的质地是否均匀了，然后用指腹沾了一点放进嘴里，确认甜度。
    “今天的甜度比昨天高了一分。“张山风自言自语。张山风往果泥里加了半勺灵草蜜。张山风用勺子搅匀，然后把那团已经醒好的面团擀开。擀面杖在张山风手中滚动着，动作平稳、均匀。面皮被擀到大约半指厚时，张山风把星果泥铺在面皮中央，用勺子背抹平，然后从四边把面皮折起来收口。收口处被张山风用手指仔细捏合，捏了三遍。
    灶膛里的火已经被调小了。蒸笼里已经铺好了一层湿润的笼布，张山风把包好的星果糕放进蒸笼，盖上盖子。蒸汽在盖子合拢的瞬间从笼缝中涌出，带着正在释放的热度和星果被加热后释放的甜香。那股气味从后厨散开，穿过食堂正厅，穿过走廊，穿过宿舍区与食堂之间那片灵草田。
    张山风在蒸笼旁站着，双手插在袖口里。张山风没有离开，张山风在那里站了大约一炷香的时间。蒸笼边缘开始冒出持续的水汽，说明里面的温度已经稳定了。那层水汽从笼盖边缘持续地、均匀地向外释放，像一枚正在被缓慢加热的石头正在释放它积聚的热量。
    “好了。“老周头的声音从灶台方向传来。老周头没有看蒸笼，老周头在看灶膛里的火，但老周头的语气是确定的。
    张山风掀开笼盖。蒸汽在那瞬间猛地涌出，白雾在晨光中铺开一层正在缓慢移动的面纱。张山风等蒸汽散开之后，用竹夹把蒸好的星果糕夹出来。六块，大小一致，表面平整，泛着一层浅金色的光泽。张山风把星果糕码进一只青灰色的陶碟里，碟子的边缘有一条细长的深色纹路，让张山风确认过很多次。张山风从后厨走出来的时候，晨光已经铺满了走廊。走廊尽头的窗户开着，风从窗外灌进来，带着清晨特有的那种湿润和凉意。张山风端着托盘走过那段走廊的时候，步伐不快不慢，靴底落在金属地面上的声响均匀，托盘在张山风手中保持着一个稳定的水平面。张山风走到新居门口停了一下，把托盘换到左手上，腾出右手来敲门。
    张山风敲门的时候，动作比平时更轻。张山风的指节悬在门板表面半寸处，等了一下，确认门缝里透出来的光已经亮到了某个程度，然后才落下去。三下，间距均匀，力道一致。门从内侧打开。何天紫站在门内，披着一件深灰色的薄外套，领口系着，腹部隆起的弧度在晨光中清晰可见。何天紫低头看了一眼张山风手里的托盘，青灰色陶碟边缘那条细长的纹路在晨光中清晰，碟子里码着六块星果糕，表面泛着一层浅金色的光泽。那层光泽正在被清晨的微光缓缓穿透，边缘处折射出细碎的光芒。
    “师娘，“张山风说，“我做的星果糕。你尝尝。“
    何天紫侧身让出门口。张山风跨过门槛，把托盘放在矮榻旁的小几上。放下去的时候托盘边缘在小几表面擦过一道极轻的声响，然后稳定了。张山风退后了一步，双手垂在身侧。何天紫在小几旁坐下。何天紫低头看了那碟星果糕片刻，然后伸手拈起一块。指腹接触到星果糕表面时，那层热度正在从糕体的内部持续地向外传递，像一枚正在被缓慢释放热量的石头正在从它的核心向外传导温度。何天紫把那块星果糕送进嘴里。先碰到舌尖的是表皮的酥脆——薄而轻的裂开感，从接触面的外侧向内侧扩散，像一面正在被缓慢碾碎的薄片正在释放它被压紧后的余响。然后是星果泥的软糯，在齿间化开，甜味从舌尖向舌根移动，在口腔后部停留了片刻然后向下延伸。余味里带着一丝极淡的灵草蜜清香，像一枚正在被风吹散的细线正在缓慢地释放它的末端。何天紫嚼完之后咽下去了。何天紫把手指上沾的糖霜拍掉，然后开口说了一句，声音不高，尾音带着一丝正在被放平的弧度：“好吃。“何天紫顿了一下，“你什么时候学会的？“
    张山风的耳朵尖红了

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