第116章熏肉制作出神入化！

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    第116章熏肉制作出神入化！(第1/2页)
    咕嘟咕嘟。
    没过多久，陶罐里的汤汁就开始翻滚。
    腊肉经过炖煮，那股特有的烟熏风味被完全激发出来，融入了汤汁里。
    再加上野菜的清香和山药的绵软。
    整锅汤散发出一种浓郁而醇厚的香气，随着晚风飘散出去。
    王昊盛了一碗汤，吹了吹热气，喝了一口。
    “呼……”
    滚烫的汤汁顺着喉咙滑下，那股咸鲜醇厚的味道瞬间在胃里炸开。
    王昊闭上眼，发出了一声满足的喟叹。
    “舒坦。”
    此时正是晚饭点。
    直播间的观众看着这一幕，再次遭受了暴击。
    “虽迟但到！每日吃播环节！”
    “我手里的红烧牛肉面突然就不香了。”
    “这汤看着也太浓郁了吧？那个腊肉看着就好吃！”
    “别人在啃树皮，他在喝腊肉山药汤，太残忍了。”
    晚饭刚吃完，王昊正坐在竹楼前消食。
    啪嗒！
    一声熟悉的、沉闷的重物落地声，从竹楼后方的陷阱区传来。
    王昊的耳朵动了动，眼睛瞬间亮了。
    “又有货？”
    他没有任何迟疑，循着声音快步走去。
    拨开灌木丛，来到陷阱旁。
    一个精心布置的4字陷阱已经触发，沉重的大青石板严严实实地盖在地上。
    王昊蹲下身，单手掀开石板。
    “嚯！”
    即便是有心理准备，王昊还是惊喜地叫了一声。
    石板下面，压着一只体型肥硕的野兔。
    这兔子运气不好，正好被石板砸断了脊椎，已经当场毙命，连挣扎的痕迹都没有。
    拎在手里沉甸甸的，起码有四五斤重。
    “这运气，绝了。”
    王昊拎着兔子的长耳朵，美滋滋地往回走。
    “既然有了腊田鼠，那这只兔子……”
    “干脆也做成熏肉吧。”
    “这玩意儿耐放，以后想吃肉了随时切一块。”
    回到火堆旁，王昊熟练地给兔子剥皮去内脏。
    正当他拿起那个装盐的竹筒，准备像之前处理田鼠那样，凭借感觉往上抹盐时。
    【技能录入成功！】
    【恭喜宿主获得新技能：熏肉制作LV1！】
    王昊手上的动作一顿。
    “解锁了？”
    他看了一眼右上角那依旧充裕的情绪点。
    “那还等什么？”
    “系统，加点！”
    “给我升满！”
    【消耗情绪点11110点。】
    【技能：熏肉制作LV1-＞LV5（出神入化）！】
    轰！
    一股庞大的、关于腌腊制品的知识洪流瞬间涌入脑海。
    从选料、配料比例、腌制时间、风干湿度、到熏制用的木材选择……
    甚至连不同部位肉质对盐分的吸收速率，都变得清晰无比。
    王昊愣了一下，随后苦笑了一声。
    “原来之前我做那个腊田鼠的手法……那么粗糙啊。”
    仅仅是抹了盐就算完事，完全没有考虑到渗透压和风味的层次感。
    现在的他，看一眼手里的兔子，就知道该怎么处理才能达到极致的口感。
    王昊眼神变了，变得专注而专业。
    虽然手里只有盐，没有花椒和酒等其他腌制辅助料，但他可以通过手法来弥补。
    他抓起一把盐。
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    这一次，不再是胡乱涂抹。
    而是根据肌肉纹理的走向，先在关节、骨缝等难以入味的地方重点按压。
    然后是厚实的腿肉，需要反复揉搓，利用掌心的温度加速盐分溶解渗透。
    最后是腹腔内部，均匀地撒上一层薄盐，防止变质。
    “这一层，是为了脱水。”
    “这一层，是为了防腐。”
    “这一层，是为了提味。”
    王昊的手法行云流水，每一粒盐仿佛都去到了它该去的地方。
    把整只兔子都码透之后。
    王昊拍了拍手，脸上露出了自信的笑容。
    “就这手法。”
    “做出来的腊肉，只要不受潮，挂在通风处，放个两三年都没问题！”
    直播间的观众虽然不懂技术，但看着王昊那行云流水的动作，也能感觉到一种不明觉厉的专业感。
    “卧槽，这手法看着好专业啊。”
    “这按摩力度，这兔子死得其所了。”
    “昊哥这不仅会吃，还会存啊！”
    “只要陷阱不断，王昊就有源源不断的腊肉吃。”
    “这下真成地主老财了，仓库

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