第六十八章阳平炒粉干

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阳平粉干无论是煮，还是炒，味道都非常好吃。
    而玟州有名的阳平炒粉干做法也很简单：首先要把将细如丝，白如玉的粉干放入开水煮到半熟捞起,滤干水分,有粘住的地方把它撕开,凉着备用。把配料在小碗里调好,浇在粉干上,拌匀,晾干。取青菜或豆芽,香菇切丝或块,炒好的肉丝各适量,把青菜,香菇,肉丝炒在起备用,青菜不要太熟。锅里放油,把粉放入油锅炒,要一手拿筷子,一手拿铲子,一边翻动,一边抖开,不要糊,也不能炒碎了,待炒成金黄色快熟时,把炒好的菜倒入拌起来出锅就可以了。
    “我也要吃吃老公以前最喜欢的吃炒粉干，肯定很好吃的。”
    景婷一听这是自己男人最喜欢吃的小吃，立马赞成吃阳平炒粉干啊，在吃的方面绝对要和自己老公的喜爱的东西一致，才是一个好女人，景婷就是这么认为的。
    “老公，我也听别人说，玟州市的阳平粉干，很长、很细，细的跟头发丝一样，而且很白，白的跟玉一样，吃起来特别的爽口，好吃，这次你一定要带我们去吃地地道道的这个有名的阳平炒粉干哦。”
    曾荃说道，以前上大学的时候，经常听自己宿舍的一位玟州籍的舍友说起她们这里的特产阳平炒粉干，说这比学校外面的面条和粉干好吃多了，只是自己一直没有吃过，这次来到这里真的要好好尝尝地道的炒粉干。
    “好的，没问题，我今天就带你们去吃最正宗的阳平炒粉干，你们知道阳平炒粉干哪里吃的味道吗？”云涛问道。
    “我们怎么知道啊，你才是这里的地主啊。”景婷说道。
    “在玟州要想吃道最好吃的阳平炒粉干，不能去大饭店或大酒店，那里做的炒粉干味道绝对比不上路边小店做的炒粉干。”云涛说道。
    “为什么啊？”
    曾荃和景婷不解地问道，毕竟大饭店或大酒店里都有很厉害的厨师啊，怎么做的味道还不如路边小店炒的好吃啊。
    “呵呵，这可能和熟练程度有关，饭店里的厨师们每天都要做很多种菜，很少做炒粉干，而路边小店的厨师，除炒粉干、炒面条、炒年糕外就是煮粉干、煮面条，天天干这个活，时间长了，技术就高了，尤其像我们这里的阳平粉干，又长又细，炒得时候技术要求很高的，要不然很容易粘锅炒焦掉的啊。”
    云涛解释道，虽然炒粉干很简单，但是要炒得好看，炒得好吃就很难了，毕竟这阳平粉干长的又白又细又长啊。
    “这家店的阳平炒粉干做味道很不错哦，我以前来县城经常在这里吃阳平炒粉干，老板炒粉干技术可是很高的。”
    云涛带着景婷和曾荃她们来到一家店面很小，很久的路边点心店前说道，虽然云涛已经有好些年没有来这家店面吃过东西了，还是很容易凭着记忆找到这家点心店。
    这个店开了很多年了，云涛记得自己老妈第一次带自己来这里吃炒粉干的时候自己才刚刚上初中，现在一下子十几年过去了，当时还很年轻的炒粉干的老板兼厨师，现在都已经是中年人了，岁月的变迁，可以很明显地在他脸上显现。
    “老板，给我们炒三份阳平炒粉干。”
    云涛带着景婷和曾荃走进店里对正在炒粉干的老板兼厨师的中年人喊道。
    “好的，三份阳平炒粉干，请你们，噢…”
    在炒粉干的老板回过头刚对云涛他们说两句，就愣住了。
    云涛看着点心店老板一手拿着锅，张大嘴死死地看着自己三人，看来估计又是一个被曾荃和景婷的美丽给震着的人了，没想到这么多年过去了，这个已经是中年的点心店老板，还是像以前一样，看见漂亮的女人喜欢发愣。

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第六十八章 阳平炒粉干

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