第551章尝尝

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    甲板上的人还在休息，方婶子歇不住，喝完杯子里最后的凉茶，把茶杯往料理台上一搁，围裙重新系紧，进了厨房。
    苏蕴舟不是个小气的老板，每次出海前准备物资，放开了手脚采购的，吃的喝的拣好的买，从不在这上头抠搜。
    打开储物柜，里面米面粮油、干货调料、冷冻肉食码得整整齐齐，光是调料就排了半面柜子。
    出海捕鱼更是有个不成文的规矩，捕到啥吃啥，捞上来的鱼虾螃蟹，只要想吃就做，不在乎贵贱。
    这点船员们是服气的，跟过好几个船东，像苏蕴舟这样让船员随便吃高档海鲜的，还是头一个。
    金枪鱼在甲板上堆成了小山，想吃自然可以。
    只是船上没人提，这玩意儿太贵了，贵到船员们光是看着就觉得心虚，谁也不好意思开口说想尝尝。
    还是小陈年轻，嘴上没把门，蹲在船舷边歇气的时候忍不住凑到林叔跟前：“林叔，金枪鱼，咱能吃吗？这么好的货，我还没尝过鲜呢。”
    旁边几个新船员也悄悄竖起了耳朵。
    他们出来跑海的都不是什么有钱人，生鱼片这种东西只过便宜的，或者根本没吃过，心里难免好奇。
    听说那些个高级的，吃一片就要几百块，到底什么味道能让有钱人花那个价钱？
    林叔蹲在船舷边，把嘴里那根叼了半天的烟点上，吸了一口慢悠悠地吐出来，烟雾被海风撕成碎缕：“那玩意儿都是吃生的，在船上你们真觉得有意思？”
    “我是吃过一回，要我说，还不如你方婶炖的鲭鱼有滋有味。生鱼片那东西，凉冰冰的，蘸点酱油下肚，吃了跟没吃似的。”
    苏蕴舟正好从驾驶舱出来喝水，听见他们的对话，拧上保温杯盖子：“想吃是吧？去，拿一条出来。
    谁会切生鱼片？来，给大家切了尝尝。”
    几个船员你看我，我看你，脸上都带着想上手又不敢上手的心虚。
    他们平时杀鱼是一把好手，开膛破肚刮鳞去鳃不在话下，可这是金枪鱼，一条上百公斤，皮肉金贵，碰掉一块鳞片都得心疼半天，让他们拿刀去片生鱼片？
    小陈第一个摆手：“老板，我们哪会弄这个，万一糟蹋了这么好的鱼……”
    其他人跟着点头。
    方婶子从厨房探出头，犹豫了一下说：“要不我来？不过我也没处理过这么大的鱼，怕片不好看。”
    她在船上做了这么多年饭，收拾寻常鱼不在话下，但金枪鱼确实没碰过，心里没底。
    “那我来吧。”苏蕴舟把保温杯搁好，卷起袖子，接过方婶子递来的刀。
    挑了把刃口够长的柳刃，在手里掂了掂分量，蹲在那条上百公斤的金枪鱼旁边，先用手在鱼身上按了按，找准位置，然后一刀下去。
    刀刃沿着鱼脊骨划开，深赤色的鱼肉露出来，纹理清晰得像大理石上的纹路。
    去皮、去骨、修边，然后换了个角度片鱼。
    片出来的鱼肉薄厚均匀，在盘子里排得整整齐齐。
    不是她有多高深的厨艺，海上待久了，对鱼的身体结构比对自己的衣柜还熟，知道哪里该顺着纹理下刀，哪里该避开筋膜。
    几个船员围在旁边，大气不敢出，生怕打扰。
    第一盘生鱼片码好，苏蕴舟抬头朝他们努了努下巴：“愣着干嘛？去拿筷子，酱油在厨房第二个柜子里，方婶你帮忙找找有没有芥末。”
    小陈第一个反应过来，窜进厨房乒乒乓乓地翻柜子，酱油、芥末、几双筷子全搬到甲板。
    没什么讲究，船上没有山葵，直接超市买的管装芥末，没有精致摆盘，海风大概就是最好的调味料。
    苏蕴舟把切好的大脂单独码了一盘，脂肪纹路像雪花一样均匀地分布在红色的鱼肉上，光是看着就让人咽口水。
    船员们一人夹上一片。
    小陈把鱼肉在酱油里蜻蜓点水地蘸了一下，送进嘴里，嚼了两下，眼珠子瞪得溜圆，含含糊糊地喊：“卧槽，这个跟平时吃的鱼完全不一样！一点都不腥，还——”
    后面的话没说完，手已经又去夹第二片了。
    旁边的阿亮第一片还没咽下去去抢第二片。
    几个老船员本来觉得生鱼片这种东西花里胡哨不实在，尝了一口之后默默多蘸了点酱油，谁也没再提“不如炖鱼”的话。
    方婶子尝了一片，嚼完之后沉默，转身进了厨房，出来的时候手里多了一碟自己调的蒜蓉酱油醋，往桌上一搁，“这个，光蘸酱油太单调，我觉得这个味更好吃，谁想试试。”
    苏蕴舟把刀擦了收好，靠在船舷边端着她那杯碧螺春，看着甲板上这群人。
    “大脂给林叔留着，不是说不如炖鱼好吃吗，让他再尝一次。”
    众人哄笑。
    林叔嘴上说着不如炖鱼，最后还是吃了那片大脂，在方婶子的调味碟里蘸一下送进嘴里，嚼着

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