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蛋丝倒进去，继续翻炒，把蛋丝炒散，并和米饭搅拌均匀。
做到这一步的时候，开始调味。
往锅里放一小勺食盐，并顺着锅边烹入一些生抽，给炒饭增加一丝酱香味。
调味后再放入一把葱花，放入青豆。
继续翻炒，让食盐和生抽的味道完全渗入到米饭。
等香味炒出后。
将剩余的葱花倒进去。
把葱花翻炒断生后，就可以出锅装盘了。
整个炒制过程不算长。
但需要注意的事项却很多。
比如料头炒香后放入米饭拍打，让米粒迅速散开，然后再放入蛋丝。
比如烫熟的青豆不适合长时间翻炒，需要在调味后放入。
另外就是，要分三次放入小葱切成的葱花，这样葱香味才浓郁，葱的口感也会非常美味。
翻炒做好后。
林旭装入盘中。
这道扬州炒饭就大功告成了。
正好这会儿比赛时间也已经结束，时间把握得非常好。
郭卫东夸奖道：
“这种比赛看似随意，但也有技巧的，三十分钟，要是把饭提前做出来，等评委品尝的时候已经没了锅气，口感和味道就会大打折扣。”
粤菜比较讲究锅气。
一道做好的菜品，必须要有锅气才算完美。
显然，这次林旭把握得很精准。
不慌不忙的赶在比赛结束前的十秒内把炒饭做好装盘，炒饭中带着锅气，这在评委面前绝对是加分项。
果然。
评委们走下评委席开始品尝的时候。
首先尝的就是林旭做的扬州炒饭。
“哎哟，这炒饭真美味，一口销魂啊。”
“确实，非常完美！”
“蛋丝恰到好处，鲜美异常，绝了！”
“哪怕去扬州本地，也不一定能找到这么好吃的扬州炒饭。”
“这位选手真是厉害啊！”
“……”
听着评委们的感叹。
坐在台下的沉国富下意识的咽了下口水。
饿了。
可惜这会儿身边没有吃的。
想到开赛前女儿好像端着一盘马蹄糕在吃，便小声问道：
“悦悦，有吃的没？突然好饿。”
“有哒！”
坐在前排的沉佳悦从旁边的提包里拿出两包点心，一份是魏乾嘱托一号楼的前台给送的，另一份是舒云让人送来的。
嗯，钓鱼台各楼的前台也卷得厉害。
沉宝宝拿着点心向后递来，但却没递到沉国富手中，而是递给了林红旗：
“爸，你也饿了吧，吃点心。”
沉国富：“……”
闺女你是一点也不装了啊！
林红旗笑着接过来，打开后和沉国富分着吃了起来。
而旁边的陈美娟，则是和韩淑珍分着吃另一包。
台上。
评委们尝完各位选手做的主食后，进入了打分环节。
林旭趁机拿起快子尝了尝郭星海做的干炒牛河。
嗯，咸香可口，干香十足，这牛河做得真地道。
郭星海原本也想尝尝林旭做的扬州炒饭呢，但等他拿着勺子来吃的时候，才发现已经被评委们吃了个干净。
啧……
这次第一又没跑了啊！
果然。
分数出来后。
林旭再次以9.9分排名第一。
霍一凡做的茄汁面和郭星海的干炒牛河同时获得9.8分，并列第二。
庄一舟做的鸡蛋炒米饭获得了9.7分排名第三。
而魏乾的豆角焖面也获得9.5分，排名第六。
排名出来后。
林旭的脑海中再次响起了系统的提示音：
“宿主获得本轮比赛第一名，完成连环任务过关斩将】第三轮，获得优秀级基础烹饪技法——酿醋，恭喜宿主。”
wt？
酿醋？
你是在跟我开玩笑吗？
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