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他把鱼冲洗干净，在鱼身两侧各划了几刀，抹上盐和料酒腌着。
然后起锅烧油，姜片葱段爆香，鱼下锅。滋啦一声，香味立刻就出来了。两面煎到金黄，倒入开水、豆腐和莲子，盖上锅盖。
“你看着火候，我还得去喂狗呢。”吴老狗把东西都下锅炖了，转头对齐铁嘴交代。
“我怎么会看火候？这要炖多久啊？”
吴老狗瞥了一眼这算命的一副十指不沾阳春水的样子，怕他给自己厨房烧了。
“算了吧，你别让火熄了就行。我喂完狗再来看看。”
“哦。”齐铁嘴如释重负。
吴老狗摆摆手走了。
齐铁嘴搬来小板凳，坐在灶台前，托着腮帮子看火。
灶膛里的火苗一跳一跳的，映得他脸通红。锅盖缝隙里冒出白汽，带着鱼汤的鲜香。
他吸了吸鼻子，咽了口口水。
吴老狗回来的时候，那家伙还撑着下巴看火呢，姿势都没变过，跟被人点了穴似的。
“你没动过？”吴老狗问。
“没有！”齐铁嘴摇头，“你说别让火熄了，我就盯着，一刻都没敢走神。”
这算命的，平日里精得跟猴似的，在这种事上倒是老实。
他走到灶台前，揭开锅盖。白色的汤在锅里翻滚，鱼肉已经炖得酥烂，汤色奶白，香气扑鼻。
他看了一眼，又拿勺子搅了搅，觉得差不多了。
他拿起调味罐，撒了点盐，又加了一点点胡椒粉。最后拿掌勺舀了一点汤，尝了一口。
鲜，浓，鱼肉的味道完全炖出来了。
吴老狗点点头，还行。
“好了？”齐铁嘴凑到他身边，眼巴巴地看着锅里的鱼汤。
“嗯，成了。”
吴老狗话音刚落，就见这算命的从旁边拿了一个大砂锅，一把抢过他手上的勺子，开始往砂锅里捞鱼和鱼汤。
动作之快，下手之准，跟练过似的。
吴老狗目瞪口呆地看着他把整条鱼和一大半汤都捞走了。
“你不给我留一碗？”
齐铁嘴头也不抬。
“哎呀，锅里不是还剩点。你凑合凑合。”
吴老狗往锅里看了一眼。
剩下的那点汤，刚好盖住锅底。
鱼？影子都没有了。
吴老狗深吸一口气。
“齐铁嘴。”
“啊？”齐铁嘴已经把砂锅盖子盖好了，正拿块布包着，准备抱起来就跑。
“你下次别来了。”
“嘿嘿嘿，五爷大气！五爷好人！五爷长命百岁！”齐铁嘴抱着砂锅，一边往外跑一边喊，“改日再来看你啊！”
吴老狗站在厨房门口，看着他抱着砂锅飞奔而去的背影，又回头看了一眼锅里那点残羹。
够他塞牙吗？
这算命的有病吧！
他去橱柜里拿了个碗，把锅里剩下的那点汤倒出来，坐在灶台前慢慢喝。
旁边几只小狗围过来，仰着头看他。吴老狗低头看了一眼，把碗放下来分给它们。
“你们比他强。”
小狗们摇着尾巴，吃得很开心。
齐铁嘴抱着砂锅，一路小跑出了吴府。
小满在后面追：“八爷！八爷您慢点！当心摔着！”
齐铁嘴头也不回：“摔不着摔不着！”
他出了巷子，拐上大街。街上人多，他抱着个砂锅跑不快，只能快走。
砂锅烫，隔着布都烫手，他换了只手，继续走。