大盘鸡

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    西安有着中国“六朝古都”之美誉。作为古都，它的历史文化都可以和北京的历史文化相媲美了。西安古名长安，有13朝皇帝在这里建都，最早在这里建都的皇帝是秦始皇。
    曼莎接完廖经理的电话后，蹲了下来，想一想怎么跟他们两个说，后天我和可欣去深圳。不管怎么样，今天的事情今天过了，明天的时候明天再说。
    廖悦朵今天下班早，回家的时候，买了鸡。开了门就喊到：“姐妹们，今天中午吃鸡。”曼莎也吓了一跳。说:“表姐，今天怎么吃鸡啊！”廖悦朵说:“你们来了8天了，过两天就去深圳了。今晚吃鸡，以后大吉大利。”曼莎感到很奇怪，问：“表姐，你是怎么知道的。”廖悦朵说：“自从你们坐高铁开始，廖总就联系我了。你们在西安待10天。”曼莎的心情好多了，再也不用发愁了。
    曼莎说：“姐，你买鸡，可是家里没有料啊，不如我叫可欣，我们下去买料。”廖悦朵同意了。曼莎可欣就这样来到了小区附近买菜的地方。买完调料后，可欣一手提着做鸡的调料，一手拉着曼莎的手走在回家的路上。在半路上，遇到了一条狗，可欣说：“曼莎，这是什么狗。”曼莎说:“如果我没有猜错的话，是雪橇狗，走过去看看。”可欣心里怕怕的，但看见那只狗是被关着的，可欣心里动摇了，真是很想去看看雪橇狗到底有多漂亮，于是就跟着曼莎走了。可欣说:“哇！好大一只狗。它浑身雪白，眼睛是蓝色的，太漂亮了！我看得入迷了，把刚才的害怕抛到九霄云外了！”突然，那只狗飞奔出来，对着我狂叫。我被吓的魂都没了，飞奔着往相反跑。跑了十米，我想着没事了，打算歇息一阵。可停下来一回头，哎呦，狗就站在我身后，我吓得气都不敢喘扭头接着跑。这时，我听见狗的主人和曼莎大叫我的名字，叫我立即站住别跑。我紧张极了，停住脚步，感觉到狗趴在我的腿上，张着大嘴舔来舔去的。我以为狗要咬我，便想：惨了，我怎么会那么快就死掉呢？还是被狗咬死的。我还没来的及看妈妈爸爸最后一眼呢！“刘可欣！”正在我瞎想的时候，廖曼莎突然把我唤醒。我低头一看，狗不见了。原来在我想着准备死的时候，狗的主人下来把它牵走了，我被吓出了一身冷汗。回到了家里，曼莎把刚才的恐怖经历告诉廖悦朵。廖悦朵听后哈哈大笑，说：“傻丫头，雪橇狗外表看似很凶，其实性格很温顺，它是跟你玩呢！不过，以后可不要随便去看别人家的狗啦，多危险啊！”
    大盘鸡是中国有名的风味小吃，虽然它起源于新疆，可赵凯做的大盘鸡和新疆大盘鸡比起来毫不逊色。
    随后赵凯就开始做大盘鸡了。首先是廖悦朵的任务就是帮赵凯剥蒜，削豆皮。削土豆一定要把土豆洗干净，去除表面的泥土，把土豆竖着分为两份，用小刀从中间切一圈，切的深度刚好破皮好，把土豆放入锅中，然后加水让土豆在水里煮着3-5分钟才行，盛出来，等土豆凉后，直接用手从小刀切开地方去皮即可。
    做完这些，可欣和曼莎不知道怎么回事，从卧室出来，看见他们两个在忙，然后当起了吃瓜群众。
    赵凯开始做大盘鸡了，她们便站在旁边看。赵凯先把鸡剁成块儿用热水焯一下，把鸡身上的血水都焯掉，然后在锅里放油，加入冰糖，小火炒出糖色，再把鸡肉放入锅中翻炒上色，等鸡肉变得金黄油亮后加入姜片、花椒、八角、葱、蒜、干红辣皮子，再次翻炒，炒出葱姜香气后，加入少量豆瓣酱，冰糖，然后再加入生抽和啤酒，用中小火慢炖。大约十分钟后加入土豆继续炖。十五分钟左右后再将红色和绿色的彩椒块加入，翻炒几下，一道色香味俱全的大盘鸡就做好了。
    赵凯和廖悦朵一起做饭，曼莎才知道一道美味的佳肴，是要有很多步骤的，先放什么，再放什么，放多少量，都是一定的，不能乱放。使曼莎懂得不管干什么事情都从基础慢慢的一步一步的做的，开始准备工作没做好，后面就会手忙脚乱，也做不好。就像学习上要先预习一下，才可以更好的学习一样。
    刘可欣就把大盘鸡端到客桌上，然后盛了几碗米饭，坐在板凳上，4人聚在桌子旁边，大家一起快乐的吃菜聊天。刘可欣先下手为强，用筷子夹了几块儿大盘鸡的鸡肉和一些土豆，鸡肉咬在嘴里的那种感觉实在是太舒服了，一开始是麻麻的。，有点刺激的感觉，然后鸡肉的那种香味在嘴里瞬间爆开，感觉实在是太好吃了，并且肉还非常的有嚼劲，刘可欣吃了一块鸡肉以后又吃了一块儿土豆，鸡肉与土豆的相结合，真是天龙与真凤！
    刘可欣说：“大盘鸡实在太好吃了，我们一块聚在桌子旁边，享受着大盘鸡，欢乐的聊天，这种氛围实在是太棒了！我喜欢这样的聚会，更喜欢有大盘鸡的聚会。”曼莎说：“可欣，就你话多！”可欣说：“我吃大盘鸡，我开心！”旁边的廖悦朵说：“看你们这样，我很开心。”赵凯在旁边附和着说：“

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