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第028章炊事班同志(第1/2页)
收拾一下房间，把做好的衣服悬挂起来，纪南汐的肚子早就唱起了空城计。
她在厨房里直接煮了一碗素面，填饱肚子就完事了。
随后在后院里，纪南汐把一会要带去食堂的食材，都给清点出来了。
时间来到了下午两点半。
纪南汐估摸着食堂午间忙碌的高峰已过，这才去隔壁李大婶家。
“李婶子，在家吗？”
“在呢在呢！”李大婶正在院里晾衣服，闻声迎了出来，“南汐啊，快进来坐。”
“不坐了刘婶子，”纪南汐笑道，“我想再借您家板车用用，去食堂送点东西。”
“借车啊？行啊，就在院角放着呢，你自己推去，用完还回来就成。”李大婶爽快地答应，又好奇地问了一句，“这是给食堂送啥呀？”
纪南汐一边去推板车，一边解释道，“上回买的鸭蛋有点多了，怕坏。想让炊事班的战士帮我做出吃食来，也好存储呢。”
“这事啊，我已经跟食堂李班长说好了。”
李大婶连连夸赞，“那就好！去吧，去吧！”
纪南汐笑了笑，推着板车回家，将昨天从养鸭场买回来的六十斤新鲜鸭蛋，分成几个箩筐，稳稳地码放在板车上。
也没忘记昨天在渔民那里买海鲜，挑出两条石斑、两条鲈鱼，还有五斤虾也给塞进一个木桶里。
这些鱼虾，是给炊事班战士们加餐的呢！
毕竟他们帮她的忙做事，是他们额外的工作。
怎么能一点好处都不给对方呢？
纪南汐又检查了一遍带的葱花、猪油、盐、胡椒粉等调料，确认无误，这才拉着沉甸甸的板车，朝着食堂后门的方向走去。
这个时间，路上都没人。
大多数人都在午休，没那个闲功夫在外瞎逛。
纪南汐到了食堂后厨门口，远远就看见李班长带着几个炊事班的年轻战士，都等在那里了。
远远见到纪南汐拉着板车过来，李班长赶紧迎上前，“纪同志，你可算来了！食材都备齐了？”
“齐了齐了，”纪南汐停下板车，擦了把额上的细汗，“鸭蛋、调料都在这儿。”
“李班长，各位同志，辛苦大家等我了。”
李班长摆手，招呼身后的战士们，“不辛苦，不辛苦！”
“小张，小王，还有你们几个，一起来帮纪同志把东西搬进去！”
五个年轻战士立刻上前，利落地将鸭蛋和调料搬进宽敞的后厨。
后厨里，五口特意刷洗干净的大铁锅，已经架在了灶上，灶膛里的火星苗子还在呢。
想要起火烧锅是随时的事，就等主角登场了。
李班长指着那五口大锅说道，“纪同志，你看，灶和锅都按你说的准备好了。”
纪南汐环顾了一下后厨，干净整洁，工具齐全，点了点头，“李班长安排得周到。那咱们这就开始？”
李班长和五个战士都围拢过来，眼里满是好奇和期待，“开始开始！”
纪南汐先净了手，然后站到一口锅前。
先把灶火把锅热好后，调成中火。
她声音清晰，开始讲解，“这道焖鸭蛋汤，说起来也不难，关键在火候和几个小细节。”
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“咱们先做一锅，我边做边说，大家仔细看。”
她先热锅，下猪油，“油要稍微多放点，这样焖出来的蛋才香，汤也浓白。”
等油热了，她将一大盆打散的鸭蛋液，顺着锅边缓缓倒入热油中。
“倒完蛋液后，别急着动，等它底面稍微凝固成型。”
纪南汐说着，用锅铲轻轻从边缘探入，查看蛋液的凝固情况。
等到蛋液形成了一大片厚实的蛋饼，底面微黄定型，但上面还带着些许流动的蛋液时，她迅速将准备好的大量凉水，沿着锅边倒入。
“加水的动作要快，水量要没过蛋饼。”
“这时候火可以调大，但千万别用铲子去戳破蛋饼，就让它自己慢慢从水里浮起来。”
纪南汐一边说，一边用长勺轻轻推了推锅里的水，让受热更均匀。
很快，让大家意外的一幕发生了。
整块金黄油亮的蛋块，在滚水中缓缓膨胀、浮起，像一大块嫩豆腐漂在奶白色的汤里。
纪南汐这时才拿起一把长柄的薄片刀，在锅里将蛋饼划成大小均匀的块状。
“看，这样就差不多了。”
“现在开始调味，盐、一点点胡椒粉，最后撒上葱花。”
她动作麻利地调味、撒葱，一锅热气腾腾、香气四溢的葱花焖鸭蛋汤就做好了。
蛋块嫩滑，汤色乳白，葱花翠绿，看着就让人食指大动。
纪南汐看向围观的战士们，“都看清楚了吗？”
“看清楚了！”
战士们异口同声，眼里闪着跃跃欲试的光。
纪南汐让开位置，“好，那接下来你们谁来试试。”
“我在旁边看着，有不记得的地方，可以马上询问。”
负责主厨的小张战士深吸一口气，站到了灶前。
他回忆着纪南汐的步骤，热油、倒蛋液、观察火候、加水……
虽然动作略显生涩，有些紧张，但在纪南汐及时的指点下，竟然也做得有模有样。
等到蛋饼浮起，划块，调味，另一锅同样成功的焖鸭蛋汤新鲜出炉。
“成功了！”
小张看着自己亲手做出来的汤，兴奋得脸都红了。
纪南汐不吝夸奖，“不错不错，步骤都对了，火候把握得也挺好。”
“熟能生巧，多做几次就好了。”
有了成功的经验，战士们的信心更足了。
李班长又点了三个战士直接上手，纪南汐在一旁看着，偶尔提点一句。
很快，后厨里弥漫着浓郁的蛋汤香气。
一口接一口的大锅里，乳白色的汤汁翻滚，金黄的蛋块沉浮，令人垂涎。
战士们在煮鸭蛋汤，纪南汐则是拿出星际打包盒（仿这个时代的铝饭盒），一一装好焖鸭蛋汤。
和李班长说了一声，借着说把这些送回家先，回头就让夭夭零统子把鸭蛋汤弄到存储至商城，暂时不上架出售。
等到所有的鸭蛋都处理完毕，纪南汐拍了拍手，“李班长，这两锅汤是专门留出来的。”
“给今天帮忙的同志们尝尝鲜，大家辛苦了！”