第486章手擀面

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    大夥一起动手，把收拾乾净的白菜对半劈开，再对半分成四大块，一块块整齐摊在院子里竹席上晾晒。要等菜叶晒透还得耗上一阵子。
    「这儿暂且等着，咱们先吃饭。」季春桃甩乾净手上的水珠重新回到灶台前。
    「囡囡今儿不去夜市是不？」
    芽芽点点头，「对的婶婶，我今天不去，夜里再去姨姨那边。」
    得到芽芽的肯定答覆，季春桃做饭也不匆忙了，瞧瞧手头有的东西，迟疑了一会，回头看向院里的乡亲们。
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    大夥昨夜都睡得晚，还吃了囡囡带回来的肥肠和圈圈肠还有小零食，这会都意犹未尽围坐在桌旁唠嗑，说着昨夜看投影的事。
    「大夥都不饿的话，要不再稍等会，我弄点手擀面咋样？」
    这些日子天天吃挂面虽然便宜管饱，但那面总归不太筋道口感上没有那般好吃。正好这会孩子们都在，可以带着一起做面团玩，做多些还能带到花芽小店那边给客人们就汤吃。
    「好呀好呀，揉面团子！」芽芽第一个举手答应，同时一溜小跑凑到春桃婶婶旁边，摊开两只手展示自己的洗手成果：「春桃婶婶，我的手洗了两遍哩，可乾净了。」
    身后小栓子和小豆子也举着两只手。
    「弄吧，春桃，咱都不饿，昨夜吃的可好了，肚里油水足得很。」
    「是啊，现在咱手头也没啥活计，就老孙头他们要做鞋子。也不是啥体力活儿，连浇水这种事儿囡囡都帮咱安排妥了。」
    见大夥都同意，季春桃便让芽芽把空间里剩的那些面粉也一道都拿了出来，分了两大一小三盆白面。
    「囡囡丶小豆子你们跟着婶子的动作来，慢慢的不着急。」
    一旁王奶奶也挽着袖子开始弄自己手头的那盆白面。
    季春桃先用热水瓶倒了小半瓢，水里撒上一点点盐。
    「少许盐撒进面里，面条吃着筋道不容易断。」她一边说着，一边一手端着水瓢一手拿长木筷，温水顺着盆边缓缓淋进去，筷子不停搅动面粉。
    乾面粉一点点结成大大小小的面絮。
    芽芽和小豆子丶小栓子三个孩子团团围在小盆跟前，眼睛一眨不眨盯着季春桃的动作，有样学样。
    「水不能一次倒完，要边搅和边添。水多了面团黏手，水少了面容易干硬开裂。」季春桃一边搅动大盆里的面一边指点几个小家伙。
    芽芽拿起小木筷小心翼翼舀一点温水，沿着小盆边沿慢慢浇跟着搅动面粉，细碎的面絮慢慢聚起来。
    「小豆子你也试试。」芽芽搅了一会手有些酸，让出位置给小豆子。
    小豆子接过水瓢，小手没控制住一抖，水一下多倒了些，小盆里立刻糊出一坨黏糊糊的面浆，筷子都黏的拔不出来。
    「你看，水多了就糊住咯。」柳婆婆背着手站在边上笑着提醒。
    等大盆里搅好面絮，季春桃洗净手，把面絮归拢成堆，胳膊用上力气，反覆按压丶摺叠丶揉搓。
    「和面讲究三光，盆光丶面光丶手光，才算揉到位。」季春桃手上不停，一边示范给孩子们，「使劲压，折过来，再接着揉，把碎面都揉进面团里头。」
    三个小家伙先前做子推燕的时候有过一次经验，这会也撸起袖子伸手对付自己小盆里的面絮，除了力道不足之外还怪像模像样的。
    小栓子瞧着揉起费劲乾脆攥起小拳头使劲往下捶，面粉扑得鼻尖眉毛都白了。
    芽芽认认真真按压摺叠，嘴里还小声念叨：「盆光光，面光，手也光光。」奈何小孩子力气始终有限，面团依旧坑坑洼洼，离三光还差老远。
    「揉不到光滑也没事，多折多按面筋就能养出来。按累了就放着婶子来弄。」季春桃宽慰道。
    「多折多按。」芽芽小眉头拧紧，一直念叨春桃婶婶说的，往下按的时候怕自己力气不够甚至整个人都蹦了起来，按累了就换小豆子小栓子，三个小娃儿轮番上阵，小盆里的面团也逐渐有了圆润的形状。
    两边面团都归拢妥当，分别拿乾净湿布严严实实盖好。
    「盖上布醒上一阵，让面筋缓一缓，待会儿擀的时候才顺手，面条吃着也滑溜。不许总掀开布偷看，跑了热气就醒不好面了。」
    「好的春桃婶婶。」芽芽扯过还想揉面团的小栓子，「我们不动。」
    「对了婆婆丶方爷爷，我昨夜还用婆婆和王爷爷编的小虫换了好多东西哩。」芽芽匆匆又冲乾净手跑到大圆桌旁，将昨天跟小哥哥小姐姐们交换的小玩意哗啦一下全摊在桌上。
    「这是新华字典，就是圆圆姐姐说有这本书就能自己查不认识的字的书。」芽芽将小砖头似的一本红色硬壳子书递给方铁生。
    「圆圆姐姐说只要学会偏旁不手和拼音就能查。还有九九乘法表，圆圆姐姐和子涵哥哥会教我，只是昨

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第486章 手擀面

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