第四十五章腊肉香肠

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    那两年她受尽邻居跟同学们的嘲笑，变得叛逆，不听话。她觉得父母不尊重自己，心里受了很大的伤害，再也跟他们亲热不起来。
    即使是多年后，她理解了什么是计划生育，也不能完全释然。如果不是周昂的坚持，就连结婚时，或许她也不会请父母去……
    后来爸妈先后患病离世，她也都只是闷闷的，说不上多伤心。再加上那时候女儿才出生没多久，就算周昂不给她开解，她也会很容易就忘了浅淡的伤痛……
    西望村的人家大多都养的有猪，听说杨富贵的家里要出钱收，虽说大家都不知道他收来干啥，但是他家收猪一斤比别人多出三文钱，这可是个划算的买卖。便纷纷把猪给赶了过来！
    杨富贵都还没从前一天的情绪中缓过来神，就看门口挤满了人，还有猪！
    他茫然的望着众人……
    杨清清没想到这些人速度有那么快，让他们先耐心等一会，催促杨富贵出去借个磅。秦家是猎户，他家里就备的有磅，一来一回没要多久便拉了回来。
    杨富贵之后又去兑换了些银钱，开始给猪称重量。可他跟秦森两个人根本忙不过来，就让大妞去赶紧喊了兄弟们都过来帮忙。
    杨清清让她顺便把大伯娘她们也都请过来。之后，让王氏去帮着找些女工。
    她嘱咐王氏，虽然优先那次帮忙的那一群人家的女人们，但是还是得找一批干活干净麻利的，毕竟不是闹着玩的。
    这时节，男人找工都还不好找呢，何况是女人？一天能挣二十个铜板，比县城给的工钱还高，想来做工的，绝对只会多不会少，不会有人拒绝的。
    杨清清事先已经去二妮儿家，跟二妮儿打过招呼，让她奶奶托人给她爹娘捎口信儿，回来来她这里做工。
    此时二妮儿她娘跟伯娘两人已经在人群里站着了。她们原本在县城帮人家浆洗衣服，有时候一天才赚几文钱，婆母一说，她们就紧赶慢赶的回来了。
    听说今日开始，便想着早点来，给东家留个好印象。
    杨清清让她们先进来坐，又逮空交代杨富贵去找村长跟里正，把地皮先批下来。杨富贵听了只好把钱交给大哥，让他全权做主，自己往村长家去。
    一连几天，杨家三房这又是收猪，又是招女工的，还没消停，这又要找男工起大房子。一下子就惊动了整个村子的人！
    那天跟着杨富贵帮忙的青年们，还不只是他们本人，包括他们家里的人，杨富贵发了话，只要来了就做一个数。
    杨清清让杨富贵只要管着新宅子那一块儿的事就行了，把房子尽快提上日程。这个小作坊以后也不用他操心！
    杨家兄弟几个此时都闲在家，也没啥正事干，人手上是不差的。杨清清便把这一块都交给他们管。反正她原本就是打算，等作坊运作起来之后，就交给老爷子的。
    既然早晚算是老宅的，干脆一开始就交给他们，她们三房只每个月只拿分利就行了。
    毕竟她们分了家，有些事一旦杨富贵沾了手，就会有数不清的牵扯。不如一开始就划清界限，免得到哪天为了利益闹得吃相难看，那就得不偿失了。
    杨富贵听杨清清这样一说，觉得有道理，就放下了这里，去纠集人手。附近几个村落还是有好些人在盖房子上头有名气的，杨富贵去一一请了来。
    除了他们之外，还有本村一些搬砖打杂的汉子，加起来少说都有上百人。杨清清可是再三跟他交代，要他多请些人，早点把房子完工！！！
    杨清清空间除了盐巴，什么香料都不缺，她把需要加进腊肠里的香料准备了大量，搭配好后跟几个伯娘婶婶们交代好香料的比例，这才跟她们说剩下的部分，和具体的操作。
    作坊分成了几道工序，杨万贯管钱，老二跟老四管着杀猪，老五跟杨老七管切肉，王氏跟孟氏负责清理大肠这一块儿。杨清清说了，到了这里就只等着灌肠了。
    灌的肠分成了三种，特麻辣的，微辣的，还有白味儿的。把肉切成婴儿巴掌那么大，然后放料拌匀腌制，腌好就开始穿肠。
    穿好之后挂着风干，吹个七八天就可以烟熏了。
    烟熏就是弄几个大铁皮罩子把肉罩上，用花生皮，香木枝一类的点火之后，在用水把火焰泼灭，只留下里面的烟，来熏腊肉跟香肠之类的。等熏的金黄流油了，继续挂着风干……
    李氏跟老四媳妇，还有老七媳妇，她们三人管着这一块，如此，作坊也算小有规模。
    杨清清又让杨万贯看着，把自留地都用石头给围了起来，院子扩到了最大。之后又在新的院子里挖了几个大地窖，预备等后期的时候，用来当冰库。
    火腿的做法就更容易了，猪杀掉后等上两个时辰，划下两只后腿，把猪腿放在桌子上用手揉。一边揉，一边抹盐巴进去，直到整条猪腿变的软棉了～～
    等弄好了放进缸子里保存。放个四五个

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