顶点小说(dingdian666.com)更新快，无弹窗！
道：“为什么？”
牛元解释道：“好吃，但出锅以后放久了就差。你要给上班的人吃，不能只看刚端上桌那一下。”
他又把价格算了一遍，原料、餐盒、人工和损耗，全部摊开。
不是每份卖出去，就都能当利润。
“最低能做到多少？”许铭问。
牛元看了他一眼：“能做低，肉少一点，配菜便宜一点，什么价都能做。”
“我不是让你糊弄。”许铭摇头。
“那就不能只问最低，我说句不中听的，客人不是吃了你便宜这一顿，就一辈子记着你。今天肉多，明天肉少，他照样骂。”牛元把菜单推回来。
我点头：“规格先定，能卖就卖，卖不了换菜，不拿分量补窟窿。”
最后，两家餐饮店各定了两款午市套餐。
价格比附近最便宜的盒饭高一些，没有高到让人只看价格就关掉页面。
取餐时段明确，提前下单的，按约准备。
现场购买留少量余量，卖完就止，不临时乱接。
梁莹联系了愿意参与测试的几家公司。
没有让人摊派，也没请负责人替我们强推。
只把菜单、价格、取餐地点和退款规则发过去。
想吃的人自己订，第一天，共接了七十三份。
我看到这个数字，心里还有点不满足。
牛元却松了口气：“刚好，再多，第一天就乱了。”
午饭前，我去了他的老店，后厨比平时忙，没吵。
米饭和配菜按数量备好，主菜却没有全提前做好压着。
第一批取餐的人来了，前厅才发现问题。
有人只报公司，不报订单，有人替同事拿了五份，哪款是哪款，问了半天。
还有人到了才临时要换菜，队伍越排越慢。
厨房的饭没耽误，门口的人却堵住了，我站在旁边，没有伸手替他们发餐。
我帮这一下，测试就看不出真实问题了，到十二点二十分，七份订单超过了约定等候时间。
有一个客人没等，直接走了，梁莹把情况记下来，按规则办理退款。
牛元出来时，脸绷得很紧，问道：“我菜都出了，怎么还是慢？”
我指着柜台：“不是只有菜出锅，才叫交付。他站这里找不到自己的那一份，你那锅炒得再快也没用。”
当天的意见也不好看，菜品味道有认可，可取餐顺序乱，标识不清楚，临时更换拖了后面的人。
另外一家餐饮店情况更差，老板临时接了十几份现场订单，把预订餐的时间挤掉了。
他觉得都是客人，来了不卖不好，结果两边都没招待好。
晚上汇总的时候，许铭看了记录，脸上没笑，问道：“七十三份，就弄成这样？”
我把那几笔退款列出来，继续说道：“所以先试七十三份，开业的时候要是七百份才发现，赔的不只是这点饭钱。”