第33章采购

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你小子确实老实，都穷成那样了，也从来没从店里打包过吃的，也没沾过一毛钱便宜。”这点让父子俩有点惊奇。
    按道理来讲，老板这么看重他，偶尔沾点便宜也没什么。
    “......”
    怎么都知道自己穷啊。
    他默默的启动车子。
    车里的油还是汪总给他加满的，他自己要是去加一箱油的话，原地破产真不是说笑。
    来到冻货仓库，这次是专业的冻货交易中心，阿伯只能让他打头阵。
    “我们是酒楼，只要一级货，宋经理，你直接带我去九号仓库看吧。”到了这里陈芝虎有了自信。
    上辈子他和冻货交易中心打过不少交道，对这里熟悉的不得了。
    “好的陈先生。”对方懂行就没什么说的了。
    冻货这行是出了名的水深，不懂行的老板能被坑的血本无归。
    “阿伯，冻货的分级标准其实早就有了，主要是和温度、时间有关。”
    “最好的货就是超低温（零下五十度）冻结的，最大程度保持鲜度。”
    “其次就是次低温冷冻，而且分类比较细，鱼和虾蟹的冻结时间长短也影响着品质，颜色表现也不一样。”
    一路过去，他顺便和阿伯科普了一下关于冻货的品级分类以及如何查看。
    对方最重要的身份还是厨房采购，这些东西多教教总归是有好处的。
    比如鱼一般都是看腮和眼珠确定鲜度，但鱼鳃会染色，眼珠可以挑开皮膜。
    陈芝虎则是进行抽检，开水化皮看肉质状态就能知道时间。
    一边说着来到九号仓。
    这是一个大型的超低温冻库，大门紧闭，门口有其他客人在看货样。
    “陈先生，我们先看货样，等确定了订单等会集中开门取货。”
    “我看看单子吧。”
    “好的。”宋经理去边上的办公室拿出一份清单出来。
    明显是刚修订过的，陈芝虎点了点头，这是内本，也就是行业内的实时物料本，上面的价格每个小时都会修改。
    有了内本自然有外本，那玩意就是用来糊弄人的，价格有高有低。
    价格高是坑钱，价格低是要命，拿次货烂货冒充你也没办法。
    冻货一化开，你说破天都退不了。
    “阿伯，回头你来买货就看这个册子。”他小声叮嘱了一句。
    “好，小陈你懂的真不少。”阿伯笑呵呵的点了点头。
    接着单子仔细看了一遍，其他客人手上还有着冻货样品，他时不时也过去瞅了瞅。
    “a级5-6鹅掌、a级0.5-1白鳗、a级1-2斑节虾，a级0.2-0.3江翘嘴.......”他报出一串需要的货物，“这些东西都拿货样看看吧。”
    .......

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第33章 采购

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