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1996年的第一场雪，比以往时候来的更晚一些。咳，这词好用，放哪都不过时。
饭店经过初期两周的火爆经营，在价格恢复原价之后，经历了一个小低潮。
这也是没办法的事，做餐饮的都知道半价营销的利弊。价格低了，顾客盈门。价格一恢复，好多占过便宜的人就接受不了了。同样的菜品，一下子贵出来一半，这就考验饭店的菜品质量和服务了。
好在李旭东和大伙做过这方面的沟通。一开始大伙还提议不行就接着打折，从五折六折到长期八折，菜单价就当个虚标价，这样涨得不太多，客人也好接受一些。
李旭东没有同意大伙的意见。因为稳定的价格，也是饭店能长久经营的一个重要因素。与其一点一点的提升，让客人觉得饭店开始店大欺客。不如从源头上直接卡住。
菜品价格的制定，也是饭店对顾客群体的一次区分。价格太低，给人廉价的感觉，价格太高，又会损失大量的中端人群。
按照前世的发展情况，李旭东对饭店的定位是要抢占中端消费人群的市场，剔除低端，有计划地向高端扩展影响。
所以他不能让饭店的菜品价位过低，这样不利于以后的发展。
以长远发展来看，当小龙虾的价格达到每斤数十元的时候，低端消费者已经被刨除在外，只有中高端客户群体还能继续消费。这是市场经济发展的本质决定的。
不是看不起穷人。而是收入决定了消费，你让一个每月收入不到两三千的人，去消费一盘几十元的小龙虾，这是不现实的。
李旭东上辈子就是穷人，每个月加起来不到三千块钱，而那时小龙虾的价格已经是大几十元一斤了，他还有能力消费么？不可能的了。
国家说人均收入达到了多少多少，可有多少国人都自嘲自己是被平均的那部分？一个马某某，可以拉高多少收入在三千元的穷人的人均？
人要用发展的眼光看问题，伟人总是能一针见血直指本质。李旭东也在学着这样做。
拥有前世的经验，让他比现在的人能看的更远一点。至于再远，对不起，他只是个屌丝，暂时没那能力。也许等将来他站得更高了，就有了。
李旭东独排众议，坚持恢复原价。代价是确实流失了一部分抱着占便宜心态来吃饭的客人。
好处是恢复原价后，纯利润慢慢上来了。饭店里吃饭的氛围也好了许多，虽然同样热闹，但不像原来那样喧嚣。
每桌平均消费三四十，在这个月收入才一两百的时代，已经不算低了，能继续来吃饭的人算是这个时代的中产了，素质什么的，也算顾脸面了。
从几个漂亮的小服务员明显轻松的笑容不难看出，前段时间她们受到了不少骚扰。
当然，也就是骚扰了，至于调戏，打架，醉酒撒疯这样的事，在开业第三天，邢大队亲自带人抓走了几个闹事者之后，就没人敢干了。能让刑警队亲自来抓人，在这样的店还敢闹事，那是喝了多少假酒才能干的出来。但凡喝酒的时候就了一粒花生米，也不能醉成那样！
自元旦之后，天气阴沉沉的，气温也迅速下降，冷得让人有些措手不及。
李旭东记得今年是下了大雪的，是年头元月，还是年尾的12月，他记不得了。反正有备无患。
在确定了饭店菜品恢复原价之后，经过一周的波动，饭店又恢复了正常。终于闲下来的李旭东，打算带虞芳去买几件冬装。
元月25号，下午两点，在忙完店里的事情后，李旭东溜溜哒哒来到虞芳上班的营业网点。
“同志，麻烦您给叫下虞芳，我是她爱人。”
李旭东没有进去而是让在门口的保卫员帮忙传个话。
十分钟后，就见虞芳从里面走了出来。
“你找我？”
看到李旭东来找自己，虞芳有点意外。自从饭店开业到现在，李旭东每天到家都已经半夜了，而虞芳早上上班走的时候他还没醒，两人根本没机会说说话。要不是知道李旭东在忙正事，虞芳都以为他又变回从前了。
“嗯，饭店没那么忙了，就过来找你。”
看虞芳只穿着单薄的制服，皱皱眉。
“去换衣服，穿厚点，早上出门没带厚外套？”
“带了啊。可谁上班会穿那么厚呢。让我换衣服干嘛？我正忙着呢。”
“去换衣服，然后请个假，和我走。你要不去请，我去！”
“你别！我去还不行么，真是的。”
虞芳悻悻转身。回去换衣服，请假。
就在李旭东感觉自己都快要冻僵时候，虞芳终于出来了。
虞芳看着现在原地的李旭东。
“你傻啦？不知道进入等么？”
“呼～冻懵了，快冻死我了，走吧。”
“去哪呀？”
“去了你就知道。”
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