第535章博导

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    没过多久，每个人都吃上了陈年做的鸡蛋灌饼。
    但由于最后每个人分完一個鸡蛋灌饼之后，面和火腿以及剩下的酱都还有，所以陈年又多做了几个，拿到隔壁去给表姐以及今天正在干活的工人分了。
    “师父，咱们什么时候开始卖烤鸭啊？”在准备上午的食材的时候，谢玉好奇的问道。
    “大概再过一两天吧，现在已经研究的差不多了，正好昨天我还烤了一只，今天就只剩下点鸭架，中午我们炖汤喝了。”陈年说道。
    “就剩下鸭架了？”谢玉惊讶的说道，“我说怎么冰柜里的鸭子看起来不是昨天那只。”
    “你还能认得鸭子的长相？”陈年听到这话更加好奇。
    “差不多吧，两只鸭子还是挺明显的。”谢玉说道，“一个脖子长一个脖子短，这能看的出来，而且放的位置也不一样了。”
    “牛。”何海在一旁不禁竖起了白白的大拇指。
    白是因为手上还沾着面。
    但乔招妹关心的点却不在这里：“煲汤好啊，老火汤很好喝的，以前我们家每天都煲老火汤，尤其是我妈煲出来的特别靓！”
    “每天都喝？”李挺不由得问道，“老火汤是不是就是那种要煲很长时间的汤？”
    “对啊，要很久的，好几个小时吧。”乔招妹点了点头。
    “但这样汤里面岂不是会有很多嘌呤？时间长了容易痛风吧？”
    “这个......”乔招妹叹了口气，“我们那边确实容易得痛风，尤其是上了年纪，但这也没办法，老祖宗传下来的习俗就是这样，大家都很喜欢喝老火汤，也就是我们这些年轻人喝的少了一些，在外面工作也没时间做，但有时候就算痛风，偶尔也会想喝。”
    “就是习惯了是吧？”陈年说道，“就像之前严莉莉来的时候说过，他们的家人就习惯了喝小米粥，北方有些地区有习俗就是大年初一一定要吃大鱼大肉，吃好的，因为这就代表着今年一年都可以吃得好，但他们的父母初一也会熬小米粥，因为他们就喜欢喝这个，一天不喝都浑身难受。”
    “还有这样的人？”众人听后露出诧异之色。
    “是啊。”陈年点了点头，“北方人确实喝小米粥多一些，我知道的就是东北的小米很好，还有天津的小米也不错，山西的话，我记得有沁县沁州黄，除了这些外，山东、河北、河南也都有特产小米的地方，总之确实是比南方喝的要多一些。”
    “老板，你怎么什么都知道啊。”李挺有些敬佩。
    “我那不是在北方生活了四年嘛，那会同学哪里的都有，再加上我这个专业，所以了解的就多一些。”陈年笑道。
    “真好，如果我那会也能好好学习就好了。”李挺不禁感叹。
    “你也是高中出来的？”陈年问道。
    “对，高考完就出来了。”李挺点了点头。
    “为啥出来这么早？”陈年有点好奇。
    “因为他高考了208，上大专也只能去最破的大专，就算补习也没得救，还不如趁早出来工作。”谢玉说道。
    “我还可以专升本！出来还是本科！”李挺听到这里有点不服气。
    “得了吧，你在高中但凡学习一下，也不至于考208啊！”谢玉和李挺是兄弟俩，所以在说起这些话题的时候毫不留情面。
    但李挺却还是不太服气：“那还不是因为你，我爸妈说你就是高中毕业出来的，说你在饭店做大厨，一个月能赚好几千，就让我也往这方面发展了，结果我也找了个饭店，然后发现我还挺喜欢这行。”
    “那不就对了嘛。”谢玉笑着说道。
    “对什么对？”李挺看了一眼自己的表哥，“我现在的刀工可比你好。”
    谢玉听到这里一时之间没办法反驳，因为自己这个表弟的刀工确实比自己好。
    谁让人家就专精这个呢？
    谢玉看了看李挺：“二子，给我把肉切一下，切成肉末。”
    “行，等我切完这块扣肉就去。”
    就这样，他们一边聊着天，一边忙碌着准备中午的食材。
    中途陈年海拔先前的鸭架炖进锅里，加了点老汤勾味，又放了冬笋、冬菇、红枣、板栗进去。
    “今天有点阴，正好喝点汤暖暖。”陈年说道。
    看的乔招妹在一旁直点头。
    先前他就知道自家师傅会做粤菜，现在光从煲老火汤的角度来看确实有一手。
    虽然陈年做的这并不是老火汤。
    但至少在乔招妹看来也差不多。
    “以后你们也可以试试，除了这种外也有更简单的，把鸭架下油锅里炒一炒，然后加葱姜料酒炒香，最后加水加盐加点鸡精，再少来点胡椒，等出锅的时候再来一把葱花就好了。”
    陈年说道。
    如果以后店里卖烤鸭，不一定每天都能卖完，剩下的肯定不可能放到第二天接

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