653、赵祯无遗憾(69)

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净用水烫过,连带着釜子和炉子呈上去就行。嗯,调料也要,再弄点酒。
    唬得黄胖子胆战心惊,别是大王对烹调感兴趣了把?
    回头大王自己做了生的饭菜,吃到肚子里窜稀,那算谁的锅啊!
    要问屋里的扶苏,黄胖子的担心完全是多余的。
    他父王的本事可强着呢!
    小孩崇拜地看着萧靖的动作,都变成星星眼了。他总是以父王为学习榜样,自以为学了个一二,但原来还差得远呢。
    起码这手高超的易牙之术,长公子扶苏就不会。他的父王能把贵族都不吃的羊内脏做成美味,闻着和炙肉不相上下啊。
    釜子里烤着的羊肝冒着油花,还爆出了“滋啦滋啦”的声响,上面撒着切碎的葱花,被羊肝上的热气一逼,闻起来更香了。在烤废了好几块羊肝之后,萧靖终于掌握好古代厨具的火候,让羊肝烤得“酥、软、嫩、滑”。
    用刀子划开开,羊肝里能流出肉汁,而非血水。
    多熟一分则柴,少熟一分则生。
    因为用酒和花椒腌过,羊肝的膻味少了很多,再和葱花一拌,烤肉特有的焦香味浓郁极了。外皮有点脆,但吃着却一点儿也不老。
    再把釜子当平底锅用,将剩下的羊油和大豆苗一拌,撒点盐,吃着非常清爽。
    萧靖拿了一块薄饼,往里面塞了两片羊肝和豆苗,抹点酱,卷起来就往嘴里塞。这样自创的秦王卷饼,他能连吃三个!
    扶苏人小胃口大,他学着父亲的样子,给自己加了超多烤羊肝,手里都快握不住了,才把薄饼卷好往嗓子眼里捅。这个粗犷的吃相,显然对萧靖的手艺非常捧场。
    就是他不知道这小孩吃得“呜呜”大叫,噎着没有。
    系统:“噎着也是值得的。”
    它看着两个人大吃特吃,土豪金的页面忍不住抖了两下,真羡慕扶苏啊。宿主还喝了两碗小米粥溜溜缝儿,浓稠香甜的,纯天然的粮食熬粥闻着可不赖。要是它能天天吃美食,给宿主当儿子好像也不错。
    察觉到它的想法,萧靖用宽大的衣袖作遮掩,把卷饼丢到了系统空间里,又倒了一碗粥,让系统自己吃着去了。只要给他一点食材,他能保证系统全听他的,拜倒在他的西装裤下!
    “不对,秦王好像没有穿裤子。”
    萧靖偷偷感觉了一下,秦王的冕服下空荡荡的。感谢跪坐姿势,他并没有走光。
    他深吸了一口气,“很好,很清凉啊。”
    果真是君子坦蛋.蛋的年代啊。
    长公子狠狠地瞪了一眼弟弟,都怪这熊孩子玩过辣椒籽,才害得他陪着受罪。
    “都怪你。”扶苏这会儿可没有什么好脾气。
    “我也不知道会这样啊。”小胡亥撇了撇嘴,委屈极了。
    小孩害怕了,辣椒这种奇特的新植物不像可爱的胡萝卜,它是个坏蛋,碰了就会疼的坏蛋!
    但他又抽了抽鼻子,从小厨房传出来的饭菜味道,有点香啊。大度的小胡亥想要撒泼不吃辣椒,可闻着诱人的香味,他想了好几遍也说不出口,最终还是选择看看再说。
    小孩掰着手指:“若是,若是好吃,那我就原谅它啦了。”
    小厨房
    萧靖站在一旁,指挥着众人用新鲜的胡萝卜和辣椒做菜。胡萝卜和肉类一起做最好,当植物里的维生素a遇上油脂,能便于人体吸收,预防夜盲症。
    “那就做个红焖羊肉炖胡萝卜吧。”大王说道。
    论起羊肉,厨房里的宫人们都熟,料理起来得心应手。比起今年才推出的阉鸡和阉猪,牛肉吃了违法,狗肉宰了上不了台面,太官令黄胖子做得更多的就是羊肉。
    这个胖胖的宦官选了最好的羊腩肉,鲜红的肉块上面是一层白色的羊脂,还带点皮和筋,吃起来有嚼头滋味足。
    “大王,这份可以吗?”他把羊肉放在案板上,切下来五斤的分量,“这要拿来炖的?跟那个胡萝卜一块儿炖?”
    “也差不多。”
    萧靖点点头,黄胖子不愧是专业人士,跟他学了好些烹饪技法,在菜式上一点就通。羊肉用酒和姜片焯水洗净备用,为了照顾胡亥的小嘴,胡萝卜切成一口大小的块状。
    然后锅里倒油烧热,放葱姜和几个辣椒爆香,油锅里滋啦滋啦地响,香味就先出来了。
    黄胖子深嗅了一口,评价道:“是和往常不一样,更香一些了。”
    这应当是辣椒的功劳!
    再放入羊肉进行翻炒,等肉块的蛋白质在高温下快速收缩,炒出肉汁的时候,放入酒、阉、豆酱,加水盖过羊肉。烧开后大火调成中火,剩下的就是等待美食的时光了。
    胡萝卜生吃清甜,半路加入砂锅后被炖烂,展现出和生吃不一样的风味。
    透点植物的天然甜味和清香,还吸收了炖烂的羊肉汤,在嘴里一抿就要化掉了。
    ......
  
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