第178章鱼饭

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    “算你狠！”
    五爷恶狠狠地说完,又见跟晏四争吵没个理想的结果，便凑近道：“你看黎知常，你这巽羽楼虽说是以巽羽为名，也就是鸡肉菜,可你这也太不均衡了。”
    黎望便一副好整以暇的态度：“说说看。”
    “不说你雅间才供应的凉菜点心,那基本就是尝个味,还限量供应,约等于无，你说对不对？”见黎某人勉强地点头，五爷乘胜追击道,“那么乾元节是春日里，有拉面和杂烩，夏日便有凉皮,那秋日不可能光喝汤吧，总得有个主食吧？你不能厚此薄彼啊。”
    别说，还真挺有道理的。
    “但肉菜易饱，黄焖烧鸡可以配米饭,虎皮烧鸡可以下酒，汽锅鸡可以汤泡饭，我为什么还要多此一举去推新菜呢？”黎望觉得没毛病。
    “可是你不觉得太单调了吗？而且,总有人不爱吃米吧。”
    晏崇让立刻自觉地对座入号：“你说谁不爱吃米呢！”
    黎望闻言，却自觉体贴地开口：“那他可以打包去其他的面馆吃饭，小店非常欢迎打包外送业务。”
    五爷一听这话，气得将面前的茶盏推开：“所以,为什么不做鱼面呢？”
    说起鱼面,他就在黎家吃过两次,那滋味到现在他依旧念念不忘,也不知等什么时候才能再尝一尝，哎，凭何这么好手艺，就落到黎知常头上了呢。
    “太麻烦，不想做。”
    好黎式风格的回答哦，五爷气得不想说话了。但没一会儿等汽锅鸡上来，他就又开口了：“秋天，是吃鱼最好的季节，这个时候的鲈鱼是最鲜嫩软滑的时候，鸡什么时候吃不行，咱能换换口味吗？”
    五爷就这点小要求，怎么就这么难实现呢。
    这小模样，黎望当然也不是真的心硬如铁，便道：“鸡肉好处理啊，鱼就不一样了，五爷你也是吃鱼的行家，鱼肉但凡处理不到位，就会发腥发酸，而且很容易过了火候，好吃的鱼菜需要厨子有最敏感的火候把控，你觉得巽羽楼现在的厨子，能做到吗？”
    这倒也是，黎府厨娘深得黎知常传授，但做鱼菜还是比不得某人亲自出手。
    “所以啊，若要上鱼菜，这厨子培训需要很大的时间成本和人力成本，甚至炉灶也要另起，我这巽羽楼多大点地方，经得起这个折腾嘛。”
    事实上，黎望也考虑过上鱼菜，但……就挺麻烦的，反正考虑过后，他就非常愉快地放弃了。毕竟是巽羽楼，上什么鱼菜啊，上鸡肉才是正统。
    “所以你就是懒呗。”
    黎望非常痛快地承认了：“对啊，五爷你又不是第一天认识小生。”
    “不错，上什么鱼菜啊，鱼不仅容易死，成本还高，需要天未亮就去鱼市买鱼，宰杀还得是熟练工，黎兄你听我的，八宝饭才是正统。”晏四一碗汤下肚，抬头忍不住插嘴道。
    “你闭嘴！八宝饭，八宝呢，多麻烦啊，而且糖可不便宜，八宝饭的定价可能比这汽锅鸡还要高呢。”
    听听，五爷为了口吃的，连糖价都去打听过了，听着还怪励志的呢，但有一说一：“八宝饭若是做出来，单价确实会蛮高的。”
    毕竟八宝饭做起来也不容易，糖价又确实高，想要味道好，就得重油重糖，即便黎望调配过比例，但好吃的什锦八宝饭必然需要油和糖的加码。
    “没事，晏某吃八宝饭的钱，总归还是有的。”
    这就是怎么讲理都讲不通的意思了，五爷彻底蔫了，甚至还颇有些自闭。他也要脸，见晏四坚持不让步，竟真将签王随手丢给对方：“算了，你要八宝饭就八宝饭吧。”
    反正等到时候，全汴京城的食客都能舞起来。
    至于鱼菜，他只能多去黎府转悠几趟了。
    晏崇让摸着新鲜到手的签王，陷入了某种如梦似幻的不真实当中：“真的给我了？五爷你可不要后悔？”
    “不后悔！赶紧拿走！”
    那感情好啊，晏崇让也不是个会客气的主，当即拉铃让南星上来，南星收到签王，还楞了一下，看了一眼看好戏的自家少爷，这才道：“晏公子可真决定不该了？”
    “自然不改，这签王你可确认是真的了？”
    五爷也懒得发脾气，听得南星确认完毕，这八宝饭便算是盖棺定论的冬季新菜了。
    好家伙，听着还怪喜庆的咧。
    南星做了最后的确认，便收下签王，恭敬道：“那小的便叫人去制竹牌挂起来，哦对了少爷，您前几日要的鲈鱼，鱼贩已经送过来了。”
    鲈鱼？恹恹的五爷dna立刻动了：“黎知常！”
    “行了，小生知道小生的名字响亮又动听，五爷没必要叫得这么大声，不费嗓子吗？”
    五爷却已来了精神，当即催促道：“你这是要做什么？”
    “你都听到了，这不是明知故问嘛。”
    白玉堂笑得那叫一个敞亮：“那你方才还说什么做鱼

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第178章 鱼饭

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