128、撤下

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    日子过得飞速，很快就来到了巽羽楼撤菜当天。
    巽羽楼的客流量本就大，今日更是宾客满堂，包厢全满，还有些勋贵是拼包厢坐的，至于底下大堂，拼桌的，等位的，外头甚至还有卖炒货蜜饯的，加上还是休沐日，爱看热闹的今日恐都在这景明坊了。
    “我说黎知常，不愧是你，下面那拉面档口还真撤了呀！”论头铁，还得是你啊，五爷忍不住幸灾乐祸道。
    黎望瞥了一眼五爷，凉飕飕道：“你今天怕不是来小生热闹来的？”
    “那自然，你问展昭晏四，他们难道不是吗？”
    展昭和晏崇让是体面人，断不会像五爷这么直接，但很显然两人眼中也带着兴味，毕竟美食难得，看黎知常的好戏却是更难得的奇景。
    “黎兄，你可有了应对之策？”展昭体贴地开口，“可需要开封府提前作好疏通护卫工作？”
    倒也不必这么贴心，黎望看了一眼三位损友，终于没好气地开口，“哼哼，想看小生的热闹，再等等吧。”
    晏崇让闻言，当即讶异道：“听你这话的口气，似是想好的法子？”
    “法子算不上，但蔬菜供应，本就有季节性，再加上夏日临近，气温骤升，新鲜食材保存困难，杂烩生意难做啊，至于拉面，小生倒确实有了替代的吃食。”
    这是要上新菜的意思啊，五爷当即来了劲头：“什么吃食？”
    “唔，等下你就知道了，不过因为吃食的特殊性，这款新品算是夏日限定。”黎望解释着，就看到朋友们脸上一言难尽的表情，仿佛已经得了什么“限定PTSD”一样。
    最终还是五爷直言不讳：“黎知常，你不搞限定会死吗？”
    黎望挑了挑眉，含笑道：“不会，但会浑身不舒服。”
    正说话的功夫，南星已经在二楼楼梯口命人挂了新的牌子，杂烩和拉面自然是被撤了，但考虑到食客们的反应，巽羽楼真情推出“骨汤”售卖，意思很明白，大家想吃杂烩了，可以自己买回去煮来吃，价格是原来的七折。
    不过因为小店经营，每日巽羽楼只售卖两大桶骨汤，分别是早上和中午。
    看到这条的食客们：……艹，奸诈还得属巽羽楼的东家啊。
    但他们抗议这么久，就这？就这？就这？
    许多人表示不接受，刚准备找小二反映呢，南掌柜就命人在从前的杂烩区开了一个新的档口，里面同样站了个师傅，却并不是拉面的。
    ……这是要推新菜了？！
    “巽羽楼居然要出新菜？真的假的？”
    “可恶，早知道要出新菜，我昨晚就来排队了！”
    “……倒也不必这么拼。”
    大家正议论着呢，就有鸡贼的人高声道：“小二，别整那些虚的，给也上新菜！再来份黄焖烧鸡！”
    一听有人点单，剩下的人哪还顾得上痛骂巽羽楼东家啊，立刻就加入了点单大军，但出乎意料的，这次上次的速度简直飞快。
    五爷用筷子拨弄了一下碗里透明的宽面皮子，鼻尖是微酸辛辣的味道：“这什么面食？怎么还透明的？你为了美观赚文人的钱，连这东西都整出来了？”
    杂烩为什么受文人雅客的喜爱？那还不是因为可以自己配菜，塑造碗上作画。这面皮子透光晶亮，配着码齐的菜码，简直相映成趣。
    清脆的豆芽，爽嫩的黄瓜丝，配上卤得油润的肉码和豆腐干，这些菜拼在一起，由这透亮的面皮全盘接收，可以说是绝佳的拍档。
    “这叫凉皮，反正就是从面里做出来的东西，怎么样，还合五爷口味吗？”其实凉皮起源挺早的，最早可以追溯到始皇爸爸时期，就是那时候长得更像面，唐代的时候演变成冷淘，不过跟现代的凉皮还是有些区别的。
    “合啊！不过为什么晏四那碗是芝麻酱的味道？”
    那自然是为了照顾不同人的口味了，麻将口味的，酸辣口的，还有些饮食清淡的，他都有照顾到，只是可惜了宋朝没有辣椒，这酸辣口是他用茱萸、姜、藠头之类调出来的，辣味自然比不上辣椒纯正，但也聊胜于无了。
    毕竟据他所知，京中有许多人都很爱吃辣哩。
    作者有话要说：黎汪汪的朋友们：你做个人吧！【指指点点.jpg】
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