第一千六百四十九章刀王与不可能

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  王怀老爷子坐在沙发上，头发已经完全白了，不过身体还是挺壮硕，看不出古稀之龄，看起来顶多六十三四的样子。
    “据说当初点心会时，袁主厨做了很精致的苏式船点，精致又好吃，可惜我是没有吃到。”王怀继续刚才和汪季客的话头说着，声音也中气十足。
    老爷子一边说着话，一边磕着瓜子，老爷子身体不错的原因就是能吃。
    用王老爷子的话来说就是，我做菜那么好吃，当然要多吃点，但并不是所有厨师胃口都好，比如说赣菜大师陈木，骨瘦如柴，怀疑是有厌食症。
    一个厨师有厌食症，这就好像许多逗人开心的笑星有抑郁症一样，都是比较荒诞的事，但现实往往就这么荒诞。
    “苏省这边收到邀请的厨师并不多，当时我也没有收到邀请。”汪季客道。
    “点心会，本来就不大，所以想来也正常。”王怀感叹：“一直想去蓉城，不过最近都没有时间。”
    老爷子说着把瓜子递到谷辰和陈翩振两人跟前问：“要吃自己抓。”
    谷辰和陈翩振点头，像小学生一样在旁边站着，光是只有王怀老爷子的话，两人还挺自由的，但有汪季客在，就必须规矩一些。
    “如果不是因为我家小强，我也不会和袁主厨有交集，也不会相信，真的有不满三十的年轻厨师的厨艺会如此好，最重要的是，对厨艺的态度如此认真严谨。”汪季客道。
    “想想也是应该的，现在年轻一辈生活更优渥，营养
    更好，也更聪明，获得的成就肯定是要超过我们这些老头子。”王怀看着陈翩振和谷辰。
    陈翩振和谷辰很想说，不要把他们和袁州放在一起，超过王怀、汪季客，袁州能办到，那完全不等于他们能办到！
    王怀老爷子作为“怀刀系”创始人，是苏菜进入华夏名厨馆的大厨，还指点过汪季客厨艺，所以算是汪季客半个师傅。
    汪季客今天来，就是来交流从袁州那学到的感悟，所以才会谈论到袁州。
    “说吧，翩振还有小辰又有什么问题需要问我。”王怀道。
    “师公我们今天不是来问厨艺上问题的，我们今天来也和袁主厨有关……”
    陈翩振话还没说完，就被王怀打断了，他问：“嗯？袁主厨又要开点心会，邀请发到你们这里来了？”
    一开口就是吃，由此看来王怀老爷子不是能吃，而是吃货。
    “不是，袁主厨今天宣布了一件大事。”陈翩振道。
    “什么大事，我怎么不知道？”汪季客出言，从蓉城回来后，他就非常关心厨神小店的消息，但他还没收到风声。
    “是今早才有的消息。”陈翩振道。
    谷辰接话：“网上都传开了，可能汪主厨和师公今早讨论事情，没有看到。”
    谷辰在第一时间收到这个消息后，第一时间找陈翩振，就是因为陈翩振能说会道。
    汪季客问：“什么大事。”
    一旁的王怀老爷子，嗑瓜子等着听。
    “关于烤全牛的消息，汪主厨和师公应该都知道吧。”陈翩振道。
    王怀和汪季客点头，后者还表示，烤全牛他还要去吃。
    “这一届的怀刀宴还有些问题要完善，我是没时间去喏，季客你去了一定要多拍图，吃不到，我看看也好啊。”王老爷子这样说道。
    “我拍照技术不太好。”汪季客道。
    王老爷子道：“没事，高清就行。”
    两人交流完，陈翩振才继续说：“袁主厨是说，在诈马宴上，将会展现庖丁解牛。”
    “不可能！”
    听到庖丁解四个字，王怀老爷子几乎是下意识的否定了，要知道作为对刀工追求极致厨师，他自然也是研究过庖丁解牛的。
    而且不止一次，在王怀老爷子三十岁时，他曾经闭关了好久，想还原出来震惊世人。
    但却失败了。
    四十五岁时，又一次研究，但还是失败了。
    直到十年前，老爷子六十多岁，想为华夏厨艺界做点事，但无疑依旧失败了。
    “要达到庄子所说的庖丁解牛，首先要得不用眼，用精神感知牛，光是这一点就已经是传说的东西了，一头牛复杂无比，不用眼如何感知？”王怀道。
    “最重要的是刀，每一刀都必须要沿着牛肉的纹理，这一点我能办到，但每一刀都切到筋骨的空隙，同时完全不能挨到骨头上，刀刃必须从骨节间走，其他不说牛骨间距多难掌握，还有筋骨的空隙，这是精确到毫米的准确度，没有刀工能够办到这一点。”
    王怀老爷子和其他人不同，其他人是只知道庖丁解牛很神奇，是奇迹中的产物，可具体要还原，难度在什么地方，都不知道。
    因为不了解，觉得不可能。
    然而王老爷子是因为太了解，毕竟有三次失败的经历，深刻知道具体难度，所以认为不可能。

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