第四十六章：想让三叔当我爹

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听后，鼓着小嘴皱起眉头，掰着手指不知道在琢磨什么，八成又在为给李家传宗接代的事犯愁。
    一旁的陈氏正埋头给粟米脱壳，木桩撞击石臼的咚咚声有一搭没一搭。她的目光时不时落在豆子和大丫身上，眼神里满是怅然。
    若是她的孩子们没被卖掉，如今也该长这么大了......
    跟着李逸学蒸馒头，张绣娘才知道这新奇吃食的制作竟如此繁琐。今天和面格外多，两人分工合作，揉面、排气、分剂子、塑形，忙了大半天才做好，足足装满了三笼屉，细数下来竟有七十五个馒头。将馒头放在炕头二次醒发后，就到了最后一步，把笼屉架在锅上开始蒸制。
    张绣娘擦了擦额头的薄汗，望着冒着热气的笼屉，心里竟隐隐生出几分期待。
    她这辈子除了种地，从没接触过这样的营生，一想到以后能靠做馒头赚钱，让孩子们吃饱穿暖，就浑身是劲。
    “嫂子，腰还疼吗？要是累了就歇会儿。”李逸关切地问道。
    张绣娘轻轻摇头，脸上满是感激：“不疼了，多亏了三兄弟你给我按摩，没有你我可能就真的瘫了。”
    李逸让豆子和大丫帮忙看着灶火，叮嘱他们火别太旺，见火苗窜高了就往灶里添块湿柴压一压，随后便进屋准备炒菜。
    今天人多，他正好把新培育的豆芽拿出来给大家尝尝鲜，这些豆芽他放在特制的木槽里培育，槽底铺了麻布，还特意叮嘱白雪儿每天按时浇两次温水。
    白雪儿一直好奇这木槽里藏着什么，可李逸故意卖关子，她也只能按捺住好奇心照做。
    李逸掀开木槽上的麻布，看着下面长势喜人的黄豆芽，眼睛瞬间亮了。
    嫩白透亮的芽身顶着嫩黄的豆瓣，还挂着晶莹的水珠，掐一下能挤出清甜的汁水，闻着有股淡淡的豆香。
    稍作思索，李逸决定做两大盘豆芽炒肉丝，眼下调味料单一，豆芽炒得太素就没了滋味，在这缺衣少食的年代，还是荤油和肉吃着更香。
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    从地窖里取出冻得硬邦邦的狍子肉，用温水泡了一刻钟化开，剔除筋膜后切成细细的肉丝，码在陶碗里备用，豆芽简单冲洗干净，沥干水分，放在木盆里控着水，就等馒头蒸好后下锅。
    白雪儿他们都在院外的木棚里守着蒸馒头的锅，屋里只剩下于巧倩和躺在炕上的陈玉竹。
    “夫君，这是什么呀？看着真新鲜！”
    于巧倩看到李逸手里的豆芽，好奇地凑过来，指尖轻轻碰了碰芽身，冰凉的触感让她缩了缩手。
    “这是豆芽，用黄豆生出来的蔬菜，多吃对身体好，清热解腻。”
    李逸指着豆芽上的豆瓣，耐心解释，他又端着豆芽走到炕边给陈玉竹看：“玉竹姑娘，你看这豆芽，等下炒了给你尝尝，清爽可口，说不定能开开胃。”
    陈玉竹勉强挤出一丝笑容，眼神却没什么光彩，随后便收回视线，继续望着棚顶发呆，显然还在惦记着父亲的事情。
    “夫君！夫君！馒头是不是蒸好啦？我都闻到香味了！”白雪儿的声音从外面传来，带着难掩的兴奋，还夹杂着豆子和大丫的欢呼。
    李逸出去查看，揭开笼屉一角，看到馒头个个圆鼓鼓的，用手指轻轻一按能快速回弹，便知已经熟透。
    将灶膛里还在燃烧的木柴夹出来，丢到院中的雪堆里，滋啦一声雪水瞬间将火苗浇灭，冒出缕缕白烟。
    李逸返回屋里开始炒菜，先往灶膛里添了些干透的松针和干草，松针易燃，很快就燃起熊熊大火，橘红色的火苗舔着锅底，将铁锅烤得发烫。
    等火势稳定后，李逸从陶罐里挖出一大块乳白色的动物油脂，这是他用从野猪身上片下的肥炼的猪油，凝固后像块白玉。
    把油块丢进锅里，油块顺着锅沿慢慢滑下，遇热渐渐融化发出滋滋的轻响，在锅底铺开一层油亮的薄膜，还散发出淡淡的油脂香。
    李逸用自制的木铲将油脂均匀抹遍整个锅底，等锅底微微冒烟、油脂泛起细小的油花时，他抓了一小把豆豉丢进锅里。
    豆豉遇热立刻爆开，浓郁的酱香瞬间弥漫开来，引得屋外的白雪儿探头探脑。李逸快速翻炒几下，待豆豉炒出焦香，立刻将切好的肉丝倒入锅中，滋啦一声响，热气裹挟着肉香瞬间升腾而起，直冲屋顶。
    热油与肉丝中的水分激烈碰撞，发出密集的滋滋声，冻肉肉丝在高温下迅速化开，颜色从暗红渐渐变成浅红。李逸手腕用力，木铲在锅中快速翻搅，确保每一根肉丝都受热均匀，还时不时用铲子将结块的肉丝打散。他特意多炒了片刻，尽量将肥肉里的油脂煸炒出来，这样吃起来既香又不腻。
    紧接着，他将控好水的豆芽一并倒入锅中，嫩黄的豆瓣混着嫩白的芽身，落入金黄的肉丝和热油中，又是一阵滋啦声。

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