第274章酒窑

顶点小说(dingdian666.com)更新快，无弹窗！

    酒窑里有个品酒室，里面有个平板电视上正播放着以往的制酒过程，像一部纪录片似的。
    这应该都是以前拍好的，片子某些片段还加了作旧效果，显得这酒庄特别有历史。
    “这是给别人看的还是让自己别忘啊？”
    “都有。”
    “商业手段而已嘿嘿！”
    “嘿嘿！”
    黄保边看边点头，要说这片子和品酒环节绝对是相当不错的营销手段，谁看了不得花个几万美金买几桶酒回去啊！
    范加尔特别还说，到了第二年，还会在每一个橡木桶里加入六颗打散的蛋清再次加速酒渣的沉淀速度。
    “这我知道，”种田文里都提到过。
    这也是制酒业的一些诀窍，蛋清主要就是蛋白质，这种长链的大分子可以和酒内的小颗粒形成絮状物，粘着粘着就重了，然后就下沉。
    葡萄酒存放在橡木桶中的这两年至两年半，由于长时间橡木吸收、杂质的排除与自然气化的关系，大约会减少原容量的百分之十五。
    一直到这一次自然的变化彻底完成后，纯净优质的葡萄酒才算大功告成了。
    接下来就是最后一道手续—装瓶。
    装瓶之后即需要放置相当一段时间让葡萄酒进行缓慢的熟成，以便让葡萄的香味和它那特殊的口感紧密的结合在一起，只有这样才能酿造出拥有最完美风味之特级葡萄酒。
    “反正就是生化反应嘛！”
    “波士，这是大自然的奇迹。”
    “呵呵，”你这种凡人当然啥都是奇迹了，我们做酱油也很奇迹的说。
    范加尔说这里只有二百四十桶，因为装好瓶的全给人处理掉了，至于这大桶嘛，实在太麻烦，还没成熟呢！
    这里的酒桶都是225升波尔多型的橡木桶，这种橡木桶不仅有合适的表面积容积比，而且移动操作和清洗等都很方便。
    按一桶二百五十瓶，那其实就是六万一千瓶，拉菲82一瓶一万美元，那这就是六个亿多。
    就算名气没那么大，花点钱炒一炒那也有三五个亿。太合算了！
    黄保很认真地看这些大木桶，酒桶也有讲究。
    范加尔告诉黄大土豪，想要酿什么酒，就要选不同的木头。
    如果想酿造橡木香、果香、酒香协调幽雅的葡萄酒则要选择欧洲橡木。因为欧洲的橡木一般香气较幽雅细致、易于与葡萄酒的果香和酒香融为一体。
    如果酿酒师喜欢酿制橡木味浓重单一的葡萄酒，一般多选用美国白栎，因为这木头香气较浓烈，较易游离于葡萄酒的果香和酒香之上。
    这里的酒桶其实有一千多个，八百多个是空的。
    酒桶是按不同的生产年份分开堆放。有今年生产的，去年生产的，前年生产的……可惜没有几十年前生产的。
    不过不要紧，黄大土豪不需要这年份酒，你就算是82年的酒又怎么样？
    又不是拉菲，说不定喝起来一股醋味。
    现在有钱的土豪特别讲究藏酒，有的人能藏个几万瓶，这玩意升值起来很夸张，几年就翻一个跟头。
    连普通老百姓家里也会放几瓶，既当装饰又可以保值，还可以喝来装逼。
    “咱们的酒最贵的多少钱？”
    “上回倒是拍了一瓶02年的，两万五。”
    “不少了！”
    黄保有点小吃惊，那我这里潜力没我想像那么大啊！我弄成82拉菲才一万呢！
    “2000年，有次那帕谷举办葡萄酒义卖的拍卖会，一瓶1992年生产的赤霞珠，竟拍卖到50万美元的天价。”
    范加尔笑笑，“可那是义卖啊！大家也不是冲钱去的。一般咱们酒庄的酒也就是十几二十美元一瓶。”
    义卖？哦，黄保明白了。那玩意就是看谁有钱了。
    “那要放个几十年呢？”小说娃 .xiaoshuowa.
    范加尔摇摇头。
    跟大boss解释下这个年份酒的问题。
    一般人认为，年代越久，酒味越纯，这是指用粮食酿造的白酒。
    葡萄酒则不尽然。
    葡萄酒的好坏首先取决于葡萄质量的好坏，也就是说跟葡萄的产地和生产年份有关。
    那年的气候如何，直接影响到葡萄的产量和质量。
    就像很多人会问为什么总说这82年的拉菲，不是说其它年份就不好。
    而是这个年份挺特别，法国总的来说气候不理想，但拉菲酒庄地区小环境不错，这也是波伊拉克村近百年来难得的好年景。
    那年的拉菲古堡酒特别好。
    其实上世纪80年代的十年间好酒迭出。1982、1985、1986与1990皆是特佳年份，价格更是创下新纪录。
    1982年和1986年的拉菲古堡都被酒评家毫不迟疑地评为满分100分。
    尤其198

章节报错（免登陆）

验证码：提交关闭

第274章 酒窑

第274章酒窑