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从洞穴内取出昨天烧剩下的部分柴火,在地上先铺一层芭蕉叶隔离水汽,将木头堆成回字形火堆状,中间塞上一把火绒。
经过半小时的钻木取火,在失败了三次之后,第四次终于引火成功。
“下过雨的环境水汽就是充足,居然连用于木头生火都这么困难。”
他甩了甩发麻发胀的手腕和小臂,钻进洞里将钻木取火的工具放好,再将那些海鲜和椰子全取出来。
趁着火堆慢慢燃烧的空档,先开了两个椰子一口气吹干,再带着四个椰壳朝不远处小溪那边走去。
当他重新返回时,椰壳里已经装满了清澈的溪水。
将它们一字型摆在火堆旁,再把两个海星丢进火堆里烘烤。
让他惊讶的是,那只椰子蟹居然还活着,正不停地吐着泡泡。
也没有要给它松绑的意思,直接拎着树皮绳子揪到外头芭蕉叶上,左手摁住它强有力的前肢,右手抓住它胸前两块护心镜其中一块用力掰开。
咔嚓。
咔嚓。
两声脆响后,两股黑色的汁液从蟹身上流出。
“我虽然没吃过椰子蟹,但因为好奇所以提前做过攻略,很多人都有提到椰子蟹有股很浓的汽油味,吃着恶心。”
“如果你吃到了汽油味,说明你处理的不对,或者厨师不会处理,只要像我这样做,把那两股黑水放掉,就不会有汽油味了。”
再将两侧的蟹腮摘掉后,椰子蟹差不多已经自然死亡,解开绳子,将其放到回字形火堆中央空的区域。
这部分四面受热均匀,相当于纯天然的烤箱,火力旺盛,能在最短时间内将它烤熟,不至于流失太多水分。
捡回来的海带用军刀切成细条,塞到椰壳里炖煮,又掰了两根芭蕉放到海星旁边一同烤制。
“看到没有,这就是囤货的好处,不用出门也能吃饱饱,营养丰富还全面~”
他蹲在火堆旁,全神贯注地盯着那只慢慢变红的椰子蟹,情不自禁舔了舔下唇。
这么大一只蟹,粗略估计也有七八斤,不过去掉壳之后最多也就剩下两三斤的肉量。
现在吃一顿,明早吃一顿基本就没了。
椰子也还剩一个,留着明天早上配螃蟹吃,然后就得重新去进货。
另外,收集柴火也是个问题。
他抬起头,望着从云层后悄咪咪露出半个头的太阳。
“希望今晚别再下雨了,风于一晚上的木柴勉强也能用,再下雨可真不好熬。”
别看这附近吃的东西多,生不了火的话都是白费,能直接吃的只有椰子和芒果,还有那几根变得更黄了的小芭蕉。
在他捋清下一步计划的时候,两只海星差不多熟了,表面也被熏烤成明显的焦黑色。
用树枝将它们夹出来放凉,再拨弄下火中的芭蕉,让它们受热均匀。
椰壳内的清水慢慢冒起小泡,原本清澈透明的水质在加入海胆之后慢慢朝着淡绿色转变。
饿急了的他哪里还等的住,试探性捏了捏海星坚硬的触角,发现居然没有想象中那么烫手之后,直接整个托在掌心。
原本橙黄色的海星在炭火中熏上了一层焦黑色,虽然难看,但并不影响它的味道,而且因为离炭火近的缘故还会沾染上明显的炭火香。
“有没有吃过海星的?说实话,这玩意在大夏吃的人也不多,还是近几年才慢慢出现在烧烤摊上。”
“不过海星对新鲜度要求很高,不够新鲜的话味道会偏苦涩,鲜活的海星做熟了味道跟鱼子酱会很像,也有说像蟹黄的,让我们来尝尝看这个海星是什么味道。”
说着,他将海星翻了个面。
海星底部跟正面形状不太一样,每条触角都呈现出上下包裹的形状,中间有条凹槽。
只要扒住两边轻轻一掰,凹槽就会裂开,露出里头深褐色的黄。
海星可食用部分跟螃蟹还有海胆一样,都属于生殖腺。
用军刀将表面硬壳切掉,再把里头颗粒状的海星黄刮一刮,直接倒入口中。
他并不是第一次吃海星,在提前抵达巴拿马的那几天就已经尝过了,确实比想象中更好吃。
尤其是手中这个捕捞上来不超过一天的,更是新鲜度拉满。
海星黄的质地介于蟹黄和鱼子酱之间,像是一粒粒密集的小颗粒,做熟之后口感绵密悠长,带着明显的蟹黄风味。
两个海星下肚,几乎跟没吃似的,不但没有垫肚子的感觉,反而更饿了。
等他将两个小芭蕉也吞下肚后,椰壳内的海带汤差不多也滚了有十分钟。
将它们放到离火堆稍微远点的地方保温,暂时不准备喝它们,除了烫嘴之外,最主要的原因是还有个重头戏等着他去享用。
熟透了的椰子蟹没了原先狰狞的样貌,通体橙红,散发着诱人的清香。
他刚伸手碰了碰,就被