第二十七章吃了这桌鸭，忘了那个她

顶点小说(dingdian666.com)更新快，无弹窗！

    第二天一早，云舒熬了醒酒汤，做了一些清粥小菜。众人吃过早饭，云舒问到几人的安排。郁珩和谢先生要跟着云松在附近走走，做实地调查，了解民生，体察民情。而徐恭想要去山里转转，打打猎，释放点能量放松下心情。云舒另有安排就不一起上山了，而是找到虎子哥带徐恭上山。云景也想去看看，云舒可不想弟弟变成书呆子便欣然同意。而木木因为太小不能跟去。
    待众人离去，云舒拉着木木的手，蹲下身看着木木问道：“等木木再长大点，姐姐就带你和小景一起上山看风景，吃野果，抓兔子好不好？今天木木就留在家里帮姐姐打下手好吗？”木木笑着露出两个可爱的小酒窝点点头。
    云舒准备做一桌全鸭宴。鸭子全部备好后，先拿一只老鸭做酸萝卜老鸭汤。这个菜简单易做，关键在于酸萝卜的味道。老鸭剁成块焯水捞出，酸萝卜和酸姜切片，大葱切段。将全部食材放入砂锅烧开后小火慢炖，老鸭的香味和萝卜的酸味混合在一起，香得让人直流口水。
    老鸭汤炖上后，云舒开始做烤鸭。这个也比较费时，而且做法讲究。因条件限制云舒只好化繁为简，处理好整只鸭，用开水烫过之后，在鸭身上刷上一层蜂蜜水，风干后放入壁炉中烤制。第三道菜是盐水鸭，粗盐加花椒粒炒制后涂抹在鸭的全身，按揉一刻钟后放入缸内腌制半个时辰，取出再放入卤水中腌制半个时辰，晾干外表水分后反复放入葱姜香料熬制的开水中小火焖一刻钟。取出晾干再切块摆盘。盐水鸭是一道历史悠久的名菜，鸭身颜色淡黄，味道鲜香，鸭皮脆鸭肉嫩，口感丰富。
    接下来云舒要做的是甜皮鸭和卤鸭掌，将一只整鸭和所有鸭掌焯水后放入卤水中小火卤煮半个时辰再浸泡半个时辰入味。卤鸭掌就做好了。鸭子取出后表面刷上一层蜂蜜水，晾干后放入热油中炸至表皮酥脆呈棕红色即可。甜皮鸭相对单纯的卤鸭来说既有卤水的香味，又增加了一丝甜味，且鸭皮口感酥脆，鸭肉细嫩。
    做好这几道菜云舒松了口气，接下来是几道常做的方便菜，云舒速度也快了不少。苦瓜烧鸭，云舒用了黄酒来烧，去腥提味效果更好。仔姜鸭，云舒用了较多的仔姜、葱头、蒜和花椒来爆炒鸭肉，味道浓郁，香味诱人。京酱鸭丝这道菜是云舒比较喜欢的一道家常菜。前段时间自制的甜面酱刚好能派上用场。酸甜口味比较受小朋友的喜爱，好像也比较受郁珩的钟爱。云舒心想着自己果然是个明察秋毫的人，才不可能是刻意观察得出的结论！
    最后云舒做了道炒鸭血和凉拌鸭肠。蒸上一大锅米饭和馒头后，云舒再烙了一大盘包烤鸭的面皮。又切了几盘烤鸭配菜：黄瓜丝、萝卜丝、莴笋丝和大葱丝。
    总算是搞定了这一桌全鸭宴，云舒累得满头大汗。郁珩走进来看到的便是云舒趴在桌子上，一边擦着汗一边打着扇。“做了什么累成这样？”云舒吓得一个激灵抬起头便看到郁珩站在旁边看着自己。挺拔的身姿挡住了照射进来的阳光，白皙精致的脸上挂着少许汗珠，深邃黝黑的眼睛中正倒映着头发凌乱，满脸汗水的自己。云舒稍微有点不好意思，理了理额前的乱发，撇开眼神答道：“哦，没什么，就做了一桌菜，想着让那个失恋的男人好好吃一顿。”郁珩挑了挑眉，“你的意思是这桌菜是专门为了那傻子做的？你有心了！”云舒听着这语气怎么有点奇怪，看了一眼郁珩笑道：“你要是喜欢，我也可以为你专门做一桌！”郁珩从这话中听出了一丝期待和调侃，不解的问道：“你这桌菜莫非还有什么讲究？”“一会儿你就知道了。”云舒卖了个关子。
    听到外面的说话声，云舒走出厨房，看到果然是徐恭等人回来了。“小舒，你来看，我们今天收获不错哟！”云舒小跑过去看着背篓里的货物，山鸡野兔好几只，还有一只小山羊和小野猪。“不错嘛，能在外围打到这么些猎物已经很好了，肯定是虎子哥这个向导带的好。”李虎在旁边傻乐摆着手。徐恭哼道：“要不是你说早点回来我说不定能打到头鹿。”“是是是，你厉害！虎子哥留下来吃午饭吧。”云舒发出邀请。李虎看着徐恭郁珩几人还是觉得不自在便推辞了，云舒也就不再勉强。“这小羊可以养着，这猪能养吗？”“可以的，只是比家猪难养，毕竟野性难改。”“那野猪虎子哥带走吧，这些野鸡野兔你也带些回去。”李虎想着云舒家里都是些孩子养野猪怕有危险也就不推辞答应下来。
    “姐姐，这只小山羊就交给我和木木来养吧。”云景开口道，木木也在旁边跟着点头，看起来对小羊也很有兴趣。“好啊，那就交给你们了，我就等着养大喝羊奶了。”
    收拾一番后，云舒给大伯和大伯娘送去了一些饭菜，并把云松和弟弟妹妹都叫过来一起吃。大家对准备了一上午的午饭倍感兴趣。
    “小舒，你准备了什么好吃的？还特意吩咐我们早点回来吃大餐。”“我今天这一桌可都是为了你精心准备

章节报错（免登陆）

下载APP，无广告、完整阅读

验证码：提交关闭

第二十七章 吃了这桌鸭，忘了那个她

第二十七章吃了这桌鸭，忘了那个她