第110章银耳桃花羹

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    几人提着篮子往回走，肖清荷一路上教他们如何做桃胶。
    “回去你们先把那些脏的挑出来扔了，其他的放到清水里，先淘洗一遍，再放到干净水里泡发。”
    “咱们摘的都是新鲜的桃花泪，没有晒干，所以不用泡太长的时间，回家就泡上的话，泡到下午三四点钟就可以了。泡的时候记得要放多一点水。”
    “把这些桃花泪泡发之后，要再洗一遍，泡发之后的桃花泪，里面的很多杂志会看得更清楚，把那些脏东西去掉，再用清水反复的清洗。”
    “桃花泪最简单的做法就是熬。家里有银耳的，就是白木耳，泡发之后，掰成小朵，桃花泪也掰成拇指大小，加清水熬煮。”
    “大火煮开，然后小火熬上一个小时，加入冰糖调味，就可以吃了。吃起来，又黏、又滑、还有桃花的芳香，放凉了吃更爽口。”
    听了肖清荷的描述，几个小孩子都嘶嘶的吸着口水。
    回到家，肖清荷就把桃花泪用清水洗了两遍，把外面沾染的灰尘洗掉，然后抓了两把，倒入一大盆清水浸泡起来。
    下午睡了午觉起来，肖清荷去水盆里看了一眼，桃花泪已经彻底的泡发开，有半盆子那么多，银耳也完全泡发开了。
    肖清荷捧起一捧桃花泪，轻轻搓揉，把表面的一些脏东西搓掉。
    换了两次水之后，盆子里的桃花泪已经干净了许多。
    然而她又将一团团的桃花泪拿起来，仔细的将那种生在桃胶里面，无法直接清洗掉的顽固污渍掐掉。
    晋安一边学着她清洗桃花泪，一边说：“这么大一盆，这一朵朵的洗，要洗多久啊？”
    肖清荷悠悠然的道：“想要吃美食，自然需要耐心，没听说心急吃不了热豆腐吗？当我们亲自把一样食物做出来，品尝到它的美味时，那种成就感是无法形容的。一会儿，等你尝到了桃花泪的味道，就知道现在的精心清洗是值得的。”
    晋安叹了口气：“好吧，我总算知道为什么家里做饭的一般都是女人了，这样的精细活儿，这样无聊的事情，还真不是咱们大老爷们儿能干的。”
    肖清荷不由得莞尔，心说，你算什么大老爷们儿？
    她道：“事实上，真正把厨艺做到极致的，大多数都是男人。顶级厨师之中，女人真的很少很少。”
    这其实也和生理有关。
    做厨师，很多时候对力气的要求都比较高，比如颠勺，大多数女性还真没那把子力气。
    等把桃花泪上的脏东西全部摘掉后，肖清荷又用水淘洗了几遍，这时候，盆子里的桃花泪就完全呈现出琥珀色半透明的质感，看上去非常的好看了。
    然后两人又把泡发好的银耳清洗了，撕成一小朵一小朵的。
    拿出比例适当的银耳和桃花泪放入锅中，加入两倍的山泉水，大火烧开，转中小火慢慢的熬。
    熬煮上一个小时，锅里的水蒸发了不少，拿勺子搅一搅，水已经变得黏稠，这时候就可以起锅了。
    等锅里温度降下来一点，肖清荷加了两勺蜂蜜进去，轻轻搅匀。
    晋安吸了吸鼻子：“嗯？什么味儿？”
    肖清荷说：“桃花泪是桃树上分泌出来的，天然带着一点桃树的清香，而蜂蜜是山里割的野蜂蜜，采百花酿制而成，有芬芳的花香味，混合着桃树的清香，就非常像是桃花的香味了。”
    “还真是桃花的香味！”
    肖清荷将熬好的银耳桃花羹舀了一个大盆一个小盆，放到水缸里湃起来。
    家里的水是从山上接的山泉水，清洌洌的，又是活水，没过多久，就把银耳桃花羹湃凉了。
    肖清荷将小盆里的分出四碗，一人给了一碗。
    湃凉的银耳桃花羹看上去质感更好了，像是果冻一般，呈现出淡淡的橙红色。
    肖清荷舀了一团桃花泪放入口中，细腻、软糯、冰凉、香甜……
    果然不愧是夏日解暑佳品！
    晋安吃得呼噜呼噜的：“我第一次觉得这种甜滋滋的东西也这么好吃。”
    肖清荷说：“若是加一点红豆、红枣、枸杞，再配上一点水果，会更好吃。”
    可惜红豆、红枣、枸杞这些东西价格比较贵，家里没有常备的。
    晋安说：“真的？那我回去让妈加点进去一起熬。”
    到了现在，晋安对肖清荷的话那是深信不疑了。
    晋平说：“荷花儿，这样的东西在凤鸣乡应该是独一份儿吧，味道又这么好，有没有想过做好了拿到街上去卖？”
    肖清荷想了想，说：“今年就算了，马上就要下凉了。再说，妈妈现在卖着冰粉呢，再加上银耳桃花羹，不好带去街上。等明年吧，明年船应该能到位了，到时候上街就方便了。”
    肖清荷准备今年存点钱，托许四爷爷按照后世卖早餐的那种小推车打造一个，到时候通了船，就能推着小推车上街了，能省不

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第110章 银耳桃花羹

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