冷蟾儿羹和金银夹花（1）

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    京城的情况余简不得而知，因为她此刻正忙着新一轮的考试周。
    上周的考试她毫无悬念地拿了第一名，超出年级第二名整整三十分。看着榜上高高在上的名字，颇有一些高处不胜寒的寂寞感。
    陈心怡也考得不错，班级第三，年级第六。
    反观黄暖，这个家伙跟上学期末一样，吊了个班级二十名的车尾，年级排到了五十名开外。
    余简挺好奇：“你是怎么能精准地保持同一个名次这么长时间？”
    陈心怡同样向她投来好奇的视线。
    黄暖觉得这个成绩已经超出了自己的预期，语气中带着淡淡的愉悦：“大概是暑假补课的功劳？”这年头，内卷得如此厉害，能保持不退步，已经就是很大的进步了。
    “你刚刚是夸她吗？”陈心怡转头问余简，获得一个无奈地摊手，又自言自语道，“我也觉得你不是夸她。”
    说完，跟余简手牵手走了……
    黄暖站在公告牌前，摸着下巴贱贱地笑了两声。她有自知之明，自己的两闺蜜都是站在食物链最顶端的人，自己是肯定赶不上的了，但没说不要她用迂回策略啊。她可是问过老师了，只要能保持住现在的成绩，在京城上个普通本科是没问题的。
    这一没注意，闺蜜两人竟然背着她走远了！！
    ……
    到了周四，就是中秋节了。学校好心地给他们放了半天假，黄暖忧愁地一点一点把书桌上的东西扫进书包里，唉声叹气。
    她老爹老妈又不回来过中秋，算一算，这都第几个年头了？每次一问，总说忙忙忙。
    “要不，你去我家吃晚饭吧？我爸妈今年也不回来。心怡，你呢？”余简邀请她们。
    陈心怡推了推眼镜：“去你家，我爸也不回。”
    黄暖一听，瞬间心里也平衡了。同样的难兄难弟，大家都一样。哈哈笑了两声，动作都轻快了起来。
    两人各自先回家，余简说了，让她们把爷爷奶奶都叫过来，凑一桌正好，也让老年人能一起说说话。
    中秋这桌宴席，余简打算做得丰盛一点，一来是佳节不易，二来也算是庆祝考试达到了目标。
    “阿叔，今天有什么新鲜货？”余简拎着竹篮去了村西，那里是西澳村最大的渔港，渔船出海归来，捞上来的海货摆了一条长廊，连绕乡城里的饭店都会来这里挑货。
    黝黑瘦小的男人看见是她，咧嘴一笑，露出喜庆的八颗白牙：“是余家丫头呀？螃蟹不错，个大肉肥，”男人拎起一只被草绳牢牢绑着手脚的大青蟹，放在手里掂了掂，“得有八两了。”
    又捞起一条白色的海鱼，捏着鱼头摸了摸鱼肚：“你看，满籽。”
    余简要了三只螃蟹，两条鱼，又看见旁边还有卖蛤蜊的，眼睛亮了起来。
    可以做冷蟾儿羹了。
    至于螃蟹，两只做个炒蟹，另一只可用做成金银花夹。
    “生蚝，卖生蚝咯！”余简沿着海边长廊慢慢逛着，听到有叫卖声。
    带着蓑帽穿着花衬衫的中年女人看见余简走来，向她介绍：“自己养的蚝，肉肥着呢。”说着，手中的小刀一用力，蚝壳就打开了。余简看去，果然肥肥嫩嫩的，透着一股奶气。
    又挑了小半篓子的生蚝，这才往家走。黄暖爱吃蚝烙，还能做个炸蚝尝尝鲜。
    余简远眺着海光里扬帆高起的渔船，又见着渔民脸上的笑容，自己也慢慢笑了。
    靠海吃海，渔民们养殖捕捞，绕乡人就拼命地吃海鲜。
    蛤蜊用盐水吐沙，保证吃起来没有颗粒感。余简放好盐水，又再里头加了一滴油，加快吐沙的过程。
    拿出蒸笼，余简开始蒸南瓜。大唐原始的冷蟾儿羹就是清水煮蛤蜊，再加些蔬菜末勾个芡儿，除了鲜没有太大的口感。
    余简在结合爷爷的笔记后，准备创新这道菜。蒸熟的南瓜捣碎，加牛奶和水调成南瓜羹，放一点盐，搅拌均匀。
    鲜虾取虾头，小火翻炒出虾油，捞出虾头后倒入南瓜羹，煮到微微冒泡，放入清洗干净的蛤蜊，盖上盖子，闷至其全部开口。
    最后撒上一点胡椒粉和香葱香芹粒，就可以出锅了。
    这样的冷蟾儿羹，即使放凉了也不会有任何腥味。老年人即使多吃两碗，也不会有任何负担。
    青蟹洗净上锅蒸熟，放凉后拆出蟹黄和蟹肉，这是个细致活，余简带着手套，小心地取出蟹肉，不放过任何一个角落。拆好后把蟹壳拼起来，竟然还是一只完整的螃蟹样。
    她看着自己的杰作，洗了手掏出手机拍张照片发在群里。
    【！今天竟然有螃蟹吃！】黄暖回复。
    陈心怡放大了图片，一帧一帧地看过去，很快发现了端倪，戳了一下余简：【空蟹壳？】
    余简笑眯眯地看着两人的回复，放下手机继续，也不管两人跟被猫挠了一样，满是求知欲又不得知的样儿。

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