第322章名菜钦英雄

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    陈山水立即点头，随即眉开眼笑道：“这里这么多海螺，多一个人就多一份力量，要不要我们将渔船上的人也喊过来？”
    “那倒不用，他们在海底下捕捞棘刺龙虾，那个比海螺要值钱得多。”李轩觉得，船上虽然只有四套潜水设备，每次虽然只有四个人可以下海进行潜水捕捞，但是肯定不可能只留下四个人在船上。
    首先，至少就要准备几个人负责在船上接应渔获。
    其次，至少还要留下四个人，轮换下海捕捞的那四个人。
    这么算起来，渔船上的人手，其实根本就没有多的。
    “是，轩哥，我这就去叫人。”陈山水立刻朝着沙滩上跑去。
    李轩在海水内，一边摸着海螺，一边等自己的船员过来。
    十多分钟后，船员们一个都没来，反倒是王胖子先过来了，他笑眯眯的站在岸边，朝挽着裤脚在海水内摸海螺的李轩招手，“李老弟。”
    其实这时候，李轩全身差不多湿了，在海洋内，不是说把裤脚挽起来，然后站在没过膝盖的海水中，就能够保证身上不湿的。
    特别是李轩还经常要弯下腰，去海底摸海螺。
    往往就是恰好一个浪打过来，李轩就人都到了好几米外，幸亏李轩有经验，在下海之前，就先给自己套了一套救生衣，不然的话，非得大喝几口海水不可。
    看到王胖子过来，李轩心底非常纳闷，“王哥，你不是在盯着那条黄金鳝吗？怎么到我这里来了？”
    王胖子笑道：“我抓到几条普通黄鳝，那条黄金鳝八成是已经跑了，我让你的人留在原地守着，我过来你这里看看，听说你找到落花螺了？”
    李轩有点惊讶，“你竟然真抓到了几条黄鳝？王哥你对落花螺也感兴趣？”
    王胖子点点头，“就几条普通黄鳝，不值钱，送你了，晚上你拿回船上做道鳝血汤补补身子，落花螺没你想的那么简单，我一听说，立刻就过来了。”
    李轩将腰间的网兜摘了下来，递给王胖子，“你看看这些，是不是。”
    王胖子接过网兜一掂，然后打开网兜口子朝里边一望，脸色立刻变得惊喜起来，“个头竟然这么大一只？”
    李轩点点头，“这里地处星岛的南面，平常应该很少有人来，所以这些海螺才能长这么肥一只。”
    王胖子心底盘算了一下，立刻抬头道：“这种个头的落花螺，我收三十五块钱一个，李老弟，帮我多捞一点，晚上我亲手给你做道鳝鱼血，这可是野生的。”
    李轩笑着摇摇头，“多谢王哥照顾，多捞点没问题，我已经要三眼陈带人过来了，那鳝鱼血就算了，我不吃这个的。”
    其实不止李轩不吃鳝鱼血。
    很多渔民，或者说很多跟水产打交道的人，都比较忌讳这个。
    因为黄鳝真的是有微毒的，而且它的毒不在肉里，是在血液里。
    王胖子瞬间就明白了李轩的想法，他笑道：“黄鳝的一身营养，其实都是在血里，真正好这一口的人，是没几个吃黄鳝肉的。”
    李轩笑着摇摇头，“我知道，黄鳝血可以算是一味中药材，凡是中药材一律具有毒素，这就是中医讲是药三分毒的原因。”
    王胖子摆摆手，“我们在吃黄鳝时，都是经过高温的烹饪，而黄鳝血在高温烹饪下，有毒的物质会分解，所以吃黄鳝血是没有问题的。”
    “而且，你对这黄鳝血是只知其一，不知其二，你可知道子龙脱袍这道名菜？”王胖子得意道。
    李轩摇摇头，子龙这两个字他有映象，听着有点像三国名将赵子龙，但子龙脱袍就没听说了。
    虽然没听过子龙脱袍，但李轩知道，死掉的黄鳝有毒。
    在所有鱼类中，黄鳝死后在常温下的保鲜能力是非常惊人的。
    有些黄鳝死后，即使被晒干了，也不会腐烂。
    这是因为黄鳝体表有一层粘液，死后可以形成一层保护层。
    这层保护层，能隔绝外界空气和黄鳝肉发生氧化反应。
    正是因为这种相对密闭的空间，死后的黄鳝体内的组氨酸会在生物酶的催化下转化为有毒的组织胺，而组织胺在高温烹饪下也很难分解。
    所以，食用死黄鳝，对人体的影响是非常大的。
    李轩觉得，望月鳝应该其实就是死去的黄鳝。
    因为没有任何一种或者的黄鳝是烹饪熟了之后吃掉会将人毒死的。
    古人之所以有望月鳝这样的认知，可能是对黄鳝晚上频繁的把头露出水面、食腐的习性有误解。
    而那些吃了黄鳝后死掉的人，应该就是吃死了很久的黄鳝被毒死的。
    古人不知道死黄鳝跟活黄鳝的区别，所以误将死去很久的黄鳝，给当作望月鳝。
    王胖子笑呵呵道：“子龙脱袍，是一道以鳝鱼为主料的传统名菜，属于湘菜系，此菜色泽艳丽，白、绿、褐、紫四色相映，咸

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