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挤掉水分放到一边。
接着调面糊，面粉和淀粉各两大汤勺，加一大汤勺水和匀，再加六个鸡蛋到面糊里，放入盐和胡椒粉调匀。
锅里倒油，把平菇放入面糊炸就行了，炸时不要太大火。
平菇炸过后香味慢慢飘出来，顾宁把炸好的平菇放在一边控油。
又接着炸剩下的，既然做了那就多炸点好了。
都长林端着一盘儿炸平菇，尝了一块，满意的点点头！
既然是得到都县令认可的美食，味道自然不会太差！
“慢着！”
挤在人群里看热闹的小牛不知道什么时候回了店里一趟，现在带着孜然和辣椒面回来了。
见大家都看自己，小牛也丝毫不慌张：“撒上我们的秘制料碟味道更佳～”
有的人认出来，这不是顾记豆腐的小伙计吗？
都长林也看到了，他招招手让小牛过去，问他怎么吃？
撒上孜然和辣椒粉的炸平菇，果然看起来风味更佳了。
大家便看到都县令先浅浅的尝了一口，接着又尝了一口，又尝了一口。
看来这次的更好吃了。
炸平菇比平菇炒肉更受欢迎。
现场都是“再来一次”“再来一次”的呼声。
但是顾宁已经在洗手了，他看向刚刚借材料的众人：“所用材料费用，回头可去县衙找县令结算。”
顾宁面向观众道：“大家已经看到了做法了，所用的材料在现场皆可买到，大家回家后不妨一试！”
大家这才反应过来：“对哦！”
为了追求原汁原味，大家就地取材，现场购买。
卖油郎油桶里的油迅速卖完，旁边卖调料的老板是最高兴的，他的众多香料一直滞销，今日居然差点卖脱销。
面粉和鸡蛋都被大家买去不少。
小牛趁机推销他们的秘制干料和酱料，顾记豆腐和顾记小吃店里都有卖。
他得赶紧回去告诉乐哥儿他们一声，提前做好准备。
现场的买卖交易，一派和谐，其乐融融。
摊位上的平菇已经卖的一棵不剩，好多人确认没货后才可惜的离去了。
都长林回顾着刚刚的一幕：“这就是你所说的美食交流？看来得手艺好才能吸引到人啊！”
顾宁坐在旁边休息，闻言调侃道道：“也不全是，也是沾了县太爷的光！”
全凭都长林前期把人吸引过来，他才有机会一展厨艺。
都长林听闻后并不生气，他深知事实并非如顾宁所讲，有道是：“酒香不怕巷子深”。
除了平菇的品质好，还需要顾宁的厨艺过人。
天时、地利、人和缺一不可。