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老人做出了一个让所有人都意想不到的动作。
他将滤出来的药渣，重新倒回了砂锅里，又加入了差不多是第一次三分之二量的清水。
“家人们，看见没？这才是中药房熬药的精髓，两个字——合煎。”
“就是一味药，咱们要熬它两次。第一遍叫‘头煎’，第二遍叫‘二煎’。因为很多有效成分，光煮一次是出不来的，必须返工一次，把它们榨干抹净。”
【卧槽！还能这么操作？我以前熬东西都只熬一遍，感觉亏了一个亿！】
【榨干抹净……品神你这个词用得，我感觉药渣都在瑟瑟发抖。】
【学到了学到了，这才是专业！那些路边摊恨不得一遍煮出十锅的量，能好喝才怪了！】
第二次的熬煮时间稍短，大约二十分钟。
当老人将“二煎”的汤汁也滤出来后，他将两碗颜色一深一浅的汤汁，缓缓地倒在了一起。
神奇的一幕发生了。
两股汤汁混合的瞬间，颜色迅速变得均匀，最终呈现出一种极其清亮、剔透的深宝石红色。
在巷子里昏暗的光线下，那碗汤仿佛自带光芒。
“最后一步，调味。”
陈品话音刚落，老人就从旁边的罐子里，拿出几块黄澄澄、不规则的大块冰糖，在汤汁尚热的时候，放了进去，轻轻搅拌。
冰糖慢慢融化，与汤汁融为一体。
老人拿起小勺，舀了一点点，放在嘴边尝了尝，满意地点了点头。
“成了？”
钱飞的口水都快流下来了。
“还差最后一道灵魂。”
陈品神秘一笑。
只见老人从另一个小罐子里，捏出一小撮干桂花。
那桂花是上好的金桂，颗粒饱满，颜色金黄。
老人将桂花均匀地撒在汤面上。
滚烫的汤汁瞬间激发了干桂花的香气，一股甜美的、沁人心脾的花香，蛮横地冲散了原有的药香，成为了这碗汤最后的点缀。
金色的桂花漂浮在宝石红的汤面上，宛如夜空中的繁星。
至此，一锅凝聚了匠心与古法的酸梅汤，终于大功告成。
巷子里，死一般的寂静。
所有人都看呆了。
王主任和身后的执法人员，也是一脸的震撼。
他们从未想过，一碗普普通通的酸梅汤，制作过程竟能如此讲究，如此具有观赏性。
这已经不是简单的饮品，而是一件艺术品。
老人长舒了一口气，脸上满是完成一件得意作品后的满足感。
他颤巍巍地拿起一个干净的白瓷小碗，从大汤碗里，舀了满满一碗。
碗里，汤色红亮，桂花点点。
他将这第一碗，郑重地递到了陈品面前。
“后生仔，尝尝。”
“尝尝我这把老骨头的手艺，还地不地道。”