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水牛奶倒进碗里，静置放凉，让表面凝结出第一层奶皮。然后，用筷子在碗边划个小口，把奶皮下面的牛奶，慢慢地、小心地倒出来，但要让那层皮，完整地留在碗底。”
“倒出来的牛奶，再和蛋清、糖混合均匀，过筛，去掉气泡。最后，再顺着碗边，慢慢地倒回那张奶皮下面。上锅一蒸，就形成了第二层奶皮。”
他的一番讲解，让直播间所有人都听呆了。
【我靠！这么麻烦？我以为就是蒸蛋羹呢！】
【这哪是做甜品，这是在做手工艺品啊！太有耐心了！】
【难怪叫‘双皮奶’，原来真的有两层皮！学到了学到了！】
陈品笑了笑。
“所以说，一碗好的双皮奶，吃的不只是味道，吃的是功夫，是时间，是店家对传统手艺的敬畏。”
他这番话，充满了对老字号匠心的赞美。
也就在这时，那熟悉的机械音，在他脑中响起。
【叮！】
【菜品名称：老广记传统双皮奶】
【食材状态：92%（采用高品质水牛奶，糖、蛋清配比精准）】
【制作工艺评级：85分（工业化标准流程，品质稳定，风味保留度高）】
【添加剂分析：无】
【综合评分：87】
【获得能量：+85】
【获得美食点数：+0】
【当前能量储备：11934/20000】
【当前美食点数：529】
【食神辣评：哼，用牛乳制作的简单甜品，能量纯粹但结构单一，聊胜于无。不过，口感倒是顺滑，正好用来抚平本神刚刚被你那作死行为惊扰到的精神。就当是饭后漱口的小点心吧。】
87分。
一个相当不错的分数。
陈品放下勺子，对着镜头，开始做最后的总结。
“总而言之，这家店的双皮奶，奶香浓郁，口感顺滑，甜而不腻，把传统广式甜品的精髓，展现得淋漓尽致。”
“无论是从味道，还是从背后的匠心精神来说，都无愧于它这块老字号的招牌。”
他顿了顿，脸上露出了一个神秘的笑容。
“所以，这碗双皮奶，我给87分。”
直播间里，一片赞誉之声。
然而，陈品接下来的话，却让所有人的笑容，都凝固在了脸上。
他身体微微前倾，凑近镜头，声音不大，却清晰地传到了每一个人的耳朵里。
“不过，我得告诉大家一个秘密。”
“这碗充满了匠心精神、完美复刻了传统手艺、好吃到让人想哭的甜品……”
陈品咧开嘴。
“其实，也是预制菜。”