第七章后山奇逢

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珣随口道："就熏肉吧！"
    大执事梁治干咳一声道："不是我信不过你们，而是客人的身分非同小可，又是显贵之家，对饮食至为讲究，你们在这方面只要道行差些儿，便变成班门弄斧，所以可否先告诉我们制熏肉的手法？"
    商秀珣终抬起螓首，美目往他们瞧过来，同意道："说得对！你们且说来听听。"
    寇仲和徐子陵心知肚明梁治等在怀疑他们的身分，幸好他们确曾货真价实的随老张学技，后者淡淡道："熏肉最紧要是调校味道的佐料，需以老火上汤配以花椒、桂皮、丁香、砂仁、豆蔻、大、大蒜、鲜姜、酱豆腐和甜面酱，成品才能既有鲜艳的色泽，又香浓味美。"
    寇仲接口道："其次就是熏制的手法，先要把精选的肉料在锅中与酱料拌和，然后以柏木烟熏制，包保皮脆肉嫩，表里一致，肥不腻口，瘦不齿，风味独特。"
    两人均为口才了得，用辞灵活的人，一唱一和下、生动传神得好象一盘火热辣的佳肴已香气四溢的摆在台上那样子。
    大管家商震挪开烟管，动容道："果然是有真才实学之辈，非是蒙混之徒。"两人心中暗笑，同声道："多谢大管家赞赏。"
    商秀珣却是不置可否，又低头看那本簿子，漫不经心道："今晚你们除了负责这道菜外、还要弄些甜点。退下！"
    ※※※
    寇仲和徐子陵回到房，都有点啼笑皆非，想不到商秀珣隆而重之的找他们去，为的就是谈这种鸡毛蒜皮的小事。
    不过这却有意不到的副作用，兰姑因弄不清楚商秀珣对他们的态度，登时变得友善多了，问明所需材料后，立即去为他们张罗。
    寇仲苦思道："来自北方又家世显赫的人会是谁呢？"
    徐子陵没好气道："你最好留些精神应付今晚的糕点菜肴吧！熏肉我们虽知制法，但即管把老张掳来都弄不出什么花样，骗骗未吃过熏肉的人还可以，想要那些北方贵客赞不绝口，只是梦想而已。"
    又犹有余悸道："想起昨天弄那些有创意的糕饼我更头痛，你快想办法吧。"寇仲苦笑道："我也在倚赖你想办法哩！"
    两人你眼望我眼，同时灵光一闪。
    寇仲指着徐子陵道："你是否想到他呢？"
    徐子陵点头道："他既是天下第一巧匠，又见多识广，至少酿酒是出色当行，造菜弄饼都不该差到那里去吧！"
    两人同时跳将起来。
    徐子陵一把扯着寇仲，笑道："你留在这里应付兰姑，我去向他老人家请教，明白吗？"
    徐子陵前脚才去，兰姑便跨进门来，皱眉道："小晶到那里去了？"
    寇仲摸了摸肚子，指指外面。
    兰姑会意道："酱料一应俱全，但肉料却要你们自己去挑选，要不要找人帮手，又或换过另一间房。"
    寇仲立施缓兵之计，道："我两兄弟一向共进共退，有商有量，待他拉完肚子回来再动手好了。嘻！有需要人手或换房时再通知你吧！"
    兰姑瞪了他一眼，本要发作，旋又按下性子，咕哝两句后走了。
    不片刻两名男仆送来一批佐料，寇仲立时忙碌起来。
    这时骆方来找他，闲聊了几句后，寇仲问道："知否今晚来的是什么人？"
    骆方答道："我也不大清楚，不过来人显是大有来头，否则场主亦不会亲自率人去接船。这两年来不时有人来攀交情，但场主从没有像今趟那么重视对方的。"寇仲不得要领，顺口道："现在天下大乱，我们又有战马出售，自然人人都想和我们套交情哩！"
    骆方傲然道："正是如此。但也有些不知死活的家伙，想来巧取豪夺，不过附近百里之内谁不是我们牧场的子弟，有什么风吹草动，都瞒不过我们呢。"
    寇仲顺着他口气道："是些什么人这么大胆？"
    骆方有点苦恼地道："你听过民间最近的四句顺口溜吗？就是‘寸草不生向霸天，鸡犬不留房见鼎，焦土千里遇毛燥，鬼哭神号曹应龙‘。"
    寇仲恍然道："就是那什么向、房、毛、曹四大寇啊！"
    骆方恨恨道："就是这四个神憎鬼厌的人，四处流窜抢掠，所到处像煌虫般破坏成灾，奸淫掳

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第七章 后山奇逢

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