334、麻婆豆腐

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    小脑斧看着自己的手里的电子笔和学习机,有点欲哭无泪,这就是进化的代价?
    我退化一下成不……
    只是好像这件事情,已经没有什么商量的余地,只能找他的女王大人,一起学习去。
    看到和自己同命相连的小脑斧,猫猫不禁流下了一把辛酸泪。
    都不容易啊!
    只不过好像小脑斧比猫猫还要惨一点,除了学习,小脑斧还有一项艰巨的任务,那就是指挥酒猴搬豆腐。
    这一次拿来的,不仅仅有豆花,还有一些软硬适中的豆腐。
    唐辕一看,貌似……麻婆豆腐有了!
    “你们该干活的干活,该学习的学习,我一会儿请你们吃好吃的!”
    说完唐辕抱着豆腐溜出了美食界,绝对是为了烹饪麻婆豆腐,而不是实在受不了猫猫和小脑斧哀怨的眼神。
    这种头疼的事情,还是交给李良好了!
    麻婆豆腐是一道川菜,在离不开麻辣的四川,餐桌上自然离不开麻婆豆腐这道经典名菜。
    麻婆豆腐出现在清朝同治年间,经过历代人的不断改进,距今一百四十余年,盛名长盛不衰,名扬海内外,深得一众吃货的好评。
    麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八个秘诀。
    讲真,唐辕都馋了好久了,光是想想都呲溜一把口水表示敬意。
    餐馆现在的菜肴,除了麻辣火锅,其余味道都偏清淡。
    可天天吃火锅,也有吃腻的时候,有了麻婆豆腐这样的下饭神品,简直不要太nice!
    将排骨上的肉剔下来剁碎,其实用牛肉最好,只不过唐辕找不到牛肉,只能用猪肉代替。
    一顿操作稳如狗,很快唐辕就做好了一盘麻婆豆腐,红油之上,寸把长的蒜苗根根直立,翠绿湛蓝,就像刚从菜地里挖出来的一样,活灵活现,但其实已经全部熟透,没有蒜苗生涩的味道。
    刚出锅唐辕就忍不住夹起一块放嘴里,结果还没尝到味道,就先吐了出来。
    烫!
    什么叫做心急吃不了热豆腐,唐辕算是深刻领会到了。
    这次唐辕也不用筷子了,直接找来一个小勺,舀了一勺豆腐,吹了半天,这才小心翼翼的放进嘴里。
    麻辣鲜香!
    嫩滑的豆腐被肉里包裹,豆腐一抿就碎,可色泽金黄的肉粒却相当酥脆,完全不同的口感,让这道菜变得更加有层次感。
    唐辕满意的点了点头,果断将麻婆豆腐搬上了菜单,他很好奇,餐馆吃货们看到这道经典名菜,会是什么样的反应。
    很快的,来吃晚饭的顾客就发现菜单又一次更新,一个个惊喜得不行。
    “唐老板,最近你挺勤奋啊,上了不少新菜。”
    “哟,有麻婆豆腐!其他别说,先给我来一份先!”
    “我也要一份,话说唐老板,这么长时间没有在餐馆看到你,我还以为你都当甩手掌柜去了。”
    看着热情的顾客,唐辕想也没想随便编了一个借口,“我最近出去找合适的食材了,不然你们以为哪来这么多新菜。”
    “说得有道理。”席坤摸了摸下巴,“那唐老板,你以后多出去走走吧,我们一点不介意!”
    “对对对,只要能多上点新菜就行,咱这餐馆,餐点实在有点少。”
    “唐老板要不我给你介绍几家供应商?他们的菜品相都不错!”
    唐辕在餐馆大厅站没一会儿,差点没被人群给埋了,实在招架不住这群吃货的热情,干脆叫来张炀负责大厅,麻溜的回到了厨房。九饼中文 .
    今天麻婆豆腐的点单率贼高,可见大家对于这道菜的热爱,现在温启明还没有掌握麻婆豆腐这道菜,做出来的不能通过系统审核,结果只有唐辕一个人操作。
    只是等到摆盘的时候,唐辕停下了原本行云流水的动作。
    貌似……很久没有练习他的雕刻技艺!
    摆盘也是很关键的一环!
    想到这里,唐辕又拿了一些水晶萝卜出来,开始雕花,每一份麻婆豆腐旁,都配上了不一样的雕花。
    只是当这些麻婆豆腐端上桌,整个餐馆都炸锅。
    “唐老板,你出来解释一下,为什么我麻婆豆腐旁边有一窝小猪,你是不是嫌弃我胖!”许秋看到的第一瞬间就不能忍了,她最近确实长胖了,可离猪还很远好吧!
    “你那算好的,你看看我的是啥?”
    王羽一脸崩溃的看着眼前麻婆豆腐,怎么都有点下不去嘴,他盘子边雕的,是一个拉粑粑的小和尚,屁屁正好对准麻婆豆腐。
    许秋一脸同情的拍了拍王羽肩膀,“兄弟,你这小和尚是痔疮破了吧,拉出来的都这么红。”
    王羽:……
    被这么一说,他更下不去嘴了。
    “还是我运气好,看看我的是啥?”
    史涛一脸的得意的端出自己的那盘麻婆豆腐,盘子边上雕的是一只可爱的小貔貅,大嘴巴大屁屁,萌萌哒趴在盘子旁边,活灵活现。
    这下王羽彻底酸了,就像咬了一口柠檬,“你赶紧吃你的,小心貔貅把你麻婆豆腐都吃了,还拉不出来,看能吃啥!”
    “放心,我对拉出来的东西不敢兴趣,兄弟,你慢慢享用。”
    说着史涛抬着自己的麻婆豆腐,坐到一边吃了起来,独留王羽在那蛋疼。
    雕出来的萝卜没有一个是一样的,有钓鱼翁,凤凰这样正常的题材,也有什么撒尿童子,掏屁屁猴子这样不正经的题材。
    至于拿到什么,全凭运气!
    唐辕忍不住皮了一下,上菜的时候全用盖子盖上,不揭开根本不知道里面是什么,结果弄得一众吃麻婆豆腐的选手就跟古时候娶媳妇一样,不掀开红盖头,还真不知道长什么样……
    就在唐辕看着一众吃货忐忑的表情,正在那偷着乐的时候,餐馆走进了一个一身汉服的小年轻。
    虽然和餐馆装潢挺搭的,就是这么上街,是不是有点太招摇了。
    最关键的是,明明穿了一身类似汉服的衣服,偏偏搭了一双白色板鞋,手里还拎着一个塑料袋子。
    这画风……
    好像有点诡异啊亲!
    咱能弄个全套的不?
    那人一进来,就找了一个靠近厨房的位子坐下,露出了一口小白牙,“老板,我闻你这麻婆豆腐做得挺香的,用我这个做一份可以不?”
    唐辕愣了一下,“你的豆腐?”
    要不要这么刺激!
    自己吃自己豆腐的,讲真,唐辕还是第一次听说,难道这就是传说中的自我安慰?
    还是现场直播?
    刚问完,就看小年轻从袋子里掏出了一块豆腐,唐辕尴尬的咳了一下。
    好吧,是他一个不小心想歪了,人家是说的是正儿八经的豆腐,不是不正经那种。
    不过带食材要求自己做的,唐辕还真第一次遇到。
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