161、汽锅沉香鸡

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    “我说,你们两个大厨,外加一个想学厨的后备役厨师,三个都不知道怎么杀鸡?”
    秦然看到一片狼藉的厨房,苦笑不已。
    “砍了头都不死,这鸡绝对不一般!”这是张炀的感叹。
    “对,老板的鸡绝对不是普通的鸡,说不定成精了!”这是秦浩的说法。
    至于唐辕,老老实实的点了个头。
    “我第一次干杀生这种事情,别看我。”
    秦然:……
    他突然想起来,这三人除了是厨师,还有另外一个身份,都特么是大少爷……
    指望这几个大少爷杀鸡,估摸他们连会跑的鸡都没见过多少。
    于是乎,原本和厨房最没有什么关系秦然,突然变成了杀鸡行动的核心人物。
    等到鸡血放干净,不再扑腾,秦浩和张炀才在秦然的指挥下,开始了清理鸡毛和内脏。
    至于唐辕,这会儿已经默默的蹲在一边,研究杀鸡的具体步骤去了。
    讲真,被一个原本不能进入厨房的选手教育,唐辕还是感觉相当丢人的。
    毕竟餐馆里面,只有他能操作那把刀,也就是说,杀鸡这个光荣的任务,就这样落到他的头上了。
    接下来的事情相当简单,唐辕只是将鸡均匀切块,然后放进一个个汽锅里面,再把这些汽锅封口,放入盛满水的蒸锅当中。
    汽锅里面完全不需要放水,汤汁完全是蒸汽凝结而成,基本上保持了鸡的原汁原味。
    早在清代乾隆年间,汽锅鸡就在滇南地区民间流传,距今已经有两百来年的历史,而最好的汽锅,就是滇南地区建水县所产,式样古朴特殊,中间有孔让蒸汽进入到锅中,因此才起名汽锅。
    纯由蒸汽蒸熟的鸡,肉质鲜嫩,鲜香四溢,汤汁为蒸汽凝结而成,所以清亮味鲜。
    不过一旁看着的秦浩有点疑惑,说好的药膳啊,药呢?
    汽锅鸡秦浩以前是见过的,一开始并不是什么药膳,直到47年的时候,昆城的一家餐馆改进烹饪的方法,在里面添加了不少珍贵的药材,田七、虫草、天麻,种类繁多,使鸡汤更加味美鲜甜,既增加了营养和医疗作用,又别具一种风味,这才成为了一种药膳。
    可秦浩很确定的是,唐辕绝对没有在里面添加任何的药材。
    没有药材的药膳,还能叫做药膳?
    别说秦浩迷惑,唐辕也没明白,刚才只是按照系统给出的菜谱,一步步操作。
    等到封口放进了蒸锅里,唐辕才反应过来,过程中根本没有放药材!
    “系统,这汽锅鸡不放药材,还能叫做药膳?”
    唐辕心中默默问了一句,系统也立马飘过一行字,给出了回答。
    【你当这鸡是普通的鸡吗?你在哪儿见过普通的鸡长这样?】
    确实不普通!
    反正唐辕是没见过那家的鸡能飞天,还能盘旋,最关键的是,还知道鄙视人!
    唐辕心中腹诽,系统也没有搭理他,直接解释起了这鸡的来历。
    【此鸡名叫雪地鸡,又名沉香鸡,非沉香不食,宿主现在还没解锁完全雪地鸡的领土,另一边就是一片沉香木林,而雪地鸡的食物也在那里。
    因此雪地鸡本身就带有沉香的属性,不需要额外添加药材,再加上捕捉雪地鸡,必须以极品沉香诱捕,在挣扎过程中,雪地鸡会迅速吸收极品沉香药性,完全容纳在血液与肉质之中。
    所以这一道菜真正的名字,是汽锅沉香鸡!
    原本鸡血是应该收集起来,在汽锅沉香鸡蒸好以后,放入热汤之中,更显汽锅沉香鸡的美味。
    可惜宿主已经将鸡血浪费,这一锅品尝不到鸡血的美味。】186中文网 xs.
    唐辕就说,在捉捕和宰杀这个雪地鸡的时候,怎么总能闻见一股淡淡的沉香味,原来是这鸡自带的味道。
    可看到系统的最后一句话,唐辕开始蛋疼了,鸡血旺啊,又香又嫩的鸡血旺,就这样被他给浪费了!
    将系统给出的解释说了一遍给秦浩和张炀听,唐辕窝在一边继续研究如何杀鸡的问题!
    下一次,坚决不能浪费这鸡血!
    想想喷了一脸的血,唐辕心疼得不行。
    这是血吗?
    这是沉香,是美食!
    不过紧接着,唐辕似乎想起了什么,抬头看向守在锅边,准备吃美食的三人。
    “秦然,你带着张炀和秦浩,把那些鸡毛收一收,把上面的血洗干净了。”
    “老板,鸡毛你要用来干嘛?”
    “鸡毛掸子不知道吗?鸡毛毽子不知道吗?”
    唐辕一下想到了一个废物利用的方法,回想起来,抓住这鸡的时候,并没有普通家禽的腥臭味,反而是沉香的气息。
    也就是说,沉香的香气已经沁透到羽毛之上。
    而且雪地鸡尾羽和孔雀差不多,还能插花瓶里当装饰品。
    沉香味的鸡毛,不利用起来真的可惜了!
    原本秦然还有些不了解,唐辕餐馆都做这么大了,居然还打鸡毛掸子的主意,要不要这么抠门。
    可当他按照吩咐,开始制作的时候才发现,原来他闻见的沉香香气,居然是来自鸡毛。
    这尼玛……
    沉香鸡毛掸子?
    要不要这么牛逼!
    虽然厨房是黑科技,可是汽锅沉香鸡的烹饪过程不比其他,蒸馏的手法哪怕再快,还是需要一点时间的。
    直到一个小时后,秦然做好了鸡毛掸子,汽锅沉香鸡才刚刚出炉。
    也幸亏唐辕的厨房遍布黑科技,不然正常制作汽锅鸡,至少要蒸四五个小时。
    揭开蒸锅锅盖的时候,其实并没有什么味道,只有铺面而来的水蒸气。
    也正是因为这样,张炀和秦浩才认定,这锅汽锅沉香鸡是成功的。
    至于张炀和秦然,不好意思,他们只知道吃。
    “老板,这鸡是不是没做好啊,怎么一点味道都闻不见?”
    对于两人发出的质疑,唐辕和秦浩是鄙视的。
    果然是两个只会吃不会做的吃货。
    最优质的汽锅鸡,就是在未打开汽锅的时候,闻不见一点香气。
    没有理会智障二人组,唐辕和秦浩小心翼翼的将汽锅沉香鸡取出了蒸锅。
    当打开汽锅锅盖的时候,所有人的眼睛都瞪大了,连唐辕也不例外。
    这尼玛是什么神仙味道。
    世界上居然有这么香的鸡?
    假的吧兄弟!
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