片儿警大周(附录:漫谈中药保健(89))

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个补“深度阴虚”,
    清郁热、内热的食疗汤
    生熟地龙骨汤。
    北方人看到不要怕,其实半点不苦,味道甜甜的。
    每年过三伏中、后,广东人都要喝上几碗这个汤,补上过夏天阴津和阴血的干枯,清理身体和血脉里的实热、虚热。
    它补阴养阴的程度很深,像我们劳神多、熬夜多、纵欲多的未老先衰人,常年夜跑、过度举铁、大汗伤身的健身党,只要是伤及了肾中精气的,都可以喝它大补肾水。
    汤的主料:生地+熟地
    来自一种玄参科植物,补肾第一药:地黄。有“地髓”之名。
    生地是地黄晒干的根块,养阴凉血力好。
    夏天的胃肠燥火,津伤口渴,月经之后的津血虚,它都能补上;
    晒完大太阳入体的“血热毒”:皮肤发斑疹、油腻、痤疮,它能“凉凉&清毒”;
    虚火上身的牙痛出血、口腔溃疡、熬夜引起的热气,它能很快清解。
    将生地反复蒸晒之后,就是熟地。
    它性甘偏温、色黑如漆,能补上比生地更深一层次的“阴”——补血伤、精亏。
    熟地很浓厚,味道甜甜的,但它不是吃进去就能化精的,需要脾胃运化,慢慢变精归肾,它比清淡的东西、日常的饮食,“变精归肾”更直接和快速一点。
    三伏天喝“地黄汤”,
    是个古风的保养传统
    唐代孙思邈《备急千金要方》记载:
    增损肾沥汤,治大虚不足……每年三伏中常服此三剂,于方中商量用之。
    这个干地黄为主料之一的三伏汤流传下来,很适合末伏、也就是现在,我们今天按照古嘱服上三剂,大补虚空。
    三伏收藏汤的煲法
    【材料】
    生地、熟地、龙眼肉各10-15克。
    芡实15克、莲子15克、陈皮3克。
    脊骨500克,焯水。
    配料要注意点啥?
    1、生熟地都偏于滋腻,10-15小克数、煲成汤、脾胃能运化,就不会补肾补到浊阴上泛。
    舌苔白、阳虚的人,少用或不用性偏凉的生地;
    舌苔有点黄、但不厚腻,可以不用熟地、龙眼肉。
    2、脾胃不好,容易滑肠的人,要配上芡实、莲子、陈皮。
    3、为啥用脊骨?因为肾主骨主脊,脊骨里有骨髓,是这个汤里“敛精归肾”的药引子。而且龙骨煲汤很甜,没有什么油星。
    【做法】
    1、此汤更适合用明火煲的方法;芡实要提前泡半小时,更容易煮烂;
    2、把所有材料放进汤煲,水开后煮半小时,放陈皮,再煲15分钟,汤成。
    整个汤是水开之后煮45分钟就可以了。
    3、炖法的话要三小时,芡实就不用提前泡了。
    整个汤乌漆嘛黑,
    却丝丝清甜,补而不腻
    不加盐喝是个小甜水,加了盐后带出肉的香味,生熟地完全不带难闻的中药味。
    滋阴最怕滋腻不化,清香流动的陈皮必不可少,使整个汤的气都流通起来。本脾虚人喝完之后也没有舌苔变厚腻。
    末伏——处暑,大家喝它2、3次,大补阴血&收藏阳气,把一个夏天耗损的津血、肾水找补回来。
    【晚餐/晚上喝,滋阴敛阳效果好】
    尤其给一些阴水太亏的干巴巴的瘦子,补一补肾水。
    不适合喝的人:舌苔厚腻、大便溏泄。
    吃素之人,不用猪肉,配点莲藕山药,效果也很好。
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