第109章：花式点评

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    白仁宗托着下巴目送韩嘉怡离开后，就开始观察起了后厨这边。
    不知道为什么，这边的厨师看他的眼神……都有点微妙。
    那种感觉，就好像是看到导演的演员一般，一副跃跃欲试想要表现自己的样子。
    “他们都知道你是国际美食家协会的人了。”韩嘉怡冷不丁的说，把面包和酱汁放在了白仁宗面前笑道，“大家都想着有一天能做菜给你吃呢。”
    “我倒是没什么意见，但你问他们准备好被我批评了吗？”白仁宗调侃道，“他们的老板当初可是被我骂哭了哦？”
    “我、我……那天，是……”韩嘉怡当时就涨红了脸，“我是前一天看了一部悲剧，然后有点敏感而已，是状态不好，不是因为我心理脆弱……”
    “是是是。”白仁宗点了点头笑道，“但我觉得这个点子还不错，毕竟是你店里的员工，起码要经过我的洗礼，才算是有本事应付米其林的美食探子，也不能总靠你啊。”
    “我会跟他们说的。”韩嘉怡点了点头，然后冲他皱了皱鼻子，“也别太凶了哦？”
    “我一向实话实说。”白仁宗淡淡的回道，“好了快去，我都饿了。”
    韩嘉怡将信将疑的瞪了他一眼，然后扭头回厨房忙碌了。
    很快，韩嘉怡“砰”的一下，将一盘炖菜放在了他面前。
    五彩斑斓的普罗旺斯炖菜摆在他面前的盘子上，堆成了一座小山，和《料理鼠王》里的那份普罗旺斯炖菜如出一辙，看着就让人格外的有食欲。
    “嗯……”随着炖菜的香味扑鼻而来，白仁宗闭上眼睛陶醉的叹了口气。
    “还有小菜，夏威夷风烤鸡腿和香炸鳕鱼条，这里是三种酱汁，蒜香酱、塔塔酱和芥末酱，可以就着鸡腿和鳕鱼条吃。”韩嘉怡笑着叮嘱道，“最后是一份面包。”
    顿了顿，韩嘉怡解释道：“普罗旺斯炖菜是我做的，别的是后厨的其他人做的。”
    “嗯。”白仁宗点了点头，然后先尝了尝主角：普罗旺斯炖菜。
    茄子、灯笼椒、西葫芦、西红柿等各种蔬菜用烤箱烤得恰到好处，虽然柔软但不至于软糊，能吃到蔬菜特有的韧和脆的口感，各种蔬菜的香味伴随着酸甜的酱汁在口中扩散，黑胡椒和百里香则是恰到好处的衬托出了这些蔬菜的香味，由底酱很好的统领着这一切，形成了一个整体。
    而底酱里能尝到南瓜、洋葱、番茄和用在炖菜里的各种蔬菜切剩下的边角料，酸甜适口，粘稠浓密。
    白仁宗忍不住就抓起一片面包蘸了蘸这些酱汁吃了一大口。
    因为普罗旺斯炖菜的底酱比较干，无法浸透法棍那样的面包，所以韩嘉怡提供的是吐司。柔软的吐司上涂上一些底酱，一口吃下去，蔬菜的香味与面包的香气混合，又是一番风味。
    “妙……”白仁宗叹了口气。
    边上的韩嘉怡绷着脸不让自己笑出来：他“喵”了一声……有点可爱。
    接着白仁宗尝了尝鸡腿。
    鸡腿烤得外酥里嫩，一口下去里面的肉汁几乎是在嘴里爆发开，伴随着一股木炭烤鸡特有的烟熏香气，也带来了蔬菜所无法提供的强烈满足感。
    鳕鱼条自身的存在感比较弱，但是如果搭配这三种酱汁，就能与另外几道菜匹敌了。
    但是不得不说，即便普罗旺斯炖菜是一道纯素菜，它的表现也实在是太亮眼了，相比之下烤鸡腿和鳕鱼条完全变成了只为填饱肚子而提供的辅菜。
    “总体来说还不错。”白仁宗用最后一片面包擦着普罗旺斯炖菜剩下的那些许酱汁，“但我个人觉得，即便你只上这道普罗旺斯炖菜，我也是可以接受的。”
    但韩嘉怡这会儿就顾着乐了：嘻嘻，他吃得好香，全都吃光了，还在用面包擦盘子呢。
    “但是其它的嘛……”白仁宗扫了一眼面前的鸡腿和鳕鱼条，“先从菜式搭配来说吧。”
    说着，白仁宗指了指鳕鱼条：“鳕鱼条在这个套餐里不是特别搭，存在感很低，既没有办法像鸡腿那样提供饱腹感，也没有普罗旺斯炖菜的冲击力，多了它少了它好像影响不大。这只是从单纯的菜式搭配上来评价，之后嘛……”
    白仁宗转向韩嘉怡：“把做这两道菜的厨师叫过来，我当面跟他们说吧。”
    韩嘉怡点了点头，然后喊了声：“慧慧！老胡！”
    接着，一个胖子和一个二十六七的年轻短发女性来到了白仁宗面前。
    “这位是我的现任主厨苏慧。”韩嘉怡介绍道，然后转向那个一米八左右的胖子，“这位是胡鑫，平时负责酱汁组。”
    顿了顿，韩嘉怡补充了一句：“就是，西餐厅的厨房里的厨师一般每个人负责一个环节。比如一个人准备配菜、一个人准备酱汁、一个负责煎肉，这样的。”
    “我知道。”白仁宗点了点头，然后好奇的问：“这份烤鸡腿是谁做的？”
    “

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