第14章吃河鱼

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    第14章吃河鱼(第1/2页)
    挽起袖子，谢莞娘将细白的手臂伸进其中一个木桶，试图捞起里面那条漂浮在最上层的大鲤鱼，然而那鲤鱼尾巴一甩、鱼身一摆，竟就呲溜一下从她掌心逃了出去。
    江远见状忙对谢莞娘道：“我来。”
    谢莞娘让开位置，“你这桶里都装了些什么鱼？”
    江远回忆一瞬，“两条鲤鱼，一条黑鱼，三条黄骨鱼，七条还是八条翘嘴鱼，另外还有半桶小杂鱼。”
    说到这里，他抬手一指另外一只木桶，示意谢莞娘小杂鱼都放在那里。
    谢莞娘围着两只桶打转，“这么多！”
    江远唇角微微上扬，“你想吃哪个？我帮你捞出来。”
    谢莞娘想到两人明天就要去更远处的山林打猎、采集，遂抬头看向江远，“咱们明天进山，大概什么时候能赶回来？”
    “太阳下山之前。”
    谢莞娘一听顿时放下心来，“那就先吃打蔫儿的，不然死了就不好吃了。活泛的咱们可以先养着，等明晚再做了吃。”
    死了的河鱼不仅不新鲜，而且还比活着的更腥，因为河鱼体内含有一种物质，这种物质在河鱼死后，会在细菌和酶的作用下分解成具有强烈腥味的另外两种物质。
    具体这三种物质叫啥名儿，谢莞娘早就已经忘记了，她记住的就只有河鱼要活着吃的生活小常识。
    得到指示的江远虽然没有相关知识储备，但活着的比死了的新鲜好吃这种常识，他也是知道的。
    按照谢莞娘的要求，江远捞出了水桶里的一条鲤鱼和两条翘嘴鱼，然后又很是犹豫的看了一眼那桶小杂鱼。
    谢莞娘注意到了，略一思忖就明白了他的想法，“小杂鱼我炸成鱼干吧，今晚吃不到，明天我们可以带去山上吃。”
    连鱼刺都酥脆咸香的油炸小鱼干还是很好吃的，她相信江远一定会喜欢。
    至于那条鲤鱼和那两条翘嘴鱼，“鲤鱼红烧，翘嘴鱼清蒸可以吗？”
    江远点头。他一个就会加水炖煮的人，就不在这种事上发表意见了。
    鲤鱼很大，约莫有两斤半重，谢莞娘用刀背把它拍晕，细心地刮掉了包括鱼腹部和鱼鳍附近的所有鳞片。
    刮完鳞片，她用菜刀小心地划开鱼腹，将内脏取出，并顺带给江远科普，“这个是苦胆，你吃鱼觉得苦，应该就是你在处理的时候不小心弄破了苦胆。”
    江远聚精会神听讲，试图尽快学会谢莞娘处理鱼类的娴熟技艺。
    谢莞娘见他感兴趣，就又多说了一句，“下次如果你再不小心弄破苦胆，你就先用大量清水冲洗，然后再用少量酒涂抹在鱼腹内部，可以去除苦味。”
    她把鱼鳃翻开，将鳃丝中的黑色物质去除，然后又用清水将鱼内外冲洗干净，最后再在鱼身两面划上几刀，方便入味。
    家里没有料酒，谢莞娘就选了葱姜、蒜瓣、粗盐给鱼去腥。
    将两条约莫一斤重的翘嘴鱼也处理好腌制起来，谢莞娘问江远，“再加个炖茄子？”
    江远点头，“我去摘。”
    至于主食，中午蒸的馒头还剩了不老少，他们明天可拿不完。
    很快江远就摘了茄子和辣椒回来，因谢莞娘不怎么能吃辣，他一共就只摘了一个辣椒提味儿。
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    约莫三刻钟后，诱人的饭菜香味儿再次从村尾飘出，勾的住在村尾这一片的村民心如油煎。
    孩子们有的默默咽着口水，有的小心翼翼商量自家长辈明天也做肉吃，还有的哭嚎打滚儿，非要今晚就吃上一样香气扑鼻的可口饭菜。
    心情复杂的大人们有的苦中作乐，就着飘来的香味儿扒饭，有的努力做出一副若无其事的姿态，不让家里孩子看出自己也在犯馋，还有的摔摔打打、骂骂咧咧，既烦自家孩子不懂事儿，又恨江远猪油蒙了心，由着那不知哪来的娇小姐可劲儿祸祸他为数不多的那点家底。
    江远对村民们的复杂感受一无所知，和谢莞娘一起吃过晚饭，江远先是照例刷锅洗碗、烧热水给谢莞娘洗漱用，然后又挑了一条黄骨鱼、两条翘嘴鱼送去汪小芝婆家。
    当着婆家人的面，汪小芝不好唠叨江远，她撑着笑脸把鱼倒进水盆，然后又把江远带来的木盆还给江远，让他顺手捎带回去。
    汪小芝的公婆、丈夫，还有她那位大伯子和两个小叔子，对江远都很热情，一来两家一直关系不错，二来他们这些年也确实没少吃江远送来的各种肉食。
    即使是和江远并不熟悉的汪小芝的妯娌们，在江远面前也都一向客客气气的，从来都是笑脸相迎。
    一大家子热情地把江远送出门，汪小芝婆婆梁氏还另外打发了汪小芝和她丈夫再送江远一段距离。
    汪小芝正有此意，答应一声就和丈夫陈召一起走了。

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