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第27章老干爹辣椒酱(第1/2页)
清晨，宋晓刚推开猪圈的木栅栏，两只圆滚滚的小猪就哼哼唧唧地凑过来，粉嫩的鼻子在她手心拱来拱去。
“别急别急，都有份。”
她笑着抓了把玉米面撒进石槽，看着它们争抢着吃食，皮毛油亮，比刚买来时壮实了不少。
就在这时，脑海中突然响起清脆的提示音。
【叮！恭喜宿主成功养殖猪崽满一个月，奖励金币×5000，】
【奖励农业百科全书一套。】
宋晓一个激灵从床上坐起来，枕边果然多了一本砖头厚的书。
她迫不及待地翻开百科全书，泛黄的纸页上密密麻麻记录着各种农作物的种植技术和农产品加工方法。
“辣椒酱...”她的手指停在一页插图前，旁边标注着配方和工艺流程。
“妈！快来看！”宋晓激动地喊道。
张秀兰正在灶台边熬粥，闻言擦了擦手走过来，“咋了这是？”
宋晓把书摊开，指着其中一页，“咱们可以做这个卖！”
泛黄的纸页上，红艳艳的辣椒酱照片旁写着配方，“老干爹风味辣椒酱，选用二荆条辣椒、优质黄豆、菜籽油……”
“这能成吗？“张秀兰有些犹豫，“村里谁家不会腌个辣酱……”
“不一样！”宋晓急切地指着配方细节，“要先用山泉水泡黄豆，蒸熟后拌入秘制曲粉发酵七天制成豆豉，辣椒必须选二荆条的，还得加花生碎和芝麻...”
她的声音因为兴奋而微微发颤，“书上说这种配方做出来的辣酱能保存两年不坏！”
正说着，后院传来王寡妇的大嗓门，“晓晓！你家辣椒红透了，再不来摘要烂地里啦！”
宋晓这才想起，四月底正是辣椒和黄豆收获的时节！
宋晓挎着竹篮冲到后院菜地，眼前的景象让她惊喜。
辣椒地里，一簇簇二荆条辣椒像小红灯笼般坠在枝头，皮薄透亮。
旁边的黄豆荚也鼓胀饱满，轻轻一碰就噼里啪啦炸开，滚出圆溜溜的豆子。
“系统给的种子……果然不一样。”
她喃喃道，手上动作不停，不一会儿就摘了满满一篮辣椒。
张秀兰蹲在黄豆地里，动作利落地扯豆秆，“这豆子长得忒好，磨豆腐肯定香！”
当天下午，张秀兰架起多年不用的大铁锅，灶房里烟雾缭绕。
宋晓按食谱把辣椒洗净晾干，张秀兰则在一旁炒黄豆。
铁锅里，豆子噼啪爆响，渐渐泛出焦黄色，香气弥漫整个屋子。
“妈，火小点！”宋晓盯着锅里翻滚的菜籽油，把剁碎的辣椒缓缓倒进去，滋啦一声，热油激起一片红雾，辣味冲得两人直咳嗽。
张秀兰眯着眼递来一碗酱色豆豉，“按书上说的，这时候放。”
辣椒酱在锅里咕嘟冒泡，宋晓小心地加入磨碎的花生、芝麻和香料。
渐渐地，刺鼻的辣味转化成一种复杂的醇香，红油变得透亮，裹着酥脆的颗粒，在勺子上莹润发亮。
“成了！”宋晓舀了一勺递给母亲。
张秀兰抿了一口，眼睛倏地睁大，“这……咋这么鲜？”
舌尖先是辣，接着是豆豉的咸鲜，花生的酥香在齿间炸开，最后竟有一丝回甘。
（本章未完，请点击下一页继续阅读）第27章老干爹辣椒酱(第2/2页)
和村里人常吃的咸辣酱完全不同！
“老干爹辣椒酱……”宋晓念着书上的名字，笑得眉眼弯弯。
第二天，宋晓用从县城换回一摞玻璃罐。
她把熬好的辣椒酱趁热装罐，红艳艳的酱体上浮着一层透亮的辣油，每罐还贴了手写的标签，“宋记老干爹”，下面画了个笑脸老头。
赶集那天，天边刚泛起鱼肚白，宋晓就拉着板车到了集市。
她特意选了最当道的摊位，把二十罐辣椒酱一字排开。
“这是啥新鲜玩意儿？”第一个驻足的是卖豆腐的刘婶。
她弯腰凑近玻璃罐，鼻尖几乎要贴到瓶身上。
宋晓麻利地打开一罐，用小竹片挑了点递过去，“刘婶尝尝，自家熬的辣椒酱。”
刘婶刚把酱抹在带来的馒头片上，周围就响起一片惊呼，只见这位平日里最讲究吃相的妇人，竟然三两口就把馒头片吞了下去，连手指上的红油都舔得干干净净。
“我的老天爷！”刘婶眼睛瞪得溜圆，“这辣酱咋这么香？辣得痛快，鲜得掉眉毛！”
她一把掏出皱巴巴的手绢，“给我来两罐！不，三罐！”
这声吆喝像往油锅里泼了瓢冷水，整个集市顿时炸开了锅。
挎着菜篮的大娘、扛着农具的汉子、甚至穿着制式的邮递员都围了过来。
宋晓的摊位前很快挤得水泄不通，后面的人踮着脚往前张望。