第217章：五香瓜子

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    “亲……家，要来？”
    王秀菊愣了一下，真是又惊又喜。
    江晓白出门前，说好了6点前赶回来炒瓜子的，结果六点半才到家。
    王秀菊本来有些责怪江晓白回来迟了，一听亲家明天要来，哪里还顾得上责怪儿子，担忧的道：“明天家里整酒，客人多，亲家第一次登门，怕是招呼不周。”
    江晓白摆摆手，“妈，没事的，岳父岳母很好相处的。”
    王秀菊直翻白眼，你岳父岳母要是好相处，你们夫妻会五年不去给他们拜年？林嘉音会五年不回娘家？
    额，月初的时候你们回去过一次。
    估计也是那次，才改善关系的吧！
    虽然这些年儿子和儿媳妇从来不说亲家那边的事，但她心里跟明镜似的。
    只是没想到，这次整酒亲家居然会来。
    她就担心整酒的时候客人多了，把亲家怠慢了。
    在她心里，可能觉得招呼好亲家，比给江晓清整酒更重要。
    “我去跟你爸说一声。”
    王秀菊急匆匆的走了，连准备交代江晓白炒瓜子和花生的事，都忘了。
    江晓白不由的摇头，不就是岳父岳母要来嘛，看把妈给急的。
    又不是相亲！
    老婆都娶回家了，还担心什么！
    “珊珊，今天不去书房了，自己去玩吧！”
    江晓白对女儿说了一声，向灶屋走去。
    虽然王秀菊激动之下忘了交代，江晓白哪里不知道妈说自己回来迟了，是因为瓜子和花生还没炒的原因。
    83年的时候，人们炒的瓜子只有两种口味。
    一是用细沙粒炒，炒出来的瓜子是原味，二是用盐炒，炒出来的瓜子是咸味。
    江晓白却知道，在后世瓜子还有好多种做法，比如焦糖、奶油、茶香、五香等口味。
    “盐味的大家都吃习惯了，炒一点。”
    “再炒一点五香瓜子吧！”
    江晓白嘀咕一句，决定炒这两种。
    盐味的简单，铁锅中放入盐，倒入瓜子炒就行了。
    要注意的是火候，既要炒熟，又不能炒糊。
    五香瓜子则比较麻烦，先要用清水将瓜子淘洗干净，然后将生姜、小茴香、八角、花椒、桂皮等香料，根据要炒的瓜子重量按比例搭配，然后在水中再加上牛肉、白糖、食盐和植物油，用夹层锅蒸汽阀煮沸1小时以上，使瓜子入味。
    最后晒干，即可食用。
    不过，明天就要来客人，显然没有时间晒瓜子了，江晓白在瓜子煮好后，直接用盐炒法以小火慢炒。
    这样也能将就。
    炒完瓜子，再炒花生。
    等他忙完，已经快12点了，帮忙的人都回去了，江珊、江婷、江晓风和罗招娣也都睡了，只剩下江海洋、王秀菊和林嘉音还没休息。
    “来，尝尝我炒的五香瓜子。”
    江晓白装了一盘五香瓜子和一盘五香花生出来，招呼道。
    王秀菊看了一眼，顿时瞪大了眼睛。
    她分明记得，自己买的瓜子是黑皮的，这会儿却全变成了淡黄白色的。
    不过，远远闻起来就有一种香味。
    “哪闷成了白皮的？”
    王秀菊还是忍不住问道，伸手从盘子里抓了一把五香瓜子，捏着一颗送进嘴里。
    下一秒，她的脸上显出惊容。
    “嘞也太好吃了吧！”
    她从来没想过，瓜子居然还可以这样好吃，忍不住说道。
    她以前炒的瓜子，除了一点咸味，就没有别的味道。
    江晓白解释道：“五香瓜子是先蒸煮过的，食盐反渗出来就成白色的了。”
    王秀菊“哦哦”了两声，反正她也不懂，只知道五香瓜子真的好吃。
    “老婆，你也尝哈！”
    江晓白将盘子递过去，林嘉音抓了一小把，吃了一颗。
    呀！
    真的好吃！
    瓜子皮脆而利索，瓜子仁肉酥脆、咸香味美、风味独特。
    她还从没吃过这么好吃的瓜子。
    “五香瓜子太好吃了，你说要是我们炒了卖的话，是不是能赚很多钱？”
    林嘉音一边嗑着瓜子，一边说道。
    江晓白脸上顿时一头黑线，自己这老婆真的是掉进钱眼儿里去了，不管自己做出什么好吃的，她第一个念头居然都是拿去卖。
    不知道炒瓜子很辛苦吗？
    那边，江海洋也吃了几颗五香瓜子，听了儿媳妇的话，连连点头，“嘉音说的有道理，嘞瓜子太好吃了，肯定好卖！”
    王秀菊也道：“现在七月了，葵花子马上就成熟了，今年你们多收点新瓜子，到时候做五香瓜子卖。”
    江晓白：……
    自己还什么都没说，爸妈和老婆就把这事定下来了。
    江晓白有些后悔了，他只是不想老妈炒瓜子

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