第74章：做豆腐

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    梅若雪也是无意瞟了一眼，见平安的窗户是打开了的，并且见他心事重重的站在窗口，低着头不知道想什么。
    所以，就跑到窗口，想要和平安说话，恰巧平安看过了。
    “平安。”梅若雪发现平安竟慌乱的躲闪自己，还挺意外的，不过她这会儿想要做豆腐，所以没有多想。
    平安抬头的时候，表情恢复如常，望着梅若雪。
    “帮我做豆腐啊。”梅若雪说：“很好吃的，保证你喜欢吃。”
    平安勾了勾唇，浅浅的笑意似有若无：“好。”
    梅若雪把头发直接盘成丸子头，用一块头巾布包严实了，出门顶着小雨跑去厨房，正费劲的要端着泡豆子的盆，平安就伸手过来了：“力气活，我来。”
    “像样儿。”梅若雪自然不会逞强：“把水倒掉，再放清水，我挑挑。”
    平安照办。
    梅若雪搬了小凳子坐在旁边，把泡好的黄豆一粒一粒捏出来，顺便就把黄豆外面的一层皮给剥下去了。
    平安看了几眼，也坐下来帮忙。
    两个人几乎头挨着头了，却都浑然不觉。
    “等豆腐做成了，食府就会多许多招牌菜了。”梅若雪用手揉了揉盆子里的黄豆，黄豆外面的一层皮就飘起来不少，平安把浮在水面上的皮儿捞出去。
    “河伯的事情，你要管就得有个好由头，总进衙门不是好事。”平安说。
    梅若雪停下了手里的动作，抬头就看到平安的发顶，他头发非常黑，发质应该很硬，据说这样的人脾气不好，胆量也很大的，可他的话就不像那么回事了。
    平安感觉到梅若雪打量自己，抬起头，两个人之间距离不足三寸，顿时呼吸一滞，清了清嗓子：“我不想你太累。”
    “平安，那些孩子挺可怜的，不到十岁。”梅若雪没什么旖旎的心思，垂头继续挑拣黄豆：“再者，食府需要那些河鲜。”
    平安看她小手麻利的在水盆里挑挑拣拣的动作，收回了手：“郭氏不是还没吃解药吗？”
    提到郭氏，梅若雪忍不住笑了：“哪需要什么解药，不过就是糕点团了丸子，等着吧，她很快就登门了。”
    挑好了黄豆，梅若雪让平安去磨坊把黄豆磨成豆浆，怕他不会，仔细的说了步骤，教明白了才回厨房烧热水。
    平安一把子好力气，黄豆又不多，梅若雪烧好了一锅开水后，平安提着多半桶的豆浆回来了。
    按照比例用开水把豆浆稀释好，梅若雪拿了两个粗一些的木棍用菜刀砍出来镶口，木棍成了十字形状。
    “平安，在梁上系根绳子，结实点儿。”梅若雪指着锅上面的衡量。
    平安去拿绳子，梅若雪进屋冲陈氏要了三尺见方的细棉布出来，这可把陈氏心疼坏了，不过梅若雪想要，她就会给。
    拿着棉布出来，梅若雪把棉布放在水里仔细的洗了两遍，拧干。
    棉布系在十字木棍上，用力抻了几下确定牢靠得很，这才让平安把稀释好的豆浆倒进去。
    梅若雪用力的抻着棉布一下一下摇晃，白白的豆浆就落在了锅里，一会儿工夫额头都冒汗了。
    平安看懂了就接过来，梅若雪在旁边指挥。
    等把豆浆都过滤好后，剩余的豆腐渣都裹在棉布里，平安的手劲儿大得很，豆腐渣里的豆浆都挤得干干净净的。
    豆腐渣放在盆里。
    梅若雪让平安烧火，她用白醋调酸汤，准备点豆腐。
    看着豆浆火候差不多了，梅若雪让平安停止烧火，自己一边搅拌着锅里的豆浆，一边往里面加酸汤。
    加入酸汤的豆浆慢慢就沉淀成了豆腐脑，上面浮着淡黄色的清水汤和浮沫。
    豆腐脑趁热吃味道特别好，梅若雪留下了一小盆。
    大木盆里扣着个小木盆，小木盆上放着木板，刚才用的棉布洗干净铺在木板上，把豆腐脑倒进去，系好了四个角。
    “搬来一块大石头，压在上面。”梅若雪说。
    平安出去搬来石头压在上面，梅若雪立刻去做和豆腐脑的卤汁，切碎的肉丁在锅里炒香，加水烧开放入小青菜，调味勾芡，出锅装碗。
    锅里的豆腐脑还热乎乎的，梅若雪先给平安盛了一大碗：“好喝，你试试。”
    平安看着碗里豆腐脑，脑海里迅速出现了一些零散的画面，低头喝到嘴里，仔细的品着味道：“确实好喝。”
    “姐，我要喝甜的。”梅若晴馋的都快从窗户爬出来了：“你偏心，平安都喝了，我还没有。”
    梅若雪噗嗤笑出声来，把豆腐脑和卤汁端进屋，也拿进来小半碗白糖。
    “姐，你竟然还会做豆腐！”梅若晴喝了一口甜甜的豆腐脑，崇拜的目光望着梅若雪：“你还会什么啊？姐，教教我吧，咱们家就剩我不赚钱了。”
    “等你好了的。”梅若雪看陈氏慢条斯理的吃着，问：“娘，好吃吗？”

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