第四百五十六章；咸蛋与萝卜叶酸菜

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自家农场就产，这东西王家可是月月都会腌制一些吃。
    说起咸鸭蛋。
    很多地方腌制的方法都不同。
    有的用泥，有的用酒加盐。
    而北方这边给别的地方都不同，喜欢用草木灰。
    烧火做饭的草木灰加水，加盐搅拌成泥壮，把想要腌制的鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋包裹起来放入坛子里面。
    正常来说，一个星期左右，就可以吃了。
    放的越久越咸。
    因此咸鸭蛋最好的吃法就是每天都吃。
    这样的话，就会品味到其逐渐增加的咸香味。
    当然。
    也有人喜欢腌制的久的。
    因为腌制的时间越久。
    咸蛋里面的蛋黄油就越多。
    就是蛋白有点齁嘴而已。
    除了咸蛋。
    王家的餐桌上面还有一宝。
    那就是酸菜。
    跟别的地方用白菜，或者白的菜做酸菜不同。
    王奶奶掌握了一手用萝卜叶做酸菜的绝技。
    那腌制出来的酸菜，酸脆可口，不管是炒，还是凉拌，都美味无比。
    这一点，周围的邻居都知道。
    基本上隔三差五都会来王家讨点回去吃。
    就连舅爷，姨奶他们，以及王刚他们在尝过以后，每次来都会带点回去。
    就更不要说王家人了。
    虽说不上每天都吃。
    但是，也算是平时不可少的食材。
    至于做法。
    其实非常简单。
    把萝卜叶清洗干净，烧锅热水烫熟。
    虽然捞出来以后沥干。
    再把烫萝卜叶的水弄出来放凉，倒入腌制酸菜的缸里面，把那些萝卜叶放进去。
    随后，放入一块石头，就可以等其慢慢发酵了。
    可谓是什么都没在放。
    腌制出来的酸菜，完全都是原汁原味的。
    吃饱喝足……
    二十八这天正式开始了。
    这天上午，王爹和王亮罕见的没有打牌，在熏炉那里帮助王振一起转移熏制好的腊肉。
    因为考虑到腊肉这种东西必须放在通风，雨水淋不到的地方，王振专门把东北方向的那个房间腾出来，用来放腊肉。
    这个方位，风足，还有太阳晒的到。
    腊肉放在里面，可以保存的更久。

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