第30章：酿泉为酒

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    二人返回后院酒窖的路上，陈重曲面露得意，而姚子碧则满腹牢骚，脸上还写着“莫挨我”三个字。
    什么人嘛！
    别人是喝酒撒疯，他则是喝酒撒娇？
    姚子碧轻揉着自己的左肩，想抹去陈重曲刚刚留下的痕迹与气息。
    “你..你是装的？”
    待陈重曲将自己搂于怀中，还将脑袋搁在自己的肩上后，姚子碧才反应过来，自己被他给戏弄了。
    “呼..我是真累，所以才想借你的手一用，将我拉起来，谁料，你竟无情无义，袖手旁观。”
    陈重曲吐出一口气，依旧带着醇香的酒味儿，飘荡在空气中，吹拂着姚子碧耳畔的碎发，亦吹起她层层鸡皮。
    “咳！你我皆是男子，这般腻歪，甚为不妥。”
    姚子碧清了清嗓子，正颜厉色，又抬手将其推离自己。
    “就因为咱俩是好兄弟，我才会这般逗弄与你。”
    陈重曲随即站直，抬手为其整理歪向一旁的小帽，“若你是个女子，我肯定躲得远远的。”
    哼！你眼瞎，我就是一名女子。
    姚子碧剜了他一眼，便率先离去，陈重曲则嘻皮笑脸地跟于其后，亦步亦趋。
    “小丰子，你可真是腼腆，不过，我喜欢你这样的性情...”
    追上姚子碧后，陈重曲一把搂住她的脖子，继续叨叨......
    “曲子，人我给你带来了。”
    次日，黄维仁便带着五名自家酒坊的酿酒工来到了陈氏酒坊的后院，向他们简单交单一番后，便撒手不管，转身离去。
    “呵呵！”
    陈重曲见状，只是笑而不语。
    这五人年岁皆不超过十八，有高有矮，有壮有瘦，不过，单看外形，并不能看出，他们的酿酒技术如何，因此，陈重曲便上前逐一询问他们的所长之技，以及在黄氏酒坊负责的事宜。
    “我主要负责配料、拌粮，以及摊晾。”一名大个子道。
    “我负责拌曲、入窖、发酵、起糟等。”另一人道。
    “我都会一些，所以，便为他们打下手。”还有人道。
    “那有人会蒸馏摘酒吗？”陈重曲问道。
    “我俩皆负责蒸馏摘酒。”剩下那两人俱道。
    “嗯。”
    陈重曲点点头，大致清楚了他们的各自所长，只是不清楚他们的技术如何。
    “看来，这黄氏酒坊的分工并不细啊！”姚子碧对陈老伯耳语道。
    “嗯，像咱们酒坊这般，分工较细的，并不多，有些小槽坊，就老板加酿酒工两人、或三人，要负责酒窖内的所有事宜。”陈老伯点头。
    “那你觉着，这五人咋样？是干活的料不？”姚子碧又问道。
    “这咋看得出来！就好比咱们少东家，你看得出来，他摘酒技术一流吗？”陈老伯凝眉道。
    “唔..也是，希望他们别拖咱们的后腿。”
    姚子碧点点头，继续观察那五人。
    不过，正如陈老伯所言，光看外表与谈吐，真看不出个所以然来。
    与他们交流一番后，陈重曲便将其中三人分给陈老伯管理，自己则将那两个自称会蒸馏摘酒的工人，叫至一旁，又说了些事情。
    “小丰子，收拾收拾，咱们去锁江石采泉水。”
    少顷，陈重曲便向姚子碧招了招手，唤其过去。
    “采泉水？可是安乐泉？”
    姚子碧双眼放光，迈着欢快的步伐蹦跶而去。
    儿时，姚父姚母曾带她去过一回锁江石，采集安乐泉水，带回姚氏酒坊酿酒。
    自从有姚君玉采集安乐泉水酿酒的先例，但凡是宜宾县境内的酒坊，皆有去那里采集泉水来酿酒的习惯。
    正如欧阳修在《醉翁亭心记》一文中所述：“酿泉为酒，泉香而酒冽。”，此句亦成为了世人酿酒择水的座右铬。
    不过，后随南宋瓦解，时局动荡，宜宾县的酒坊一个接一个地倒闭，就连姚氏酒坊亦不例外，加之，在那种食不果腹、衣不蔽体的动丨乱年代，谁还会有心思去采集泉水来酿酒，由此，大家便将这水味为僰道第一的安乐泉给渐渐遗忘了。
    而现下酿酒，多以井水酿之，在自家院子打口水井，取井水酿酒，方便又实惠，久而久之，便被广泛采用。
    陈氏酒坊亦是如此，除了那口位于后院澡堂旁的水井外，二进院子与前店后面的小院，亦有两口水井，作为用水与酿酒之备用。
    “没错！”
    陈重曲点点头，笑道：“既然要酿出好酒，那便需采集最好的泉水来酿。”
    随后，又指着那两人，对姚子碧道：“小丰子，这二位是黄氏酒坊的蒸馏工，江寒、林温成。”
    “这位是温德丰，咱们这儿新来的酿酒工，现下随我一道，亦是负责蒸馏摘酒，你们唤他小丰子即可。”陈重曲又向那二人介绍道。

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