36.第36章我一算命的，讲什么情怀！

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    第36章我一算命的，讲什么情怀！
    “好叭，那今天就吃肉夹馍。”
    糯糯软软地回应了一声。
    小嘴微微嘟起，明显带着失落。
    苏尘见状，也是一脸好笑。
    这小丫头，平日里总是活力满满的。
    如今就因为没吃到猪蹄，就这个样子，真是让人忍俊不禁。
    一回到家。
    苏尘便将四个饼胚放进烤箱加热。
    又夹了几块腊汁肉出来。
    这可是他出门前特意留的。
    以他对食客们的精准预判，要是带过去了，指定是带不回来的。
    三分钟后。
    糯糯坐在餐桌上，强颜欢笑地接过肉夹馍，咬了一小口。
    顿时，那黑曜石般的大眼睛“唰”地一下就亮了起来。
    哇哦，这饼不是硬硬的，第一口还吃到了好香的肉肉诶~
    糯糯立马又咬了一大口。
    腮帮子变得鼓鼓囊囊的，很是可爱。
    好吃到两只小jiojio都不自觉地晃悠起来了。
    “糯糯，肉夹馍好不好吃呀？”
    苏尘看着小丫头两眼冒小星星，故意逗她。
    糯糯嘴里塞得满满的，说不出话来。
    只能一个劲儿地点头，眼睛都弯成了月牙儿。
    ……
    凌晨四点，闹钟响起。
    苏尘摸索着找到了手机，屏幕发出的亮光刺得他眼睛微微眯起。
    04:00:35
    他果断按下关闭键，进卫生间洗漱。
    洗漱完毕，苏尘站在镜子前，只觉得精神十分振奋。
    想必这就是早睡早起身体好的作用。
    昨天卖的是陕西正宗的腊汁肉夹馍。
    吃了这么多天的卤肉，今天苏尘打算做一个新口味。
    孜然牛肉夹馍？
    牛肉是他爱吃的。
    鲜嫩多汁的牛肉配上满满的孜然香，再加上青椒的清爽。
    很好，就决定是你了！
    要做孜然牛肉夹馍，牛肉当然很重要。
    要求新鲜的不说。
    最好还要是牛里脊或者牛柳等嫩度较高的部位。
    这样的牛肉肉质鲜嫩，炒制后口感好，不会过于老硬。
    好在，这次系统给的牛肉也相当完美，是澳洲的安格斯牛里脊。
    牛肉颜色鲜红，有光泽。
    脂肪含量低，肌肉纤维细腻，表面呈漂亮的大理石纹。
    反正如此柔软嫩滑的佳品肉质，苏尘是从未在市场上见过的。
    除了牛肉外。
    所用的孜然是xj的品种，颜色青绿、颗粒饱满，富有油性。
    磨成粉后，用手搓一下，香味沾到手上久久不退。
    有种很浓郁的西域特色。
    至于青椒，选用的则是螺丝椒，辣度适中，带有一定的鲜味。
    在炒制过程中，也能够保持较好的口感和脆度，不会因为过度炒制而变得软趴趴。
    苏尘将牛肉切丝，用料酒、生抽、淀粉等调料腌好后。
    与切成条状的螺丝椒一同放进冰箱冷藏。
    已经五点多了，他丝毫不敢停歇。
    开始着手做饼胚。
    孜然牛肉夹馍，既可以用白吉馍也可以用酥皮馍。
    两者馍各有特色，做法不一样，口感也不一样。
    用白吉馍的话，能凸显出牛肉的醇厚味道和馍的麦香。
    要是用酥皮馍，口感就更丰富、更脆口，咬起来会觉得层层叠叠的。苏尘直接选择了白吉馍。
    主要是时间不够。
    做酥皮馍既要起酥，还要做饼面上一圈圈的丝。
    每一个饼皮的剂子更是要边旋转，边护住丝，才能擀成饼。
    实在是比较麻烦。
    接下来就是漫长的揉面、揪剂子和擀馍。
    做好了一百多个白吉馍后，苏尘并没有煎。
    而是用薄膜一个个隔开，和牛肉、青椒一起放进了餐车。
    早上八点。
    苏尘带着糯糯，准时来到福泽寺门口摆摊。
    此时，寺院门口的人并不多，显得有些宁静。
    不少香客已经进入寺庙，开始了他们的参拜之旅。
    “老板，你可算来啦！快快快，给我装四个，不、不对，装八个肉夹馍！”
    苏尘刚停好车，一个熟悉的身影立马就凑了上来。
    只见陈大师一脸着急，眼中满是期待。
    昨天，他一前一后买了5个肉夹馍，早餐加午餐就这么全炫完了。
    等他下午再过来买时，发现苏尘早已收了摊。
    这下可就悲催了，晚饭吃啥啥不香。
    今天早上六点半，陈大师在睡梦中被硬生生给饿醒。
    他实在无法忍受饥饿的折磨，干脆一骨碌从床上爬起来。
    随手抓了个干巴巴的糙馒头，垫

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