第122章面精

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    “四嫂，我吃最嫩的那根，刺不要全洗掉。”她喜欢吃这种带刺的黄瓜，吃嘴里有些扎舌头，但会觉得更加鲜嫩、甘甜。
    “好嘞。”
    “咔嚓！”好吃！比记忆中的更好吃。她有多久没吃？一个月，两个月……哎呀，感觉好像上辈子的事，客观上讲，也确实是。
    “咦，你怎么不吃？”苏婉看向四嫂，她都剩半个了。
    “你先吃。”
    苏婉愣了下，后而了然，“让你吃你就吃呗。也就最开始少，等过几天怕是多的得送人。”
    “唉哟，瞧我把这茬儿给忘了！这东西虽稀奇，但也长在地里的。”四嫂想明白，立刻拿起一根吃起来，“不送人，咱腌制成咸菜。”
    苏婉脑袋瞬间跟捣蒜似的，“腌制好酸酸脆脆，特别爽口。不过要用嫩的腌制，比我刚吃的再嫩一点也没关系。”
    “那多浪费，老的一个顶两。”
    “老的腌制出来都是籽，不好吃。”
    四嫂没接话，估计想试一试。苏婉没再劝，劝了也没用，反正难吃也不是她吃。
    苏婉吃了一根就没继续，四嫂比她还先吃完，她都怀疑吃得这么快，能不能尝出好坏。
    “拿两根给芳芳和媛媛。”苏婉不用想就知道四嫂不会再吃，干脆问都没问她，直接做了安排。
    “给她两干啥，你留着自己吃！”四嫂立刻摆手。
    “黄瓜性寒，我最多吃一根。放明天就蔫了，不好吃。”
    “留给陆焱吃。”
    “这不还有一根？”
    “那行！”
    可怜的苏强又被这对姑嫂给遗忘了。明明人高马大的，存在感竟然这么低。
    傍晚，苏婉把鸡和骡子喂好，开始捣鼓明天要吃的。她想到一种特别解暑的饭，面精。面精其实就是酿皮，又或者凉皮，用面粉做的凉食。
    苏婉先把面粉和成面团，放案板上，醒面，为了防止干皮，上面扣个盆。然后把压井引起来，打了一桶凉水。
    提了提，提不动！憋了口气，再试，妈哒！手心被铁桶手柄勒出一条红印，它却纹丝不动，里面水波荡漾，像在嘲笑苏婉不自量力。
    嘿，还收拾不了你！苏婉回屋找出铜瓢，一股脑地舀出半桶水，将剩下的半桶稳稳当当地提回屋。她又不傻，岂会真的和铁桶置气？
    苏婉拿出醒好的面开始揉，直到将面团揉得十分光滑才停手。妈呀，手好酸！她不停地甩手，却没放弃，虽然更严峻的还在后面，但她属实不是个轻言放弃的人。
    苏婉把面盆洗干净，重新将面团放盆里，舀了两瓢水倒进去，洗面！这是做面精最重要的一步，将面团上的面粉全部洗掉。洗下的面粉水就是用来做皮的，而最后留下的没面粉的芯儿才会是真正的面筋，不过这里人习惯把皮和芯儿都叫面精。
    洗面粉的水必须用凉水。热水做出的皮不筋道，容易碎。苏婉从药品系统购买了一包一次性手套，带好一双，立刻往水盆里伸，“嘶~”冰冷-刺骨，特么地太冰了！

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第122章 面精

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