回汉中吃喝玩乐（三）

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忙看娃。
    孙咏唯本来就很喜欢做饭，于是也就去厨房帮忙了。汉中人普遍的做河鲜都是一把手，但是遇到海鲜基本上就犯难了，毕竟汉中属于内陆城市，海鲜要运输过来还是比较麻烦的，价格普遍也就比较高。
    这次来的客人就有海边城市的，于是二姨夫就买了带鱼和虾。孙咏唯一看，不错，这两样都是再熟悉不过的食材了，平时在家她就喜欢烧带鱼和油焖大虾。今天这两样菜，她就掌勺了。
    带鱼收拾好了以后，就用盐，胡椒粉，花椒粉，葱姜蒜，还有料酒腌上入味。然后她又开始处理虾，先把虾枪剪掉，然后沿着后背把虾壳剪到尾巴之前的那一节，挑出虾线，用刀在虾背上轻轻划一下，一只虾就算处理完毕了。
    “小孙干活都麻利的，平时总在家做饭吧？”二姨夫上厨房巡视来了。
    “对啊，我爸妈总叫我去做饭。”一边答话，一边继续干手里的活。
    “一会要好好尝尝你手艺，听圣源说，你做饭可香了，我们今天考察考察。哈哈哈哈哈……”二姨夫风趣的说着。
    虾都处理完了，孙咏唯看了一圈厨房，也没什么自己能帮忙的了。
    “二姨，是现在就开始做饭？还是什么时候啊？”
    “你先休息去吧，等到你做了，我再叫你哈。”二姨就让孙咏唯去客厅休息去了。
    钱圣源这时正陪他姐的孩子玩呢，特别有耐心的讲解着小孩子提出的各种问题，孙咏唯靠在门口就觉得，他一定会是个特别好的爸爸。
    “小孙，来，轮到你掌勺了！”二姨从厨房里探出头，叫孙咏唯过去做菜。
    “来了！”她来到厨房里，把腌好的带鱼里面的各种料都捡了出来，扔到垃圾桶里，正准备冲洗带鱼的时候，被二姨阻止了：“带鱼洗了就没味了吧？不用洗了……”
    “会不会太咸了？”
    “应该不会吧……我们平时腌鱼也都不洗的。”
    “哦，行吧，那您帮我拿点面粉出来吧，我炸鱼要用。”
    “好嘞！”二姨很快就端了一盘子面粉过来。
    孙咏唯把腌好的带鱼放到面粉盘子里，然后把两面都沾上面粉以后，又放到另外一个干净盘子里备用。所有带鱼块都沾好面粉之后，就开炸了。
    她把带鱼一块一块的放进油锅里炸，炸到变成金黄色就给捞出来放到一旁控油，之后再炸下一波，所有带鱼都炸好了，把炸过鱼的油都倒到一旁，就留点底油，之后再把炸好的鱼下锅，烹料酒，放葱姜蒜、酱油、醋、糖、盐、高汤，大火烧开转小火熬15分钟左右，就可以再转大火收汁盛盘了。
    “嗯！好香！”钱圣源不知道什么时候也上厨房来了，他完全不会吝啬对自己老婆的夸奖，只要孙咏唯最好菜，他都会第一时间夸很香。
    “还有一个油焖大虾呢。做好就可以吃饭了！”她把烧带鱼给钱圣源，叫他摆桌，然后自己又开始做下一道菜。
    油焖大虾对她来说，简直更是小菜一碟。把虾都炸熟，炸出红油之后，烹料酒解腥，之后放葱姜蒜，煸出香味，放醋和糖还有盐，还有高汤。之后就是尝味道，哪个少就再加点……一样是大火收汁，最后让浓稠汤汁均匀的裹在虾肉上就算完成了。
    饭桌上，从杭州远道而来的二姨夫的亲戚，对孙咏唯做的油焖大虾赞不绝口。说在杭州的饭馆里吃油焖大虾，都不一定有这么正宗的味道。
    但是带鱼就有点咸了，因为没洗，如果洗一下就很完美了。不过口重的二姨夫却觉得非常好吃，比平时多吃了几块。
    看到钱圣源娶到这么会做饭的媳妇，这些亲戚都羡慕的要死，钱妈妈觉得自己简直太有面子了。
    回汉中吃喝玩乐（三）完

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